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来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/07/14 18:16:49
银鱼煎蛋的做法
菜系及功效:孕妇菜谱
银鱼煎蛋的制作材料:
主料:
新鲜银鱼150克,鸡蛋5个,葱花、精盐、花生油、料酒、胡椒粉各适量。
银鱼煎蛋的特色:
银鱼性平味甘,含蛋白质脂肪、糖类、钙、磷、铁及维生素。孕妇食用能补脾润肺。
银鱼煎蛋的做法:
1、银鱼去头,洗净,沥干水分,放在碗内,加入精盐、料酒、胡椒粉、葱花拌匀。
2、将鸡蛋去壳打散,锅烧热,放入花生油烧至五成熟,将鱼放入,炸熟后倒在漏勺内,沥油,再倒在鸡蛋碗内。
3、炒锅烧热,放入花生油,将银鱼蛋倒入,煎至两面呈黄色时,烹入料酒,再翻煎1分钟,盛起上碟即可
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