九乡新闻网跳汰机工作视频:介绍用荷叶烹调三款
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/07/07 12:59:09
1、荷香东坡鱼
制作材料
主料：青鱼500克,五花肉适量,荷叶一张。
调料：葱段,姜片,盐,鸡精,胡椒粉,老抽,糖,美极鲜,色拉油各适量。
教您荷香东坡鱼怎么做，如何做荷香东坡鱼才好吃
1.青鱼取中段洗净，下油锅炸至金黄色，捞出；荷叶用水泡开。
2.油锅烧热，放葱段、姜片煸香，入鱼段、五花肉，加其余调料一起卤制，待鱼肉入味收汁，倒入垫荷叶的盘中即可。
荷香东坡鱼的制作要诀： 烧鱼时要用文火烧，使鱼肉入味。
2、绿豆竹叶粥
绿豆竹叶粥的制作材料：
主料：粳米100克,绿豆30克 。辅料：荷叶10克,水竹叶10克,金银花5克
调料：冰糖15克
如何做绿豆竹叶粥
1. 先将鲜荷叶，鲜竹叶用冷水洗净，放入锅内；
2. 锅内加入适量冷水，煮开，去渣取汁；
3. 绿豆、粳米淘洗干净，用冷水浸泡发胀，放入锅中，加入约1500毫升冷水； 4. 用旺火煮沸后兑入银花露及竹叶、荷叶汁，改用小火缓熬至粥熟；
5. 粥内调入冰糖，搅拌均匀，即可盛起食用。
功效：清热解毒食谱 防暑食谱
绿豆竹叶粥的制作要诀：
1. 本品需银花露约10克；需用鲜荷叶、鲜竹叶，如没有鲜品可用干品（减半）代替。
2. 银花露：金银花5克加水适量，煎汁,去渣，冷却。
3、荷叶粳米粥
荷叶粳米粥的制作材料：
主料：粳米100克 。辅料：荷叶30克 。调料：冰糖20克,白矾2克
如何做荷叶粳米粥
1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2. 荷叶洗净，撕为两半；
3. 白矾加少许水溶化；
4. 锅内放入粳米和冷水，先用旺火烧沸；
5. 然后用小火熬煮20分钟左右；
6. 见米粒涨起快熟时，将半张荷叶洒上白矾水（起保护绿色作用），浸入粥内，另外半张荷叶盖在粥上；
7. 继续用小火熬煮15分钟，去掉荷叶，加冰糖调好味，即可盛起食用。
功效：清热解毒食谱 防暑食谱