九乡新闻网部落传家宝裤子:“添”涯何处食健康？
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/07/14 07:25:08
翟丙军.“添”涯何处食健康？[N]. 半岛晨报，2011-06-17（A02）. 全国人大常委会食品安全法执法检查组近日完成了对各地的检查，据了解，由于技术的限制，我国目前2200种食品添加剂中，有检验标准的只占总数的近四成。这也就意味着，有六成食品添加剂无法检测。（报道详见A27版）
近六成的食品添加剂是否可以安全食用，竟然没有标准。公众不禁要问，既然检测部门不知道这些添加剂是否能食用，你干嘛还允许它添加进食品里？我们又不是传说中的神农，拿消费者的身体去验证这些添加剂是否安全，这岂不是太不负责任了？
诚然，我们生活在一个商业社会里，为了让商业发展的更繁荣，行政与法律要为之保驾护航。所以一直以来，行政与法律在打击非法添加剂面前，显得是如此被动。想要认定一种食品添加剂是否违规，就必须先拿出检测报告来。当一部分添加剂目前还无法检测时，行政管理部门只能放行，这样确实保护了商家的合法权益。但问题是，换位思考一下，谁来保护消费者的健康权呢？
食品添加剂是科学的产物，可我们都知道，并不是每一项科学发明创造都是好的，也有很多糟糕的。以塑料为例，这项科学发明确实为社会提供了一种廉价原材料，但代价却是让地球遭受到不堪重负的污染。在食品行业中，此类糟糕发明也屡见不鲜，比如植物奶油。作为动物奶油的替代品，它确实具有造价低、便于生产、易于储存等优点，但人类一直在食用了60多年后才突然发现，原来它是人类健康的杀手、糖尿病的元凶。可见，一种被人类使用了60多年的食品添加剂，还可以被证明不安全，那些尚未有检验标准的食品添加剂，就能保证个个安全吗？
比尔·布莱森在他的《万物简史》中说过，“地球上每一种可供人类食用的食物，都经过长则亿万年、短则数千年的演化，最终才与人类共存。 ”可以说，自然提供给人类的每一种食物，都是人与动植物之间长期互相交融的结果。举个简单例子，就像四川人吃辣椒、山东人吃馒头一样，表明这个地方的千百代人，不断与这种食物进行交融，最后这种食物被写入他们后代的基因里，自然而然就能够适应。
但科技改变了这一切。尤其是近几十年来，人类食谱里新增的内容之多，可能是我们先辈的千年总和。从最初略带保守的杂交，到后来越发无顾忌的人造，在商业力量的推动下，新生食物正以让古人不可想象的速度，改变着我们的胃。科技是用来为人类造福的，但是当科技开始绑架人类健康、制造风险之时，我们是否需要像许多美国大片的剧情一样，去反思与反抗呢？在未知风险面前，我们难道不该冷静一点、保守一点吗？
□本报评论员 翟丙军
近六成的食品添加剂是否可以安全食用，竟然没有标准。公众不禁要问，既然检测部门不知道这些添加剂是否能食用，你干嘛还允许它添加进食品里？我们又不是传说中的神农，拿消费者的身体去验证这些添加剂是否安全，这岂不是太不负责任了？
诚然，我们生活在一个商业社会里，为了让商业发展的更繁荣，行政与法律要为之保驾护航。所以一直以来，行政与法律在打击非法添加剂面前，显得是如此被动。想要认定一种食品添加剂是否违规，就必须先拿出检测报告来。当一部分添加剂目前还无法检测时，行政管理部门只能放行，这样确实保护了商家的合法权益。但问题是，换位思考一下，谁来保护消费者的健康权呢？
食品添加剂是科学的产物，可我们都知道，并不是每一项科学发明创造都是好的，也有很多糟糕的。以塑料为例，这项科学发明确实为社会提供了一种廉价原材料，但代价却是让地球遭受到不堪重负的污染。在食品行业中，此类糟糕发明也屡见不鲜，比如植物奶油。作为动物奶油的替代品，它确实具有造价低、便于生产、易于储存等优点，但人类一直在食用了60多年后才突然发现，原来它是人类健康的杀手、糖尿病的元凶。可见，一种被人类使用了60多年的食品添加剂，还可以被证明不安全，那些尚未有检验标准的食品添加剂，就能保证个个安全吗？
比尔·布莱森在他的《万物简史》中说过，“地球上每一种可供人类食用的食物，都经过长则亿万年、短则数千年的演化，最终才与人类共存。 ”可以说，自然提供给人类的每一种食物，都是人与动植物之间长期互相交融的结果。举个简单例子，就像四川人吃辣椒、山东人吃馒头一样，表明这个地方的千百代人，不断与这种食物进行交融，最后这种食物被写入他们后代的基因里，自然而然就能够适应。
但科技改变了这一切。尤其是近几十年来，人类食谱里新增的内容之多，可能是我们先辈的千年总和。从最初略带保守的杂交，到后来越发无顾忌的人造，在商业力量的推动下，新生食物正以让古人不可想象的速度，改变着我们的胃。科技是用来为人类造福的，但是当科技开始绑架人类健康、制造风险之时，我们是否需要像许多美国大片的剧情一样，去反思与反抗呢？在未知风险面前，我们难道不该冷静一点、保守一点吗？
□本报评论员 翟丙军