九乡新闻网通州潞河医院招聘护士:简单鉴别几种食物添加剂。
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/10/05 21:36:28
（1）西瓜：用了激素的西瓜瓜皮上的黄绿条纹不均匀，切开后瓜瓤特别鲜艳，但瓜子却是白色的，吃起来没有甜味。
（2）虾米：有的不法商贩在虾米发潮后，用氨加以处理，使其表面与一般虾米无异。所以挑选虾米一定要选干爽，不粘手，味道清香，细闻没有刺鼻气味的。
（3）毛肚：特别白的毛肚是用双氧水，甲醇泡制过的，用手一捏很容易碎，加热后迅速萎缩，应避免食用。
（4）蘑菇：好的蘑菇是生长在草灰里的，难免会沾上草灰。而且正常蘑菇摸上去有点黏糊糊的，漂白过的蘑菇摸上去只是光滑，不会有腻腻的手感。
（5）干辣椒：硫磺熏过的干辣椒亮丽好看，没有斑点，正常的干辣椒颜色是有点暗的；用手摸，手如果变黄，是硫磺加工过的；仔细闻闻，硫磺加工过的多有硫磺气味。
（6）黑木耳：假木耳通常都有掺假物的味道，如有涩味，说明用明矾水泡过；有咸味，是用盐水泡过；有甜味，是用糖水拌过；有碱味，是用碱水泡过。
（7）海带：海带肥肥的，颜色特别绿，还很光亮，很可能是用化学品加工过的；一般海带的颜色是褐绿色，或是深褐绿色。
（8）银耳：银耳经硫磺熏制可去掉黄色，外观饱满充实，色泽特别洁白。选购银耳时可取少许试尝，如舌头感到刺激或有辣味，则可能是用硫磺熏制的。