九乡新闻网配角的英文翻译:想不到的生食美味
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/07/14 04:38:52
外国的生食者常常会周末聚会并大家一起做做好吃的生食佳肴，切菜“煮饭”谈话交流中度过美好的一天。我虽然对这些精心做美味的作法不感冒（吃单纯的果果就满足了，本人太懒~~），但还是对他们的作品蛮惊讶的。其实对于热爱烹调的人来说一下子叫他放弃厨房而简单生食是挺难接受的，不用花时间精力去做饭虽然是很好的事，但人有时候就是希望可以吃到精心设计做出的美食。又满足口腹之欲又想坚持对健康的追求是挺矛盾的，对于很多生食者来说最难忍受的估计是看见周围人都在享受美食或者用熟食来进行“诱引”的时候了。这时候一些美味的生食菜谱就帮上忙咯！生食者们可以向别人证明，生食也可以很美味，很精致的，人也可以发挥想象用充满阳光能量的生的蔬果创造出各种好吃的呢！对于刚开始生食的人来说一些生食菜谱是很不错的进阶手段，可以一步步从熟食的瘾头里解脱出来。当然，最终目的并不是整天都花费心思地做这些菜肴，我们终旨是极简生活！
下面是我翻译的一些外国生食美食家的菜谱，大家有兴趣看看吧。请朋友来家里做客可以给他亮一手生食厨艺，让他们也见识下生食的博大精深嘿嘿！（有些食谱包含了调味品，严格的生食或果食者朋友尽量避免哈！）
先来日式的：
火麻仁酪梨寿司 Hemp Seed Avocado Sushi 
材料：
2个大鳄梨
生紫菜4张
3杯去皮火麻仁（Hemp Seed也叫大麻籽）
半杯龙舌兰糖浆（是一种天然花蜜）
柠檬汁 新鲜生姜
个人喜欢的任何馅料：黄瓜，花椰菜，芽甘蓝，甜椒，茄子，菠菜，甘蓝，番茄
做法：
姜去皮切薄片，用些许龙舌兰糖浆和柠檬汁腌3小时以上当寿司姜。
1 / 2杯Agave与3杯火麻仁混合均匀。这是“米饭。”如有必要添加更多Agave。
在每片紫菜上铺四分之一的“米饭”，留约2厘米空边。
鳄梨切条放在“米饭”中间，再添上你想要的其他馅料条。
开始用寿司帘卷寿司(这个大家应该都会吧？），尽量卷紧，空边上沾些水最后封住寿司。做完4卷后将每条切成6块就完成了。摆盘时装饰上山葵，姜和生食Nama酱油即可。
附：
Agave就是龙舌兰，找不到可以用椰枣加水打糊糊代替
去皮的火麻仁
粉红芽菜手卷
材料：
粉红酱
1杯腰果
1 / 2杯水
1个生甜菜根去皮
2茶匙柠檬汁
1 / 2茶匙盐。
在高速搅拌器里混匀成酱。
芽菜手卷
紫菜片
紫花苜蓿芽或其他的芽菜都可以
在紫菜放上您最喜爱的芽菜种类。勺一点粉红酱在上面，再放些芽菜，卷起切半。上桌时摆上粉红酱和一些蔬菜豆芽装饰。使用大量的苜蓿芽味道不错呢！
下面这个是没有坚果的时蔬寿司（鳄梨，生紫菜，胡萝卜，芽菜，西葫芦，香菜），我以前不严格果食的时候也常常做来解馋的，不过当口味越来越谈后对这些都失去耐心与兴趣了，哈哈我“成功退化”也！经过长时间的生食，你会发现口味变了，味觉更敏锐了，什么调味料都不加就直接嚼根黄瓜都会觉得有滋有味的呢！也就是说，你会一步步脱离掉放调味料的嗜好哦！
材料：（2人份）100g 豆芽菜50g 黄瓜20g 葱2EL 芝麻3EL 水3EL Shoyu生食酱油少许海盐水，辣椒粉做法：豆芽洗净（绿豆芽萝卜芽扁豆芽都可以），黄瓜切小块，葱切小段，全部材料混合在碗里拌匀即可。 
橄榄油
柠檬
海盐
苹果醋
豌豆香面：
1把新鲜豌豆
一些新鲜香菜切碎
2TL香草纯素Pesto（就是香草橄榄油松子一起打碎成酱）
2个西葫芦切细丝
海盐
樱桃番茄干
羽衣甘蓝切好在大碗里，加入全部调味料用手抓拌5-10分钟，备用。
豌豆香面所有材料混合拌匀，旁边放上腌好的羽衣甘蓝，装饰上樱桃番茄干。附：不加盐油也行，把西葫芦换成有天然盐分的芹菜就好了。
2个大绿甘蓝叶切4份大叶片
2杯菠菜洗净分条
红辣椒鹰嘴豆泥
1个熟鳄梨切条
半杯西葫芦切细条适量去核切碎黑橄榄
做法：
大甘蓝叶片上依序放一些菠菜，勺些红辣椒豆沙，放上鳄梨，西葫芦和黑橄榄，小心卷成粗卷即可。表面淋上红辣椒豆泥，碎橄榄装饰。
这个豆泥使用芝麻酱制成，在传统配方是鹰嘴豆。
半杯芝麻磨成粉
蒜茸2茶匙
1茶匙海盐
2杯去籽切粒红椒
1/3杯芝麻酱
1/4杯柠檬汁
半茶匙孜然
全部放搅拌机搅拌好就可以了，可以在冰箱里保存2天。
这是最常见的“意大利面”，就是西葫芦弄成面条，加上番茄，罗勒或别的香菜，自己再发挥创意加些辣椒啊芒果啊芹菜根啊什么的拌拌，就是一道充满爱的生食家常菜了。
上德国的：
土豆泥 Kartoffelbrei
材料（两人份）
350g 菜花
1个软熟鳄梨
半个柠檬
1瓣大蒜或3片德国野韭菜Bärlauch
100ml 水
2 EL 有机酱油Shoyu
做法：
菜花洗净摆成小块扔食物搅拌机里，鳄梨去皮去核也放进去，加入柠檬挤出的汁，蒜或韭菜切碎也放进搅拌机，再浇入水和酱油（其实可以换成有天然盐分的芹菜更加好）。开搅拌机全部打成糊糊状或个人想要的效果即可。（想更细腻些就搅拌久些）最后可装饰些香菜
个人建议：有些人消化生菜花不是很好，有些人吃了也没问题，看个人体质哈！
先上这么多先，以后再慢慢加上！
最后附上些蔬果盘~~餐前吃哦！
装成老鼠的莓子和刻成奶酪的梨~~