邵亚光律师的后台:用小秘方做的茶叶蛋
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/10/05 23:48:15
风味茶蛋 材料
鸡蛋若干;生姜几片;桂皮,八角,香叶少量;盐和糖;黄酒;红茶
步骤
1.鸡蛋清洗干净,红茶略泡,其他大料冲洗干净
红茶用一般的就可以了,像立顿商务包,方便干净。
2。鸡蛋用清水煮熟,然后把清水倒掉。
把鸡蛋壳敲点裂纹,放入锅中,倒入黄酒开始煮。
这是黄酒,没有加水。(小窍门出现啦)
加入大料和盐,糖
茶叶会有苦味,放点糖能中和这个苦味。
放入红茶叶
用中火继续煮,等沸腾后转小火。
3.因为要用小火煨,那用电焐锅更省事了。
要想味道好,时间肯定不能少。
4.学成的风味茶叶蛋
下面来总结
1.材料中要用黄酒,而且用黄酒煮鸡蛋。
2.小火炖,煨。有电炖锅那就省事了。
时间越长,鸡蛋才能与茶叶香完美结合。
最后要提醒大家哦,茶叶中含有生物酸碱成分,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,与鸡蛋中的铁元素结合;这种结合体,对胃有很强的刺激性,久而久之,会影响营养物质的消化吸收,不利于人体健康。所以只能少吃,偶尔为之。毕竟健康是最重要的。