“爆炸瓜”再曝中国食品安全隐患                                                            英国《金融时报》 何丽 报道

         中国的家庭主妇们正在担心，西瓜吃起来不安全。此前官方媒体报道称，西瓜被注射了一种名为膨大剂（化学名称为氯吡苯脲）的植物生长刺激素，这引发了对又一桩食品安全丑闻的担忧。

          中国最大在线论坛——新浪(Sina)微博平台上的一名用户说：“听到这个西瓜爆炸事件后，我不知道自己还能吃什么。”

          在北京的夏季里，西瓜随处可见，大多数家庭都会在冰箱里放上一个西瓜，以缓解暑热。但今年，这种无辜的水果却陷入了自己的食品安全丑闻中。

        官方媒体报道，在靠近南京的丹阳市，115英亩瓜地里的西瓜在一次强降雨后出现爆裂。上周视察了现场的南京农业大学(Nanjing Agricultural University)教授汪良驹表示，西瓜之所以爆裂，是因为一种植物生长刺激素——膨大剂——在西瓜生长过程中，被过早地使用了。

         在此次西瓜爆裂事件之前，今年还爆出了另外几桩食品安全丑闻，从瘦肉精猪肉、地沟油，再到含有重金属的大米。尽管三聚氰胺丑闻——有毒婴幼儿配方奶粉导致数以千计儿童中毒——已过去了三年时间，但食品丑闻仍然势头不减，公众在食品问题方面神经依然高度紧张。在北京，一些中上阶层居民甚至已开始去郊区自己种植蔬菜，以确保其质量。

           西瓜爆裂的现象在江苏省已存在多年，但此次引起全国关注，是因为周一播出的一则电视报道。

          官方媒体援引汪良驹的话称：“所有南京地区的人都称这种品种叫做‘爆炸瓜’，因为它的瓜皮薄到你刚一去切它，它就很容易破开。”汪良驹接着表示，这种特殊的西瓜品种是从日本引进的。

          用在西瓜上的这种化学药剂，在全世界范围内被普遍用于刺激水果生长。但美国国家环境保护局表示，在美国的实验中，它被认为与老鼠的肾脏炎症有关。

         尽管“爆炸瓜”或许不会成为新的三聚氰胺，但它们暴露出了中国农业面临的一个更大挑战：规范化肥和农药的使用。汪良驹表示：“中国农民教育水平普遍较低，应该告诉他们何时、以及如何使用植物生长调节剂、化肥与农药。”

         大多数中国农地都是家庭管理的小块田地。农民们通常认为，化肥施得越多——在这个案例中是膨大剂——效果越好。在许多地区，化肥与农药的过度使用已经造成土壤营养成分流失、过度酸化，而且污染了河流与湖水。

（译者/何黎 - FT中文网）

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 江苏镇江百余亩西瓜爆炸 疑与膨大增甜剂有关(图)

                     2011年05月14日 11:33    来源：人民网 作者：张凌发

爆炸西瓜

          连日来，刘明锁承包的镇江丹徒区延陵镇大吕村的40多亩西瓜大棚就像布下了“地雷阵”，从5月8日开始，已结满瓜藤的大小西瓜，还没有成熟就一个个“疯狂”地炸裂开来，有的炸得四分五裂，有的炸得像一朵花，瓜农刘明锁夫妇先是惊得目瞪口呆，后是伤心欲绝。就在记者采访时，却又听说，其他瓜农的数十亩西瓜同样开始满地“开花”。这事是否与“西瓜专家”提供的“西甜瓜膨大增甜剂”有关？但就在瓜农请教特聘“西瓜专家”时，这位“专家”居然也是一问三不知。

种瓜不易

26万血本“砸”进40亩瓜棚

      今年51岁的刘明锁在镇江市丹徒区宝堰镇养鱼养猪，今年听说种瓜能赚钱，便将几十年积攒的18万血汗钱，加上8万元贷款，一次性投入到种植大棚西瓜上。春节前夕，刘明锁满怀信心地带着妻子和妻弟以及儿子，来到离宝堰10多里外的延陵镇大吕村，租用这里的40多亩土地，开始了艰难的种植西瓜之路。

        刘明锁之所以要选择在大吕村承包，主要是考虑这里有600多亩的西瓜基地，而且村里还特聘山东的技术员前来技术指导。作为种瓜新手，刘明锁自然是求之不得。春节前夕，刘明锁全家就来到这里，在技术员的指导下，翻地、松土、施肥、育苗。每天都非常辛苦。刘明锁说，其实之前他也听说种西瓜很忙人，却没有想到会如此累人。

       虽然有技术员的专门指导，但在育苗过程中，刘明锁却接连遭遇死苗的痛苦。不知为何，3次辛苦培育都前功尽弃，技术员也说不出真正的原因。最后好不容易才将日本“全能西瓜”苗培育出来。

离奇爆炸

耳边全是“噼噗、噼噗”低沉闷响声

       几个月的辛苦劳作，刘明锁一家吃住在瓜棚，边学边做，同时还雇了10多名附近村民帮助管理，全家人做梦都在盼望着西瓜变成“篮球”。

       4月份，当瓜棚内结出七大八小的西瓜时，全家人欣喜地发现，自家的西瓜不仅比别人家长得大，而且长得特别密，很多瓜农闻讯后也纷纷前来参观。老刘更是乐得合不拢嘴。随着气温逐步上升，瓜棚内的西瓜像是变戏法一样，一天一个样，从鸡蛋般大小变成了“气球”“篮球”。老刘一家已经开始坐等瓜棚里的第一桶金。

        5月6日，技术员兴冲冲前来告知，他从山东购买的“西甜瓜膨大增甜剂”和“速溶钙”两种药已经托运到了镇江，让老刘使用这两种药，以保证西瓜有更大更好的收成。因为老刘第一年种瓜，技术员的话对他来说就等于是“圣旨”。7日上午，技术员告诉老刘，这两种药必须分开使用。于是老刘赶紧按照技术员的要求，配好药水，在大棚内喷施。

