九乡新闻网赵子龙和关羽吕布:草也上餐桌 sp
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/07/08 21:54:15
[每日农经]草也上餐桌(2010.4.19) 1
2010年04月19日 23:06 CCTV-每日农经 我要评论
',1)">
>>>进入《每日农经》官网
>>>更多精彩致富案例
编导：解娟 摄像：王增群 记者：尹丽爱
记者：“我现在啊，是在江苏省的扬中市。来到了扬中，不吃河豚，那真是枉来一趟。如今啊，扬中人对河豚进行了人工养殖，在养殖和烹饪的过程中采取了严格的安全措施，也就是说今天我可以放心地吃上河豚了。”
记者（吃河豚）：“嗯，这河豚的味道真是鲜美呀，但是我觉得吃少了不够划算，吃多了还真有点腻，要是有点青菜就好了。”
服务员上秧草烧河豚。
记者：“哇，这么巧呀，果真有青菜。我尝一尝，味道还真是挺鲜美的，我再吃一口。服务员，这是什么菜？”
记者：“它不会是一种草吧？”
服务员：“不错啊，它就是一种草。”
记者：“啊？草也能上餐桌呀！”
原来，这种草是苜蓿家族中可以被人食用的一个特殊品种，它原产印度，自公元前119年张骞二次出使西域时把种子带回长安试种至今，在我国已有2100多年的栽培历史。
江苏省扬中市民俗专家孔庆璞：“相传当年乾隆下江南的时候，除了品尝江南的江鲜，同时也品尝了我们当地的蔬菜，尤其是秧草，吃了秧草感觉味道特别特别鲜美，赞不绝口，地方官员就把秧草作为贡品奉送给他。”
相传从那以后，种植秧草便在扬中流行开来。扬中属冲积平原，独特的沙壤土质特别适合秧草的生长环境，房前屋后，田头路边，随处可见，秧草也因为扬中人喜欢将它种在“秧田”里而得名。
记者在一农家：“在扬中很多人家都喜欢种这个秧草，他们不仅喜欢种……哎，我突然有一个想法，等着瞧吧！”
记者品尝：“看来我的手艺不错嘛，清香可口！”
扬中市秧草种植户：“再来尝尝我们的秧草粥！”
记者：“啊，阿姨，你们家种了多少亩？”
种植户：“两亩。”
记者：“两亩？那你们家吃得完吗？”
种植户：“吃不完可以卖呀，去用它赚钱呀！”
扬中市农林局技术员：“看，到了，这大棚里种的全是秧草。秧草生长最适宜的温度是10-20度比较好，有了大棚，在冬季秧草也能够均衡地上市，比如春节前后价格就比较高，农户的收益就高一点。”
记者：“我看见你这种割法像割韭菜似的。”
种植户甲：“是，像割韭菜一样。”
记者：“一茬一茬的？”
种植户甲：“对，一茬一茬的。”
记者：“那一年割多少茬？”
种植户甲：“一年割八九茬。”
记者：“从什么时候开始，到什么时候结束？”
种植户甲：“从十月份开始，到来年的五月份。”
记者：“那来年的五月份，剩下的这个根怎么办？”
种植户甲：“这个根还是留在土里面，作水稻的积肥。”
记者：“阿姨，我也跟你学着割一下草，你看我割得对不对？这样割是吗？”
种植户乙：“这样不行！”
记者：“为什么？”
种植户乙：“这样割太老了，要从上面来割的。”
记者：“上面怎么割？”
种植户乙：“这样，要割齐，要割平。”
2 下一页>>
[每日农经]草也上餐桌(2010.4.19) 2
2010年04月19日 23:06 CCTV-每日农经 我要评论
没想到，这看似简单得不能再简单的割草也是有讲究的。不过，我们的记者又开始有疑问了，这扬中人爱种爱吃的秧草到底有什么特别呢？卖价又会怎样呢？
江苏省扬中市民俗专家孔庆璞：“首先从药用价值来讲，《本草刚目》曾经有记载，说它是清内热，利五脏；从口感来讲，它没有污染，它的味道非常甘甜，非常鲜美。”
江苏省扬中市供销合作总社主任施源：“最贵的时候有10元一公斤，现在大概是5元一公斤。”
秧草的卖价虽然不是特别高，但由于它茬数多，管理又非常容易，所以还是很受种植户的喜爱。如今秧草的吃法也逐渐变得丰富起来，而且还登上了当地星级酒店的大雅之堂。
扬中市烹饪协会副会长何百彩：“第一家江鲜之乡在我们扬中落户，所以各种鱼类比较有名，这种秧草和各种鱼类搭配相当漂亮。”
扬中市某酒店厨师：“可以荤素互补，加在一块，营养上互相补充，它的味道跟别的味道不一样，有一种特殊的味道。”
消费者：“味道，怎么说呢，味道好极了。”
消费者和经营者喜欢，种植户们自然是偷着乐。
