九乡新闻网赫拉迪姆兄弟会:卷心菜田头5分钱卖不掉 饭店32元不跌价
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/07/14 18:50:14
卷心菜田头5分钱卖不掉 饭店32元不跌价
2011年04月28日10:53新闻晨报杨眉
■韩正：控制物价是当前经济工作首要任务，既不“菜贵伤民”，也不“菜贱伤农”
■部分超市今起便宜卖积压卷心菜，每斤1角5分
韩正：千方百计把物价影响降到最低
晨报讯市委副书记、市长韩正昨天下午在出席上海市经济团体联合会四届五次主席团扩大会议时表示，上海当前经济工作的首要任务是千方百计控制物价，采取综合性措施，把物价上涨对群众生活的影响降到最低程度。
韩正指出，控制主副食品和蔬菜价格，确保生产供应、降低流通成本，既不“菜贵伤民”、也不“菜贱伤农”。进一步推进大市场大流通，确保供应、加强储备。
□晨报记者 宋杰 陈抒怡
奉贤区五四农场的场中路边，大片大片的卷心菜早已成熟，但即使菜农只开5分钱一斤的价码，也没有人愿意收购，只能犁掉变成肥料。然而，千千万万的上海市民在小菜场买一斤卷心菜仍需1元多钱，南京东路湘菜馆里一份“手撕包菜”甚至要32元一份。在菜农和消费者之间，究竟发生了什么？记者昨日“跟踪”一颗卷心菜，了解它到达餐桌的历程。
田头：每斤低至5分钱不稀罕
我是一颗卷心菜，去年父辈很抢手，每斤卖到7角钱，等到今年我长大了，却变成“剩菜”。
“其实卷心菜风险一直很大，但看到去年价格高，就想多种点赚钱。”来自南京的菜农小张说。去年种卷心菜基本都能赚一笔，当时田头价达到每斤7角左右。卷心菜产量很高，一年可以种两季，一季每亩能产8000斤左右，一亩可以赚到4000多元。现在卷心菜田头价每斤只有5分钱，每亩铁定要赔600元左右。
最让农民心疼的是，即使田头价低至5分钱，还是没多少人收购，不少农民只得把蔬菜直接犁掉。
批发市场：运费、进场费催涨价格
虽然路上要运费，进市场要给进场费，但我总算到了批发市场，而且身价翻了倍。
昨日下午，记者来到沪南路上的上海农产品中心批发市场，蔬菜批发商梁师傅说，从田头到批发市场，蔬菜成本会增加很多，一辆车装几吨菜，路上的油费一般要每公里1元多。如果从奉贤拉过来，加上过路费什么的，车钱就得上百元。批发市场每个摊位费80元一天，此外还要缴进场费。
该批发市场蔬菜部主任赵洪飞告诉记者，市场的进场费是按照当天的菜价行情来收取，上海郊菜收毛价的5％，客菜收3％。
小菜市场：层层转手后涨到1元多
不吃香的我，从批发市场出来后，经过几次倒手，面对菜场里的 “买烧”，身价再次提高。
“卷心菜价格1.2元，不能再便宜了。”记者昨日来到三林城的一家菜场里，摊主李树同告诉记者，卷心菜从周浦进来的，进价达到6角-7角。他抱怨道，虽然摊位宽度只有1.5米多，但摊位费一年就要缴纳近2万元。他卖的每种蔬菜利润都是几角钱，卖得便宜的话摊位费根本赚不回来。
赵洪飞也坦言，上海农产品中心批发市场的蔬菜很多都会进入二级批发市场，这些菜市场也会有运费、进场费等成本，经过这道手后再转入市民菜市场，价格也必然会再次上浮。
饭店：“手撕包菜”32元不跌价
我最大的梦想就是被“包装”，餐厅大厨忙活一阵后，增加“腊肉”等伙伴，我就成为名菜啦！
在南京东路附近的望湘园饭店内，有几种与卷心菜、大白菜有关的菜品，一盘“手撕包菜”的售价是32元，铁板粉丝包菜是28元，价格并未随着原料市场的行情下跌。
为什么进价只有1元/斤的卷心菜，做成手撕包菜后，价钱会连翻这么多跟头？望湘园一名工作人员表示，不要以为卷心菜的进价跌了，菜品的价格也会跌，“算上人工费、租金等其他费用，这盘手撕包菜是要卖到这个价。”