        第二天，当老刘一家喜滋滋来到大棚里时，惊奇地发现，翠绿茂盛的西瓜叶像是注了兴奋剂一样，一片片竖了起来，而且煞是好看。正当老刘喜上眉梢时，定睛一看，又惊讶地发现，不少西瓜居然张着大嘴，分成了两半，有的更是炸得像开了花一样。这时，老刘身上开始汗毛直竖，眼睛瞪得大大的，本能的将眼光向远处延伸。几乎就在同时，老刘的耳边响起了“噼噗、噼噗”低沉的闷响声，老刘立即反应过来了，这分明就是西瓜的爆炸声。妻子和儿子也同时发现了问题，全家人禁不住失声大喊：“这是怎么了？西瓜怎么全爆了！”眼睁睁看着这些西瓜，一个接着一个在眼前爆炸，全家人眼泪全都出来了。

原因初探

老瓜农认为“膨大剂”用得不是时候

       七大八小的西瓜离奇般的爆炸，急的老刘一家团团转，第一反应就是赶紧找技术员求解。老刘急匆匆找到技术员，技术员来到现场仔细看了一下满地爆裂的西瓜，眉头紧皱，一脸茫然。半天说出了一句话，让老刘一家差点没有晕过去，“我也不知道这是为什么，反正我的农药没有问题。”说完便转身离开了。

       老刘一家几乎陷入绝望之中。找到村干部，得到的答复是：“我们也不懂，更不知道为什么。”老刘两天两夜一睡不起，不吃不喝。老伴心疼他，熬点稀粥给他喝。老刘告诉记者，这几天他感觉就像是天塌下来一样，全身无力，几个月的汗水，就这样成了泡影，看着一个个硕大滚圆的西瓜在他眼前爆炸，他心如刀绞。

        11日，老刘电话求助安徽农科所的一位熟人，这位技术员就说了一句话：“这种药要在西瓜鸡蛋大时用，这个时候用这种药不合适。”老刘有气无力地告诉记者，他也咨询了一些种瓜能手，他们都说以前他们从来没有用过这种药。一位种了10多年瓜的老农解释说，这种膨大剂，好像是一种激素，主要是西瓜长不大的时候用的，现在西瓜长势很好，且生长速度很快，再使用这种激素，西瓜肯定爆裂。这5天，老刘的瓜田里每天都爆炸1000多斤大小西瓜，到现在已炸了6000多斤。许多爆炸瓜都送给了附近老百姓喂猪或者喂鱼。得知老刘家的西瓜突然爆炸后，其他瓜农也惊奇地发现，他们的瓜棚内也陆续出现了炸瓜现象，一位张姓瓜农一天就炸了200多个。(通讯员 李国平 本报记者 张凌发   来源http://news.ifeng.com/photo/society/detail_2011_05/14/6392333_0.shtml)

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    西瓜“爆炸”事件引关注 膨大剂滥用疑危害健康

 2011年05月18日10:13  来源：齐鲁晚报              江苏镇江瓜田里的西瓜像炸弹一样炸开。“瓜裂裂”引发了消费者的强烈关注。使用了膨大剂的西瓜是否会危害人体健康？植物激素是否存在滥用风险？陷入“舆论漩涡”的“西甜瓜膨大增甜剂”，一方面遭遇了消费者和媒体的声讨，另一方面引发了专家和研究人员对激素用于促进农作物生产的探讨和争论。

　　销售商：膨大剂种类繁多

        17日下午，记者来到了位于工业北路上的山东省农科院科技服务中心院内，这里集中了近百家的种子、农药经营商家。

　　“有膨大剂吗？”在一家名为“实科”的农药店里，记者以顾客身份咨询。店里工作人员告诉记者，膨大剂分很多种，有蔬菜类、薯类，还有树苗类。得知记者要的膨大剂用于西瓜，工作人员随即给记者拿出了一袋“瓜王1号”。说明书上显示：“瓜王一号为西瓜、香瓜、甜瓜坐瓜、快速膨大、增甜营养剂……可提早上市10-15天，增产40%-60%。”

　　膨大剂真有效吗？工作人员表示，现在很多瓜农都用这种产品，对于“瓜王1号”来说，可以促使西瓜早开花、授粉强、坐果率高，缩短生育期，增加含糖量，品质明显提高，个大、瓜圆、单个瓜重明显增加。

　　而在另一家农资店里，店员又给记者拿出了一种膨大剂“西甜瓜膨大增甜抗裂素”，该产品是由青州一家公司生产的一种微量元素水溶肥料。“产品不错，用它的很多。”店员在给记者介绍时，记者注意到，在店员所在的桌子上，摆了各种各样的膨大剂，除了草莓、甜瓜等瓜果类外，还有适用于土豆、黄瓜等蔬菜类的膨大剂。

　　使用膨大剂后，西瓜会不会提早破裂？“现在使用膨大剂的瓜农挺普遍，一般没问题。如果提前破了，可能是在西瓜快成熟的时候用了膨大剂。”记者在采访中，农资店工作人员均表示，瓜农可以在喷洒农药的时候加一点，只要严格按照产品说明书使用，一般不会出现问题。

　　瓜地探访：使用膨大剂？瓜农忙否认 5月17日下午，记者辗转章丘、济阳等地，对近段时间媒体热炒的“膨大剂”进行了调查。在章丘市高官寨镇附近，记者来到一家甜瓜大棚。大棚中的甜瓜都已开始成熟，个头大的有1斤左右，小的也有三四两。

　　当记者询问是否使用膨大剂时，这位王姓的瓜棚主人表示，自己的瓜没有使用这些东西，因为“那些东西(膨大剂)”会影响甜瓜的口感。随后，记者又来到济阳一家西红柿大棚，一位老菜农正在整理刚采摘的西红柿，记者发现，采摘下来的西红柿个头大小不一，大多数都是青的。“都是自然长熟的，别看现在发青，盖上一层保鲜膜，放上一夜，就红了。”老菜农告诉记者，这么青就摘下来，目的还是为了“便于储存”。记者随后又走访了几个大棚，遇到的情况大同小异，不知是否因为怕影响自家生意，瓜农和菜农们都表示没有使用过“膨大剂”。

　　蔬菜专家：绿色果蔬生产不许使用膨大剂 17日下午，记者来到省农科院蔬菜所。王崇启副研究员告诉记者，市场上形形色色的膨大剂，其有效成分基本都是植物生长激素膨瓜素。膨瓜素的主要成分是细胞分裂素，它的主要作用是促进细胞分裂。