记者：“你们家种了多少亩秧草？”
种植户：“种了两亩地。”
记者：“一年能赚多少钱？”
种植户：“一亩地能赚6000多元。”
记者：“也就是说两亩地能赚10000多元？”
种植户：“两亩地能赚13000多元。”
记者：“你们家种了多少亩？”
种植户：“我们家以前种了1亩地，后来感觉蛮赚钱的，我们家现在种了三亩地了。”
记者：“秧草虽然好吃，但毕竟是季节性很强的蔬菜，那万一吃不完卖不完该怎么办呢？”
其实记者的这种担心是多余的，在鲜秧草集中上市的季节，很多农户就会把吃不完卖不光的秧草简单加工成咸秧草坯，再出售给当地的秧草加工企业进行深加工。
记者：“阿姨，你今天送了多少？”
种植户：“我送了1000多斤。”
记者：“你们家腌了多少？”
种植户：“我们家腌了2000斤。”
记者：“多少钱一斤？”
种植户：“2.2元一斤。”
种植户：“我刚才拿了钱。”
记者：“拿了多少钱？”
种植户：“四百多元。”
记者：“那你送了多少斤？”
种植户：“216斤。”
如今，经过包装的深加工咸秧草已走出了扬中，销售到全国各地。
企业负责人顾国祥：“整个全年的销售可以达到800万元，生产量能够达到250万瓶，产品已经销到北京、上海、江苏、广州各大城市，现在还有了批量出口。”
记者：“窝头，咸秧草，哎，放一点，嗯，不错，真是别有一番风味！”
>>>更多精彩致富案例
责编：刘岩
<<上一页 1
相关链接：
[每日农经]五颜六色都赚钱(5)锦上添花(2010.4.16) 2010-4-16
[每日农经]五颜六色都赚钱(4)红色的诱惑(2010.4.15) 2010-4-15
[每日农经]五颜六色都赚钱(3)金黄的收获(2010.4.14) 2010-4-14
[每日农经]五颜六色都赚钱(2)“白来”的收益(2010.4.13) 2010-4-13
[每日农经]五颜六色都赚钱(1)黑色的魅力(2010.4.12) 2010-4-13
声明：中国网络电视经济台所载视频、文章、数据等内容纯属作者个人观点，仅供投资者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。
想不到的商机，上餐桌的秧草 1
2010-7-13 22:35:07 来源:本站原创 作者：佚名 人气指数：173
一、品种特色
一盘好的菜肴离不开配料，在各种鱼类的烹饪中，有一种配菜格外受到青睐，如今市场上，这种配菜卖价高达20元一公斤。
这种配菜名叫秧草，又名南苜蓿、草头等，原产印度。《本草纲目》有记载，说它清内热，利五脏。从口感来讲，秧草味道甘甜鲜美。秧草是民间自然野生菜，无虫害，含有多种维生素、氨基酸，食物纤维、有益的无机盐和微量元素较多，含有最丰富的维他命K，是营养价值较高的蔬菜。
想不到的商机，上餐桌的秧草 2
2010-7-13 22:35:07 来源:本站原创 作者：佚名 人气指数：175
二、市场前景
秧草整个生长过程无须施农药化肥，无污染，是真正意义上的无公害绿色食品。这符合了当今人们绿色饮食习惯的需求，并且由于口味独特，和各种鱼类搭配烹食又美观又营养，也可单独作为小菜食用，用途广泛，市场相当看好。
不到的商机，上餐桌的秧草 3
2010-7-13 22:35:07 来源:本站原创 作者：佚名 人气指数：176
三、种植提示
独特的沙壤土质特别适合秧草的生长环境。秧草生长最适宜的温度是10~20摄氏度，利用大棚可让秧草在冬季也能够均衡地上市，春节前后价格较高。秧草一年可割八九茬，从当年的十月份开始到来年的五月份。来年的五月收割之后，剩下的根可留在土里，作为水稻的积肥。
想不到的商机，上餐桌的秧草 4
2010-7-13 22:35:07 来源:本站原创 作者：佚名 人气指数：177
四、经营建议
1、由于秧草可作为配菜和小菜食用，可与当地的酒店联系合作。
2、为增加秧草的附加值，可进一步深加工。将秧草晒干，保持一定水分，按一定比例加盐，施以泡菜做法。这种腌制在陶罐里的咸秧草，由于隔绝空气，发酵后能产生多种氨基酸，故味道特别鲜美。若投资者资金充足，可走规模化加工生产路线，为各超市和连锁便利店供货。
想不到的商机，上餐桌的秧草
