九乡新闻网迅雷敏感资源:绿茶 西湖龙井
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茶识茶事——绿茶 西湖龙井
如果要说名茶，最为人认可的可说便是西湖龙井。我国现代名茶有数百种，其中有一部分为传统名茶，从古流传至今；另一部分是恢复的历史名茶，即经过现代的努力恢复历史上曾经中断或失传的名茶；还有一部分为现在创制的名茶。十分难得的，西湖龙井可说是现在知名度最高的传统名茶，有一千两百多年历史，可以说便是好茶的代名词。
龙井简介：
西湖龙井，属于绿茶类，产于浙江杭州市西湖西南龙井村四周的西湖风景区地带，所以称为西湖龙井。到解放后产茶带细分为狮峰、梅家坞、龙井三个大的分类，其中又以狮峰最佳。高级的龙井形状好似“碗钉”，扁平光滑，色泽翠绿，汤色碧绿明亮，香气浓郁，滋味甘醇又鲜爽，有“色绿、香郁、味醇、形美”的美誉。
龙井的传说：
传说一日天上的地仙在品茶时不小心将茶杯跌落了凡间，于是急急忙忙下凡来寻找自己失落的茶杯。他来到凡间，变作一个和尚来到杭州城西的一座狮子状的山峰脚下寻找，却见一位老婆婆正在整理十八棵茶树。再四周一看，有一只堆满杂草的旧石臼，正是他要寻找的茶杯，便地仙找了个理由和老婆婆说要用金丝带换她的石臼。待老婆婆同意后便走去找一根绳子好拖走石臼。老婆婆为人和善，见石臼长满杂草便动手把杂草全部清出，倒到了茶树下，又拿布把石臼擦洗干净，却因此惊动了在石臼上吸食仙茗的蜘蛛精。蜘蛛精以为有人和它抢仙茗，放了法术把石臼打到了地底，变成了一口井，正巧有条龙经过，也看见了石臼中的仙茗，便钻进了井中。无奈的地仙看见了这口“龙井”之后只好作罢，把他的“茶杯”留在了凡间。而那十八棵茶树受井水的灌溉便越发茂盛，成了如今龙井茶树的老祖宗。
此外关于这十八棵茶树还有一个“十八御茶树”的传说。一次乾隆皇帝下江南时，来到杭州狮峰山下的胡公庙观看民间少女采茶，看着看着也不自觉跟着采摘了起来。正在这时有太监来报太后身体不适，请皇上速速回京。乾隆随手将采来的茶放入口袋，便匆匆赶回京城。一见太后才知太后无事，只是肝火旺盛，两眼红肿。太后忽闻乾隆口袋有一阵清香，便问是何物。乾隆想起口袋中的茶叶，拿出少许泡了热水给太后品尝。太后喝了几杯感觉身体舒适，眼肿也消了，连夸茶叶神奇。乾隆一高兴将狮峰山胡公庙前十八棵茶树定为御茶，每年采制成茶叶进贡，专给太后享用。如今西湖“新十景”中的“龙井问茶”便是当年乾隆采茶之地，还可看见“十八御茶树”的遗迹。