　　根据以往的经验估算，在相同的管理条件下，使用过膨瓜素的瓜果作物产量能提高20%左右。虽然产量提上去了，但使用过膨瓜素的瓜果，在口感方面也就降下来了。

　　王崇启还告诉记者，这种膨大剂在农村地区应用较为普遍，而且已经有几年的时间了。虽然国家也出台了相应的标准，即绿色果蔬生产已经不允许用膨大剂了，但由于利益的驱使，仍有很多人在继续使用。包括膨瓜素在内的植物生长激素，也并不只被用于西瓜的生产，还被用于番茄、黄瓜等其他蔬菜作物。他说，像其他农药一样，植物生长激素在一段时间内可以降解。但如果使用量较大，或使用时机不当，这些外用激素也有可能会残留在瓜果作物中。

　　至于膨大剂是否对人体有害的问题，现在还只能是怀疑，蔬菜所还未掌握它对人体有害的证据。植物生长激素对人体是否有害，与转基因作物对人体是否有害一样，还没有定论，是一个需要长时间研究的课题。（记者 崔岩 刘德峰 刘志浩 http://news.hexun.com/2011-05-18/129718235.html） **********************                                             郑风田：西瓜膨大剂真的无害吗？     

今日新京报一则“专家称西瓜膨大剂在我国广泛使用对人体无害”的新闻上了各大门户网站的头条，采访到的专家WLJ认为“促进植物生产的膨大剂或者调节剂，其功能和植物体内的激素一样，都能调节植物生长发育。这种膨大剂在上世纪六七十年代便在国际上推广应用了，我国在上世纪80年代使用后，很多地方已广泛应用于瓜果、草莓等，按照国家规定适量使用，对人体没有什么副作用。”而来自事发地江苏的扬子晚报更是以一则“专家认定旱后强降雨系西瓜‘爆炸’主因”吸引了无数眼球。报道讲“南京农业大学园艺学院教授WLJ在察看现场后分析，3月上旬—5月上旬生长期长期干旱，5月7日下午至5月8日晨的强降雨是导致裂果的主要原因。”

这真是一则让人高兴的消息，也就是说是那个鬼天气造成的，与植物膨大剂无关，大家可以放心大胆地吃西瓜了。可问题是气候变化受影响的也不应该仅是江苏镇江的一个镇，江苏镇江更不应只有这么一个镇在种西瓜，为什么同样的天气变化，其他地方的西瓜没有普遍发生爆炸？是记者们失职没有报道或者当地成功地把消息给捂得紧？看来都不应该是。“天气爆炸说”是个大胆假设，但逻辑上存在的问题太大。

“西瓜膨大剂在我国广泛使用对人体无害”也是一则让人兴奋的消息，但在网上人肉搜索了得出此结论的wlj教授的身份，让那个兴奋感攸然而去。百度百科对WLJ介绍是“一直从事果树、蔬菜等园艺作物的生长发育调节与新技术研发推广工作”“目前主要从事5-氨基乙酰丙酸(ALA)在农业生产上应用研究，开发出以ALA为主要活性成份的‘爱乐壮氨基酸水溶性肥料’和一种新的植物生长调节‘氨酰丙’，可以调节植物生长发育”。原来WLJ教授也是在做膨大剂研发工作的，推没推广赚钱不知道。根据最基本的常识，存在王婆卖瓜自卖自夸的嫌疑，结论可信度大打折扣。君不见，国内有不少搞技术的，盲目推销新技术发了大财，存在太明显的利益关系。

植物激素添加剂究竟对人体健康有没有害？这么重要的问题，这么大面积的推广，相关的研究报告极少。让我们来看看医学专家们的意见，毕竟那些吃了膨大剂的西瓜最终还要被人吃掉的。那些搞植物激素的专家们应该不会做人体健康试验的，因为这是医学专家们的领地。不少医学专家认为：儿童性早熟原因之一是动、植物中残留的激素,反季节蔬菜和水果大部分都是激素催成的,短期内影响不大,但长期食用会对人体产生副作用,使成人内分泌紊乱,影响人体代谢的平衡,对儿童的危害更大,会促使儿童性早熟。动物实验存在潜在的影响生殖功能和生长发育作用。另外研究已发现最常用的植物激素之定的乙烯利，对人的脑和肾有一定损害，赤霉素会引发育紊乱。对小鼠体细胞和生殖细胞的致突变性研究发现: 3个实验组的微核发生率(6·13‰、9·13‰、11·25‰)明显高于对照组(2·88‰),且有一定的剂量-反应关系,高、中剂量组精子畸形率(49·6‰)明显高于对人群中毒测定,乙烯利两项人体试验如下:男女各1/2共10人摄入乙烯利1·8 mg/kg,出现腹泻和腹部疼痛、胃部痉挛、排尿的频率和尿量增加,食欲或者增加或者减少,血浆胆碱酯酶和红细胞胆碱酯酶活性增高。

另外一份报告称，土耳其伊斯坦布尔大学生物系植物学教授因萨尔警告说,果菜中含有的过量激素,聚集在人体内对健康非常有害,会损害人的神经系统,造成过敏性疾病,甚至引发癌症。

 

目前市场上瓜果有多少含植物激素？是不是象植物激素研究者所声称的，在瓜果成熟后基本上都被植物自我消化了？为数极少的一份研究报告称：市场上销售的瓜果蔬菜可测到植物生长调节剂,如杭州采自3个农贸市场的30份豆芽菜,结果发现,测定的30份样品中有2份绿豆芽和5份黄豆芽中4-氯苯氧乙酸钠含量超过国家允许使用的食品卫生标准1 mg/ kg,达到5mg/kg~30 mg/kg。沈阳市采集了2个超市和3个农贸市场出售的各类水果样品50份,乙烯利检出46份,总的检出率为92·00%。国产水果42份,检出38份,检出率为90·00 % 。看来残留还是大大的。