2010-7-13 22:35:07 来源:本站原创 作者：佚名 人气指数：178
五、信息来源：中国创业联盟网（8002008）+阿里巴巴招商专栏
2010年04月19日 23:06 CCTV-每日农经 我要评论
',1)">
>>>进入《每日农经》官网
>>>更多精彩致富案例
编导：解娟 摄像：王增群 记者：尹丽爱
记者：“我现在啊，是在江苏省的扬中市。来到了扬中，不吃河豚，那真是枉来一趟。如今啊，扬中人对河豚进行了人工养殖，在养殖和烹饪的过程中采取了严格的安全措施，也就是说今天我可以放心地吃上河豚了。”
记者（吃河豚）：“嗯，这河豚的味道真是鲜美呀，但是我觉得吃少了不够划算，吃多了还真有点腻，要是有点青菜就好了。”
服务员上秧草烧河豚。
记者：“哇，这么巧呀，果真有青菜。我尝一尝，味道还真是挺鲜美的，我再吃一口。服务员，这是什么菜？”
记者：“它不会是一种草吧？”
服务员：“不错啊，它就是一种草。”
记者：“啊？草也能上餐桌呀！”
原来，这种草是苜蓿家族中可以被人食用的一个特殊品种，它原产印度，自公元前119年张骞二次出使西域时把种子带回长安试种至今，在我国已有2100多年的栽培历史。
江苏省扬中市民俗专家孔庆璞：“相传当年乾隆下江南的时候，除了品尝江南的江鲜，同时也品尝了我们当地的蔬菜，尤其是秧草，吃了秧草感觉味道特别特别鲜美，赞不绝口，地方官员就把秧草作为贡品奉送给他。”
相传从那以后，种植秧草便在扬中流行开来。扬中属冲积平原，独特的沙壤土质特别适合秧草的生长环境，房前屋后，田头路边，随处可见，秧草也因为扬中人喜欢将它种在“秧田”里而得名。
记者在一农家：“在扬中很多人家都喜欢种这个秧草，他们不仅喜欢种……哎，我突然有一个想法，等着瞧吧！”
记者品尝：“看来我的手艺不错嘛，清香可口！”
扬中市秧草种植户：“再来尝尝我们的秧草粥！”
记者：“啊，阿姨，你们家种了多少亩？”
种植户：“两亩。”
记者：“两亩？那你们家吃得完吗？”
种植户：“吃不完可以卖呀，去用它赚钱呀！”
扬中市农林局技术员：“看，到了，这大棚里种的全是秧草。秧草生长最适宜的温度是10-20度比较好，有了大棚，在冬季秧草也能够均衡地上市，比如春节前后价格就比较高，农户的收益就高一点。”
记者：“我看见你这种割法像割韭菜似的。”
种植户甲：“是，像割韭菜一样。”
记者：“一茬一茬的？”
种植户甲：“对，一茬一茬的。”
记者：“那一年割多少茬？”
种植户甲：“一年割八九茬。”
记者：“从什么时候开始，到什么时候结束？”
种植户甲：“从十月份开始，到来年的五月份。”
记者：“那来年的五月份，剩下的这个根怎么办？”
种植户甲：“这个根还是留在土里面，作水稻的积肥。”
记者：“阿姨，我也跟你学着割一下草，你看我割得对不对？这样割是吗？”
种植户乙：“这样不行！”
记者：“为什么？”
种植户乙：“这样割太老了，要从上面来割的。”
记者：“上面怎么割？”
种植户乙：“这样，要割齐，要割平。”
2 下一页>>
[每日农经]草也上餐桌(2010.4.19) 2
2010年04月19日 23:06 CCTV-每日农经 我要评论
没想到，这看似简单得不能再简单的割草也是有讲究的。不过，我们的记者又开始有疑问了，这扬中人爱种爱吃的秧草到底有什么特别呢？卖价又会怎样呢？
江苏省扬中市民俗专家孔庆璞：“首先从药用价值来讲，《本草刚目》曾经有记载，说它是清内热，利五脏；从口感来讲，它没有污染，它的味道非常甘甜，非常鲜美。”
江苏省扬中市供销合作总社主任施源：“最贵的时候有10元一公斤，现在大概是5元一公斤。”
秧草的卖价虽然不是特别高，但由于它茬数多，管理又非常容易，所以还是很受种植户的喜爱。如今秧草的吃法也逐渐变得丰富起来，而且还登上了当地星级酒店的大雅之堂。
扬中市烹饪协会副会长何百彩：“第一家江鲜之乡在我们扬中落户，所以各种鱼类比较有名，这种秧草和各种鱼类搭配相当漂亮。”
扬中市某酒店厨师：“可以荤素互补，加在一块，营养上互相补充，它的味道跟别的味道不一样，有一种特殊的味道。”
消费者：“味道，怎么说呢，味道好极了。”
消费者和经营者喜欢，种植户们自然是偷着乐。
记者：“你们家种了多少亩秧草？”
种植户：“种了两亩地。”
记者：“一年能赚多少钱？”
