九乡新闻网超能失控2手机在线:山苜楂水饺
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山苜楂水饺 1
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山苜楂水饺 2
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山苜楂水饺 3
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原料：
山苜楂、头刀韭菜、香菜、扇贝丁、里脊肉。
（这张是去年拍的图）
做法：
1、凉水和面，揉成光滑的面团后，盖保鲜膜饧20分钟；
2、山苜楂洗好烫好，在清水中浸泡两小时以上，中间换水两次；
3、山苜楂挤干水分，切碎备用；
4、里脊肉切小丁备用；
5、扇贝丁提前用温水泡发2小时，捞出控干水分，切碎备用；
7、荠菜香菜洗净控干，切碎备用；
8、以上原料混合，添加适量花生油拌匀；
9、添加盐、生抽、味精拌匀；
10、揉面、擀皮、包饺子；
11、开水下锅，三点三开即可出锅。
山苜楂水饺 2
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用起来特顺手。
平常在博客里看大家包饺子，基本上都是用筷子夹馅，也有用勺子的。也许是自己用顺手了，我感觉那些都不如这个匙子方便。一来一次可以挖多馅，二来往饺子皮里放馅的时候，顺带抹一下，摁一下，就好像瓦工的抹刀，用起来特灵巧。别小看这抹一下，一是可以多包馅，二是可以让馅不散不外露，方便包。
（糊了上面的煳印儿，很具年代感吧）
山苜楂水饺 3
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