另外那些添加的激素的植物本身也很受伤，这些激素水果蔬菜都有如下特征：个头增大、颜色异常、味道平淡，品质和口感差。与自然成熟的瓜果蔬菜相比，激素瓜果果肉硬,颜色不均匀，储存期缩短。瓜果为什么近年来不好吃了？与此有很大的关系。

 

由于植物激素等在农产品中的残留问题,越来越受到人们的关注。瓜农果农菜农为了高额利润，存在滥用植物激素，随意提高浓度，随意更改施用时间等等，给人类健康带来很大的风险。目前美国、加拿大、日本等国对这些激素已制订严格的农药残余标准。我国相关标准还严重滞后，急需完善。最少以后应该在农药残留中检测这些植物激素。

另外美国有一个很好的经验值得我国学习，那就是这些植物激素被列为农药类，要经过严格的毒理与健康试验才能上市，审批权也不是在农业部门而是环保部门。目前我国的行政体制分工存在严重的问题，农业部门即管生产又管安全，把关欠缺，缺乏第三方的制衡，存在为了生产而牺牲健康安全的隐患。这些被人食用的农产品安全，还是不应缺失卫生或者环保部门的参与把关。 
 (转藏自：退休工程师 http://www.360doc.com/content/11/0519/20/686199_117969928.shtml） 郑凤田简介（来源：百度百科）郑风田，男，经济学博士，中国人民大学农业与农村发展学院教授，博士生导师，副院长。
        中国人民大学农业与农村发展学院教授　　1994年毕业于中国人民大学与McGill University联合培养博士项目，1996-1997年在荷兰商学院（The Netherlands Business School）进修，2000-2001年赴加拿大The University of Western Ontario经济系任客座教授。2005年入选教育部新世纪人才计划。 主要研究领域为："三农问题",食品安全，农村产业集群与创业、企业与环境关系等。近年来主持国家社科基金3项，国家自然基金3项，主持教育部人文社科基金、福特基金会、国家留学基金委课题、中国发展研究基金会、北京市科委、北京市自然科学基金、北京市教育科学基金等10多项，主持财政部、国务院发展研究中心、科技部、农业部、国家能源办、国家发改委、国家食药局等部委合作课题10多项，地方合作课题20多项。近年出版研究专著2部，主编5部，参编4部，主译校2部。主编教材4部，发表核心论文50多篇，其他非核心论文40多篇。主要社会兼职包括：国家自然科学基金、国家社科基金同行评审专家，财政部、教育部、科技部、商务部、农业部、北京市农委、科委等部委项目评审专家。曾任德国GTZ等国际机构咨询顾问，农业部环境污染普查专家组成员。