种植户：“一亩地能赚6000多元。”
记者：“也就是说两亩地能赚10000多元？”
种植户：“两亩地能赚13000多元。”
记者：“你们家种了多少亩？”
种植户：“我们家以前种了1亩地，后来感觉蛮赚钱的，我们家现在种了三亩地了。”
记者：“秧草虽然好吃，但毕竟是季节性很强的蔬菜，那万一吃不完卖不完该怎么办呢？”
其实记者的这种担心是多余的，在鲜秧草集中上市的季节，很多农户就会把吃不完卖不光的秧草简单加工成咸秧草坯，再出售给当地的秧草加工企业进行深加工。
记者：“阿姨，你今天送了多少？”
种植户：“我送了1000多斤。”
记者：“你们家腌了多少？”
种植户：“我们家腌了2000斤。”
记者：“多少钱一斤？”
种植户：“2.2元一斤。”
种植户：“我刚才拿了钱。”
记者：“拿了多少钱？”
种植户：“四百多元。”
记者：“那你送了多少斤？”
种植户：“216斤。”
如今，经过包装的深加工咸秧草已走出了扬中，销售到全国各地。
企业负责人顾国祥：“整个全年的销售可以达到800万元，生产量能够达到250万瓶，产品已经销到北京、上海、江苏、广州各大城市，现在还有了批量出口。”
记者：“窝头，咸秧草，哎，放一点，嗯，不错，真是别有一番风味！”
>>>更多精彩致富案例
责编：刘岩
<<上一页 1
相关链接：
[每日农经]五颜六色都赚钱(5)锦上添花(2010.4.16) 2010-4-16
[每日农经]五颜六色都赚钱(4)红色的诱惑(2010.4.15) 2010-4-15
[每日农经]五颜六色都赚钱(3)金黄的收获(2010.4.14) 2010-4-14
[每日农经]五颜六色都赚钱(2)“白来”的收益(2010.4.13) 2010-4-13
[每日农经]五颜六色都赚钱(1)黑色的魅力(2010.4.12) 2010-4-13
声明：中国网络电视经济台所载视频、文章、数据等内容纯属作者个人观点，仅供投资者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。
想不到的商机，上餐桌的秧草 1
2010-7-13 22:35:07 来源:本站原创 作者：佚名 人气指数：173
一、品种特色
一盘好的菜肴离不开配料，在各种鱼类的烹饪中，有一种配菜格外受到青睐，如今市场上，这种配菜卖价高达20元一公斤。
这种配菜名叫秧草，又名南苜蓿、草头等，原产印度。《本草纲目》有记载，说它清内热，利五脏。从口感来讲，秧草味道甘甜鲜美。秧草是民间自然野生菜，无虫害，含有多种维生素、氨基酸，食物纤维、有益的无机盐和微量元素较多，含有最丰富的维他命K，是营养价值较高的蔬菜。
想不到的商机，上餐桌的秧草 2
2010-7-13 22:35:07 来源:本站原创 作者：佚名 人气指数：175
二、市场前景
秧草整个生长过程无须施农药化肥，无污染，是真正意义上的无公害绿色食品。这符合了当今人们绿色饮食习惯的需求，并且由于口味独特，和各种鱼类搭配烹食又美观又营养，也可单独作为小菜食用，用途广泛，市场相当看好。
不到的商机，上餐桌的秧草 3
2010-7-13 22:35:07 来源:本站原创 作者：佚名 人气指数：176
三、种植提示
独特的沙壤土质特别适合秧草的生长环境。秧草生长最适宜的温度是10~20摄氏度，利用大棚可让秧草在冬季也能够均衡地上市，春节前后价格较高。秧草一年可割八九茬，从当年的十月份开始到来年的五月份。来年的五月收割之后，剩下的根可留在土里，作为水稻的积肥。
想不到的商机，上餐桌的秧草 4
2010-7-13 22:35:07 来源:本站原创 作者：佚名 人气指数：177
四、经营建议
1、由于秧草可作为配菜和小菜食用，可与当地的酒店联系合作。
2、为增加秧草的附加值，可进一步深加工。将秧草晒干，保持一定水分，按一定比例加盐，施以泡菜做法。这种腌制在陶罐里的咸秧草，由于隔绝空气，发酵后能产生多种氨基酸，故味道特别鲜美。若投资者资金充足，可走规模化加工生产路线，为各超市和连锁便利店供货。
想不到的商机，上餐桌的秧草
2010-7-13 22:35:07 来源:本站原创 作者：佚名 人气指数：178
五、信息来源：中国创业联盟网（8002008）+阿里巴巴招商专栏