邪斗邪影音先锋:想聪明多吃硬食物 研究发现咀嚼能刺激大脑
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/10/04 05:03:05
随着生活水平的提高、烹饪技术的精湛,人们越来越讲究“食不厌精”。无论是家常便饭还是宴会,餐桌上的菜肴几乎都是不必费力咀嚼的食物。然而,食物过软对人体并无好处。
国外研究发现,咀嚼功能与大脑中枢相互关联,咀嚼时通过颌关节运动,使脑血液循环畅通,加强大脑皮层的活化,从而预防脑老化。大脑若不被经常刺激就会退化、萎缩,这也是古人常说的“用进废退”的道理。我们所讲的对大脑进行刺激,不仅是让大脑思考问题,还要充分发挥牙齿咀嚼功能,以刺激大脑,延缓衰老;而只吃柔软的食物,则会使头脑活力下降。
为此,老年人的食谱中最好配备一两样坚硬或者比较硬的食物,如油炸花生米与炸面筋、煮黄豆、爆炒菜干、可以连骨头嚼碎吃的小鱼干、脆酱菜与凉拌黄瓜等,平日吃零食不妨也买点相对比较脆、硬的食品,时常运动一下腮帮子,别让牙床太轻松,这样才有利于激活大脑中的脑细胞,防止它因为 “懒惰”而过早衰老、退化。所以老年人缺失牙齿后,应尽早镶上义齿以恢复咀嚼功能,这有助于老年性痴呆患者的保健。
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