详细简历（Detailed CV）

　　　　发表论文（按时间顺序）　　1.中国生物质利用政策演变与展望崔海兴 郑风田; 张彩虹;林业经济 2008/10　　2.我国农村药品供应的现状、问题与对策——基于农村药品“两网”建设调查的实证分析 郑风田；傅晋华 中国软科学 2008/05　　3.研究综述:农村基础设施的经济增长效应 傅晋华；郑风田； 贵州财经学院学报 2008/05　　4.退耕还林工程社会影响比较评价 崔海兴；王立群; 郑风田;农村经济 2008/06　　5.我国企业采纳HACCP的现状及发展对策刍议——以北京市为例 刘霞；郑风田; 汤万金; 咸奎桐; 当代经济(下半月) 2008/01　　6.我国企业实施HACCP的现状及其扩散机制研究 刘霞；郑风田; 汤万金; 咸奎桐; 世界标准化与质量管理 2008/01　　7.新农村建设中的农村文化:现状、问题与对策 郑风田；刘璐琳； 中南民族大学学报(人文社会科学版) 2008/01　　8.退耕还林工程土地选择指标体系研究——基于西南地区农户调查的实证分析 李彧挥；高晓屹; 郑风田; 中国软科学 2007/10　　9.退耕还林工程与农村社会发展的实证分析——以河北省沽源县为例 崔海兴；王立群; 郑风田; 林业经济问题 2007/05　　10.有机认证制度与全球农业结构调整研究综述 郑风田；刘璐琳； 江西财经大学学报 2007/06　　11.德国生物技术产业发展分析 郑风田；辛本胜；《中国科技论坛》 2007/11　　12.我国稻米零售价格影响因素分析——基于北京市超市稻米价格的实证研究 《价格理论与实践》；郑风田；李佳雨; 范堉暐; 2007/08　　13.农民集中居住:现状、问题与对策 郑风田；傅晋华；《农业经济问题》 2007/09　　14.我国农产品出口面临的食品安全危机事件实证分析——山东大蒜产业簇群案例分析 郑风田；顾莉萍；《中国农村观察》 2007/03　　15. 根治矿难:产权改革能否有效——兼析山西临汾、吕梁的煤矿产权改革试点 《经济学家》；郑风田；冯伟； 2007/04　　16. 创业型经济的兴起与我国创业政策面临的挑战；郑风田；傅晋华； 《经济理论与经济管理》 2007/06　　17.加拿大应对“准农民工”权益保障问题的经验及启示；杨肖丽 郑风田 农业经济问题-2007年4期　　18.农业“软实力”提升的战略政策——我国台湾打造国际知名农业品牌的经验及启示　郑风田穆建红农业现代化研究-2007年2期　　19.关于土地登记制度实施过程中政府角色的经济学分析；郑风田 傅晋华 经济问题-2007年1期　　20.同群效应理论研究的若干新进展；郑风田 郎晓娟 经济学动态-2007年2期　　21.国外食品安全规制评估的CBA法及启示；刘霞 郑风田 山西财经大学学报-2007年2期　　22.准公共品服务、政府角色定位与中国农业产业簇群的成长——山东省金乡县大蒜个案分析；郑风田顾莉萍农业经济导刊-2007年1期　　23.财政支农科技投入与我国粮食综合生产能力；卢昆 郑风田 社会科学研究-2007年1期　　24.日本生物技术产业政策评述及启示；郑风田 辛本胜 科学学研究-2006年A02期　　25.HACCP管理体系的企业认知、实施现状及其扩散机制的路径选择——基于调查样本的实证分析；刘霞 郑风田... 商业经济与管理-2006年10期　　26.食品加工企业采纳HACCP体系认证的有效性：来自全国482家食品企业的调研　王志刚 翁燕珍；杨志刚; 郑风田; 中国软科学-2006年9期　　27.新农村建设视角下中国基层县乡村治理结构　郑风田 李明 中国人民大学学报-2006年5期　　28.中国的粮食生产力革命——1953-2003年中国主要粮食作物全要素生产率增长及其对产出的贡献　陈卫平郑风田经济理论与经济管理-2006年4期　　29.现阶段中国工业反哺农业战略实施探析　卢昆 郑风田... 社会科学家-2006年2期　　30.全球化竞争、行业协会治理与中小企业簇群成长——温州打火机产业簇群个案研究　郑风田 胡明... 中国人民大学学报-2006年1期　　31.创业家与我国农村产业集群的形成与演进机理——基于云南斗南花卉个案的实证分析　郑风田程郁中国软科学-2006年1期　　32.从生存到发展——论我国失地农民创业支持体系的构建； 郑风田 孙谨 经济学家-2006年1期　　33.论城市化与农村集体资产改制；郑风田 赵淑芳 财经问题研究-2006年1期　　34.矿难治理的微观差异及对策 郑风田 赵淑芳,改革，2005（8）　　35.城市化过程中“农转居”与农村集体资产改制问题研究； 郑风田 赵淑芳 中州学刊-2005年6期　　36.从多头监管到一个部门说话：我国食品安全监管体制急待重塑； 郑风田 胡文静 中国行政管理-2005年12期　　37.欧盟新型安全型食品供给链：种类与个案； 郑风田 胡文静 经济问题-2005年11期　　38.我国部分地区嗜食野生动物的成因探析； 郑风田 孙瑾 消费经济-2005年5期　　39.“世界农业工厂”的竞争力是如何形成的？—荷兰花卉业个案分析； 郑风田 程郁... 经济理论与经济管理-2005年7期　　40.我国县域经济竞争力评估，〈经济日报〉（农村版），2005年6月　　41.农产品国际品牌建设经验及启示——智利果品国际品牌建设的实证分析； 郑风田 赵淑芳 农村经济-2005年7期　　42.我国农业结构调整新思路——规模化、特色化与专业化产业区发展模式； 郑风田 四川农场-2004年4期　　43.丹麦猪肉产业竞争力从何而来； 郑风田 李明 养殖与饲料-2004年7期　　44.与其坐而论，不如起而行； 郑风田 信息导刊-2004年14期　　45.我国农业结构调整新思路——规模化、特色化与专业化产业区发展模式； 郑风田 农村经济-2004年6期　　46.我国农产品“走出去”面临的挑战及对策选择； 郑风田 求实-2003年1期　　47.“日本制造”的衰落　；郑风田 当代亚太-2003年4期　　48.我国企业“走出去”的认知误区； 郑风田 生产力研究-2003年2期　　49.绿色贸易壁垒与WTO规则漏洞； 郑风田 生态经济-2003年1期　　50.走出去面临的双重挑战； 郑风田 商业时代-2003年238期　　51.从食物安全体系到食品安全体系的调整——我国食物生产体系面临战略性转变； 郑风田 财经研究-2003年2期　　52.我国柑橘国际竞争力的比较优势分析； 郑风田 李茹 国际贸易问题-2003年4期　　53.荷兰花卉产业群核心竞争优势的形成与启示　；郑风田 林业经济-2003年6期　　54.国家竞争优势理论评述； 郑风田 经济纵横-2003年5期　　55.