九乡新闻网迷人近义词是什么呢:古皇帝吃什么？
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/10/05 22:46:44
通常，皇帝每餐要有20多道菜肴，4种主食，
两种粥(或汤)。菜肴以鸡、鸭、鱼、鹅、猪肉
和时令蔬菜为主，以山珍海鲜、奇瓜异果等为
辅。皇帝吃的米是专门培育的黄、白、紫三色
米，以及各地进贡的上等“贡米”。同时，各
地方的行政首脑每年还要按规定的数量上交鹿、
狍、鹿尾、鹿舌、鹿筋、熊、野猪、野鸭、虎
骨、鹅、腊猪、咸鱼、鲟鳇鱼、鲈鱼、栾色鱼、
乳酒、乳油、燕窝、鱼翅、海参等，蒙古王公
还要进献黄羊。山珍海味应有尽有。
在清代宫廷饮食中，最有代表性的莫过于慈
禧太后的饮食。根据记载，慈禧太后的一餐通
常有一百多道菜品，用来盛放食物的食器和餐
具也非常考究。饭前，先进食瓜果、茶。在菜
品中，猪肉类约有10种，鸡肉、鸭肉、羊肉各
有数种，烤、蒸、炒等烹调方法俱全，御厨们
还要绞尽脑汁， 将菜品摆放成龙、 凤、蝴蝶、
花卉等各种吉祥的图案，或拼 “福”、“寿”、
“万年”、“如意”等字样。慈禧的御厨中不
乏名厨、大腕， 比如王玉山，擅长“抓炒”，
被称为“四大抓”：抓炒里脊、抓炒鱼片、抓
炒腰花、抓炒虾。