迷你麝香龟好养吗:蒜香鸡

蒜香鸡

蒜香鸡腿 

主料：
鸡腿3只，紫皮大蒜100克，姜丝30克。 
配料：
植物油500克，盐15克，酱油老抽30克，花椒粉15克，白糖、胡椒粉、鸡粉各少许，干红辣椒1个。 
将鸡腿洗净，切成3厘米厘米左右的大块，用干净餐布充分吸去表面水分，用盐5克反复揉搓10分钟，腌制10分钟入味。大蒜切成小片，加少许盐和少许糖捣成蒜泥。干红辣椒切成半厘米长的小段。 
烧锅加水（水量以较多为宜）旺火烧开，加入腌好的鸡腿煮10分钟捞出，用干净餐布充分吸去表面水分，趁热加盐5克和老抽反复揉匀腌制30分钟，用干净餐布充分吸去表面水分待用。 
在炒锅内加入油，中火烧至5成热后放入鸡腿稍炸一下，待表面收干捞出沥油。转大火至8成热放入鸡腿、干红辣椒段、蒜泥、姜丝翻炸，待表面焦黄捞出沥油。 
少许白糖碾成糖粉，与花椒粉、胡椒粉、鸡粉及盐混合成椒盐，随炸好的鸡块上桌即可 

蒜香鸡翼（鸡翅膀）

材料：鸡翼一公斤。，蒜头一个，芝麻两汤匙，鸡粉一茶匙（超市有卖）
做法：
1.鸡翼洗净，沥干水份。 
2.蒜头拍打切碎乘蒜蓉。 
3.锅烧热，下油２汤匙，爆香蒜蓉，再加入芝麻碎炒匀，倒入鸡翼不停快手炒匀，至鸡翼表面开始转为金黄色。4
4..加入约１杯清水、鸡粉拌匀，待汁液煮滚后转回中火煮至汁液收干。