我国农产品“走出去”的挑战； 郑风田 经济纵横-2003年3期　　56.我国农产品质量安全问题与对策； 郑风田 赵阳 中国软科学-2003年2期　　57.如何提升国家竞争力—波特的《国家竞争优势》评介； 郑风田 中国图书评论-2003年3期　　58.国家竞争优势理论及其借鉴意义； 郑风田 北京行政学院学报-2003年3期　　59.“集群”三要素：宏观、中观、微观 《经济日报》，2003年1月17日　　60.实行“双赢”的机会与挑战《经济体制改革》2003年增刊　　61.我国可否建立畜产品期货市场？ 张莹 郑风田 河北畜牧兽医-2002年6期　　62.我国农产品走出国门的现实困境与对策——苹果业出口个案分析； 郑风田 农业经济问题-2002年10期　　63.我国奶业市场困境与挑战； 郑风田 价格理论与实践-2002年11期　　64.我国中小企业簇群成长的三维度原则分析　；郑风田 唐忠 中国工业经济-2002年11期　　65.粮食安全政策代价与中国农业的国际化《经济理论与经济管理》，2002（10）（中国人民大学报刊复印资料《农业经济导刊》，2003（4）全文转载）　　66.环境与企业竞争力《中国管理科学》，2002年增刊　　67.如何开拓苹果业国际市场； 郑风田 北京农业-2001年9期　　68.发展我国乡镇企业投资基金的意义及可行性分析 郑风田 经济体制改革 1996/02　　69.我国现行土地制度的产权残缺与新型农地制度构想，〈管理世界〉，1995年第4期，（中国人民大学报刊复印资料95年第9期全文转载）　　70.我国农村股份合作制企业运行机制分析 郑风田 管理现代化 1995/02　　71.关于我国粮食供给的分析； 郑风田 陈武 经济研究-1994年1期　　72.产权理论与资源利用和保护； 唐忠 郑风田 科技导报（北京）-1994年2期　　73.国际贸易与我国未来粮食政策选择； 郑风田 沿海经贸-1993年12期　　近年主持的部分科研项目　　最近几年作为主持人主持的部分研究项目及完成情况如下：　　1.全国社科基金重大项目“完善社会管理与维护社会稳定机制研究——农村对抗性冲突及其化解机制研究”（核心成员）　　2.国家自然科学基金（主持人）：全球化背景下我国食品类企业采纳国际食品安全标准的动力机制研究，2005-2008　　3.国家自然科学基金（主持人）：我国农民企业家创业精神的生成环境与形成机制研究，2004-2006，已结题　　4.国家自然科学基金（应急项目，核心成员）：社会主义新农村的农田水利设施建设与管理问题研究，2006-2007　　5.国家自然科学基金（应急项目，核心成员）：流域管理视角下的太湖流域面源污染控制与管理，2007-2008　　6.国家自然科学基金（主持人）：环保约束下企业竞争力与绿色战略研究 (主持人) ，2000-2002，已结题。　　7.国家社科基金（主持人）：加强农村基础设施和公共事业发展研究------社会资源动员机制研究（一般项目07BJY085）2007-2008　　8.国家社科基金（主持人）：社会主义新农村文化艺术建设研究 （艺术学一般项目07BG47），2007-2008　　9.国家社科基金（主持人）：中国农村中小企业发展新战略（主持人），2002-2005，已结题婚　　10.教育部人文社科项目（主持人）：城市化中失地农民的创业问题研究，2005-2007　　11.福特基金会公共政策竞争项目（主持人）：中国农村中小企业簇群研究，2002-2004，已结题，　　12.中国发展基金会（主持人）：我国退耕还林政策评估，2005年，已结题　　13.我国科技创业政策研究（主持人），北京市科委软科学项目，2005年，已　　14.欧盟项目（主持人）：中国企业环境绩效评估，2004-2005，已完成研究报告　　15.国家科技部与国务院发展研究中心合作课题（专题主持人）：我国食品安全战略研究，2003-2004，已完成，主要内容已公开出版，包括在《中国食品安全战略研究》（陈锡文、邓楠主编），化学工业出版社2004年　　16.国务院发展研究中心与加拿大合作项目（专题主持人）：2004-2005，我国食品安全链研究，已完成研究报告1份）　　17.江苏永钢集团：永联现象研究（主持人），2004-2005，已完成研究报告　　18.荷兰INCOTEC公司与荷兰种业协会（主持人）：中国种业市场与中荷种业合作前景研究 ，1997-1999，已经完成。　　19.国家留学基金委（主持人）：中国保险市场研究 ， 1999-2000，已完成。动脉　　20.加拿大政府，加拿大大学联合会（AUCC）与中国留学基金委联合资助（主持人）：WTO与中国农业。2000-2001，已完成英文论文1篇，并已提交加拿大AUCC及中国留学基金委。　　21.中国科学院与广西区政府资助（主持人）：广西农业产业化研究 （主持人）， 1999-2000， 已完成研究报告一份。　　近年已完成的部分研究报告　　1.太湖污染治理研究报告，国家自然科学基金资助报告，2008年　　2.我国林改问题研究报告，政府咨询报告，2008年　　3.新农村建设背景下的我国新型农民培育，政府咨询报告，2008年　　4.我国农田水利设施建设研究报告，2008年　　5.全球化背景下我国农村中小企业簇群发展研究，福特基金会结题报告，2005年7月　　6.我国退耕还林政策评估，中国发展基金会中期报告，2005年6月　　7.我国科技创业政策研究，北京市科委中期报告，2005年7月　　8.永联村发展个案研究，永联项目中期研究报告，2005年2月　　9.环保约束下的企业竞争力与绿色发展战略，国家自然科学基金结题报告，2003年（此报告为国家自然科学基金2000-2002年结题报告）。　　10.WTO and China Agriculture, AUCC research report（2001年）(此报告的研究得到加拿大政府、AUCC及中国留学基金委的资助)。　　11.China seed market research, INCOTEC report （1998年）（此报告得到荷兰种子公司INCOTEC的资助）。　　12.China insurance Market research（1999年）（此报告得到中国留学基金委的资助）。　　13.广西农业产业化报告（2000年）（此报告得到中国科学院与广西自治区政府的资助）。　　14.农业及农产品加工业高竞争优势案例分析：荷兰花卉产业竞争优势分析、法国葡萄酒产业竞争优势分析、智利苹果产业竞争优势分析、台湾猪肉业竞争优势分析、泰国大米业竞争优势分析、中国广西糖业分析、陕西苹果业国际竞争力分析。　　15.食品安全与绿色产业发展，首届绿色产业论坛报告集，2002年6月。　　近年出版的主要论著　　1.《制度创新与中国农家经济行为》中国农业科技出版社，2000年　　2.《粮食--农业·农村·农民》重庆出版社，1997年12月　　3.《美国企业家精神》（主编与作者之一）中国经济出版社，2001年　　4.《华人企业家精神》（主编与作者之一）中国经济出版社，2001年　　5.《犹太人企业家精神》（主编与作者之一中国经济出版社，2001年　　6.《日本人企业家精神》（主编与作者之一）中国经济出版社，2001年　　7.《管理从做人开始》中国经济出版社，2001年。　　出版的主要教材　　1.主译教材：现代管理学，邮电出版社，2005年6月　　2.主译教材双语版：现代管理学，邮电出版社，2005年7月出版　　3.主编：《农村经济管理学》，国家十五规划教材，已完成，中国人民大学出版社，即将出版　　4.主编：《中国农业企业经营管理教程》，国家十一五规划教材，中国人民大学出版社，待出版　　5.主编：《农村经济与管理》，中央广播电视大学出版社1999年2月出版。　　6.主编：《中国农业企业经营管理学教程》，中国人民大学出版社1998年4月出版　　近年参编的专著与会议论文集　　1.我国农业产业化的制度创新，2005中国人民大学经济报告，中国人民大学出版社，2005年　　2.我国创业精神的生成环境与形成机制，2005年农林经济学科进展，科学出版社，2005年　　3.食品安全战略研究综合报告：食品安全保障措施部分，《中国食品安全战略研究》（陈锡文主编）第1章，化学工业出版社，2004年　　4.发达国家食品安全监管概况，《中国食品安全战略研究》（陈锡文主编）第2章，化学工业出版社，2004年　　5.发达国家食品安全主要监管模式比较，《中国食品安全战略研究》（陈锡文主编）第3章，化学工业出版社，2004年　　6.我国食品安全监管与发达国家的差距，《中国食品安全战略研究》（陈锡文主编）第4章，化学工业出版社，2004年　　7.发展中国家食品安全监管面临的问题及发展趋势，《中国食品安全战略研究》（陈锡文主编）第5章，化学工业出版社，2004年　　8.农产品及食品认证体系研究，《中国食品安全战略研究》（陈锡文主编）第13章，化学工业出版社，2004年　　9.食品安全法律法规体系研究，《中国食品安全战略研究》（陈锡文主编）第17章，化学工业出版社，2004年　　10.HACCP体系应用研究，《中国食品安全战略研究》（陈锡文主编）第28章，化学工业出版社，2004年　　11.中国粮食竞争力评估《经济全球化与中国粮食问题》（严瑞珍、程漱兰教授主编），中国人民大学出版社，2001年10月出版　　12.我国农产品国际竞争力面临的挑战与对策《WTO与中国农业和农村发展》，中国农业出版社2002年　　13.关注我国食物健康安全《市场化·国际化与中国农业发展》，中国农业出版社，2002年　　编译著　　1.主译教材：现代管理学，邮电出版社，2005年6月　　2.主译教材双语版：现代管理学，邮电出版社，2005年7月　　3.《国家竞争优势》（校译）华夏出版社，2002年　　获奖情况　　1.专著《制度创新与中国农家经济行为》获第五届人民大学优秀学术专著奖。　　2. 教材《农村经济与管理》获中央广播电视大学优秀文字教材奖三等奖　　3.农村经济管理学入选教育部国家十一五规划教材　　4.WTO与中国农业获加拿大政府与AUCC（加拿大大学联合会）资助，到加拿大合作访问研究1年　　5.中国农村种子市场研究获荷兰政府资助到荷兰合作访问研究1年　　6.1999年获国家留学基金委留学归国人员资助　　随笔书评　　1.发展中国家食品安全管理体制及经验借鉴，调查研究报告，国务院发展研究中心，专刊88期　　2.发达国家食品安全监管模式比较及其经验借鉴，调查研究报告，国务院发展研究中心，专刊87期　　3.为畜牧业“输血”的路有多远？中国畜牧报 ，2003年1月12日　　4.加速畜牧业信息化服务进程中国畜牧报，2003年2月10日　　5.从产业化到产业群中国畜牧报，2002年9月26日　　6.战略不是计划出来的 中国图书商报， 2002年7月24日　　7.与其坐而论，不如起而行中国图书商报， 2003年2月28日　　8.牛奶被倒掉，远比我们想象的复杂中国畜牧报，2002年5月12日　　9.“走出去”与跨国资本运营风险中国畜牧报，2002年5月5日　　10.我国可否建立畜产品期货市场？中国畜牧报，2002年4月14日　　11.经典的理论 实用的神话 中国图书商报，2002年3月14日　　12.看美国如何开拓国际市场中国畜牧报，2002年1月27日　　13.荷兰农业“生财”有道中国畜牧报，2002年1月27日　　14.打造有中国特色的“国家品牌”经济要参，2002年第21期（4月4日）　　15.农畜产品出口要在摩擦中升华中国畜牧报，2002年1月13日　　16.如何打造“中国牌”中国畜牧报，2001年12日2日　　17.游戏世贸，要会巧用规则中国畜牧报，2001年10月21日　　18.未来我国农业发展新战略 中国畜牧报，2001年9月9日　　19.入世后我国农产品面临的挑战与对策中国畜牧报，2001年9月26日　　20.我国可否建立畜产品期货市场河北畜牧兽医，2002 （6）　　21.如何提高我国水果国际竞争力中国绿色时报，2000.1　　22.发展我国乡镇企业投资基金的意义可行性分析金融与经济，1996（3）　　23.如何开拓苹果业国际市场北京农业，2001年第9期　　24.我国农产品走出国门的现实困境与对策中国园艺文摘，2003年第1期　　25.倒奶：激战前的预警经济学消息报，2002年6月21日　　26.美国农产品出口金融服务中国畜牧报，2002年5月26日　　国际学术交流简况　　1.2008年11-12月，访问美国　　2.2008年10月，访问意大利　　3.2007年10月，参加中欧论坛，访问意大利、比利时、荷兰、法国等　　4.2006年6月，访问韩国　　5.2000-2001年获得加拿大政府与国家留学基金委资助，赴加拿大西安大略大学(The University of Western Ontario)经济系任访问教授（Visiting Professor 。　　6.1998年1月赴荷兰参加学术交流 。　　7.1996-1997 获荷兰政府奖学金，由国家留学基金委公派荷兰商学院(The Netherlands Business School)留学进修 。　　文章：黑石投资中国蔬菜业该惊慌呼？　　最近蔬菜价格反常暴涨一直牵动国民的心，在这个节骨眼上，又传来黑石牵手多家投行投资中国寿光农产品物流园。寿光对中国蔬菜业来讲是一个如雷罐耳的名字，它是中国最大的蔬菜生产基地，一年蔬菜产量80亿公斤，占全国总产量的1.32%；更是中国最重要的蔬菜产地交易中心，每年大批交易商要来寿光交易市场配菜；寿光也是中国蔬菜产业变动的风向标，寿光蔬菜的一举一动，都会给全国蔬菜业带来极强的示范效应。联想到几年前高盛、德意志银行投资中国养猪业，ABCD四大国际粮商控制中国大豆进口与加工业，引起中国整个大豆产业本土企业与农户的集体沦陷。许多人担忧，这次黑石投资中国蔬菜业会不会也让蔬菜业重蹈大豆产业的覆辙？如何看待外资进入中国蔬菜产业？如何才能保证中国蔬菜及至整个农产品产业的安全？　　最近蔬菜价格反常暴涨一直牵动国民的心，在这个节骨眼上，又传来黑石牵手多家投行投资中国寿光农产品物流园。寿光对中国蔬菜业来讲是一个如雷罐耳的名字，它是中国最大的蔬菜生产基地，一年蔬菜产量80亿公斤，占全国总产量的1.32%；更是中国最重要的蔬菜产地交易中心，每年大批交易商要来寿光交易市场配菜；寿光也是中国蔬菜产业变动的风向标，寿光蔬菜的一举一动，都会给全国蔬菜业带来极强的示范效应。联想到几年前高盛、德意志银行投资中国养猪业，ABCD四大国际粮商控制中国大豆进口与加工业，引起中国整个大豆产业本土企业与农户的集体沦陷。许多人担忧，这次黑石投资中国蔬菜业会不会也让蔬菜业重蹈大豆产业的覆辙？如何看待外资进入中国蔬菜产业？如何才能保证中国蔬菜及至整个农产品产业的安全？为什么外资黑石要投资中国的蔬菜业？核心原因当然是暴利。目前中国蔬菜产业正处在巨大的转轨期，即从传统的低质量低价格重量轻质慢慢向高质高价转型。过去我国大部分农产品批发交易市场基础设施条件很差，条件简陋，难以满足人们生活水平改善后日益增长的需要，如何满足这些新需要蕴藏着巨大的机会。另外中国有13亿人口，天量的消费量，还有2亿多的小农户来从事农业生产，生产规模很小，蔬菜从产地到销地产业链十分慢长，导致中国一直存在“流通暴利”现象，也即批发商从农民田间地头收购的蔬菜价格极低，而城为什么外资黑石要投资中国的蔬菜业？核心原因当然是暴利。目前中国蔬菜产业正处在巨大的转轨期，即从传统的低质量低价格重量轻质慢慢向高质高价转型。过去我国大部分农产品批发交易市场基础设施条件很差，条件简陋，难以满足人们生活水平改善后日益增长的需要，如何满足这些新需要蕴藏着巨大的机会。另外中国有13亿人口，天量的消费量，还有2亿多的小农户来从事农业生产，生产规模很小，蔬菜从产地到销地产业链十分慢长，导致中国一直存在“流通暴利”现象，也即批发商从农民田间地头收购的蔬菜价格极低，而城市消费者从市场上购买的蔬菜价格又十分昂贵，在蔬菜整个批发、运输环节利润都十分丰富。比如去年广西产地香蕉曾出现农民几分钱一斤就被迫出售，而北京等销地市场价格还是每手2-3元。外资投资中国蔬菜业也折射出目前我国农产品行业投融资困局，国内风险投资者不但数量少，而且目前狭隘，只盯着眼前利益，偏重于短期的炒作，对房地产等短期获得暴利的产业投资过多，而对蔬菜等农产品长线产业缺乏洞察力投资偏少。而外资投行一般拥有国际专业人才，从国际经验与发达国家产业成长规律中更容易判断出那些产业值得投入，重视长线投资与产业培育。蔬菜产业随着人们生活水平的提高，需求海量，投资潜力巨大，所以成为外资投行们的优先选择。　　我国的大豆产业过去由于ABCD四大国际粮商的长驱直入，大量的大豆原材料进口与加工业被外资控制，不但国家丧失了大豆油的定价权，而且国产大豆农及其中小加工企业在与外资的竞争力也基本上集体沦陷。此次的黑石投资蔬菜产业链中最关键的批发交易环节，如果没有适当的产业监控，一旦控股，也存在很大的产业风险。农产品等民生产业可以欢迎外资投入，但必须要有一个预设前提，那就是不能在产业链的关键环节让他们控股，更不能让这些外资专门来掐尖收购行业前十名企业。去年可口可乐收购汇源果汁最终被否决就是保护产业安全的极好案例，而双汇被高盛控股收购则教训惨痛。　　最近蔬菜价格反常暴涨一直牵动国民的心，在这个节骨眼上，又传来黑石牵手多家投行投资中国寿光农产品物流园。寿光对中国蔬菜业来讲是一个如雷罐耳的名字，它是中国最大的蔬菜生产基地，一年蔬菜产量80亿公斤，占全国总产量的1.32%；更是中国最重要的蔬菜产地交易中心，每年大批交易商要来寿光交易市场配菜；寿光也是中国蔬菜产业变动的风向标，寿光蔬菜的一举一动，都会给全国蔬菜业带来极强的示范效应。联想到几年前高盛、德意志银行投资中国养猪业，ABCD四大国际粮商控制中国大豆进口与加工业，引起中国整个大豆产业本土企业与农户的集体沦陷。许多人担忧，这次黑石投资中国蔬菜业会不会也让蔬菜业重蹈大豆产业的覆辙？如何看待外资进入中国蔬菜产业？如何才能保证中国蔬菜及至整个农产品产业的安全？为什么外资黑石要投资中国的蔬菜业？核心原因当然是暴利。目前中国蔬菜产业正处在巨大的转轨期，即从传统的低质量低价格重量轻质慢慢向高质高价转型。过去我国大部分农产品批发交易市场基础设施条件很差，条件简陋，难以满足人们生活水平改善后日益增长的需要，如何满足这些新需要蕴藏着巨大的机会。另外中国有13亿人口，天量的消费量，还有2亿多的小农户来从事农业生产，生产规模很小，蔬菜从产地到销地产业链十分慢长，导致中国一直存在“流通暴利”现象，也即批发商从农民田间地头收购的蔬菜价格极低，而城 目前整体来看，我国农产品的外资投入不是太多了，而是太少了。导致我国虽然许多农产品从总量上看都是世界第一，但出口量又极有限。我国是一个农产品生产大国但却是食品加工小国与农产品出口小国，产品竞争力也十分有限。如果适量地吸引外资，可以借助外资的品牌、技术与国际营销网络，使中国的农产品能够快速走出国门。巴西目前在国际农产品市场发展迅速，成果卓著，跟近年来巴西农业积极大力吸引美国、荷兰、日本等外资投资有很大关系。　　产品的外资投入不是太多了，而是太少了。导致我国虽然许多农产品从总量上看都是世界第一，但出口量又极有限。我国是一个农产品生产大国但却是食品加工小国与农产品出口小国，产品竞争力也十分有限。如果适量地吸引外资，可以借助外资的品牌、技术与国际营销网络，使中国的农产品能够快速走出国门。巴西目前在国际农产品市场发展迅速，成果卓著，跟近年来巴西农业积极大力吸引美国、荷兰、日本等外资投资有很大关系。所以对于外资投资农业既要欢迎，但一定要注意加强监控与引导，对涉及定价权与产业安全的关键环节中方必须控股，而对于一般的农产品加工不应该风声鹤唳，盲目排斥，应该积极鼓励。（郑风田为中国人民大学农业与农村发展学院教授）所以对于外资投资农业既要欢迎，但一定要注意加强监控与引导，对涉及定价权与产业安全的关键环节中方必须控股，而对于一般的农产品加工不应该风声鹤唳，盲目排斥，应该积极鼓励。