醉翁亭构造图:糖尿病患者夏季食苦瓜燉豆腐清熱解讀潤燥
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/07/14 09:09:30
2011年6月22日 09:00:17 生命時報
苦瓜不但能清熱解暑,還是輔助降糖的“明星蔬菜”,很適合糖友在夏季食用。
上海中醫藥大學附屬岳陽中西醫結合醫院內分泌科副主任 醫師鄭敏介紹,苦瓜味苦性寒,《本草綱目》稱其有“清邪熱,解勞乏,清心明目,益氣壯陽之功”。它不但富含膳食纖維,能延緩食物中糖類的吸收,而且維生素 C含量也居瓜類之首,約為黃瓜的6—9倍。此外,胡蘿蔔素、核黃素與鈣、鐵、磷等礦物質的含量也很豐富。
有些人為了減輕苦瓜的苦味,會 用開水煮。但要注意,苦瓜遇熱時間太長,雖然能去苦味,但維生素C的損失也會很嚴重。因此,用水焯苦瓜時間要短,或者採用浸泡法。即將苦瓜切片,放入冷水 中浸10分鐘左右,既減少苦味,又不失營養。除了做涼拌苦瓜,還可以將新鮮苦瓜洗凈、切碎、榨成汁喝。
苦瓜性寒,消化功能不太好、脾胃虛弱的糖友不宜涼拌或榨汁吃。鄭敏為這些糖友推薦了苦瓜燉豆腐。苦瓜生津潤燥、清熱解毒,豆腐能益氣和中,是糖友夏令食療的上品。▲
(徐李燕)
糖尿病患者夏季食苦瓜燉豆腐清熱解讀潤燥
苦瓜:夏季时蔬首选
夏季糖尿病患者如何食用水果
夏季糖尿病患者如何食用水果
糖尿病营养健康食谱 苦瓜炖豆腐
夏季狂瘦不发愁:苦瓜瘦身有奇效
夏季糖尿病患者如何食用水果1
夏季糖尿病患者选对鞋子很重要
糖尿病患者夏季预防皮肤感染三原则
夏季减肥可以慢慢吃点苦——蜜汁苦瓜+苦瓜饮
夏季减肥可以慢慢吃点苦——蜜汁苦瓜+苦瓜饮
适合夏季的--【苦瓜排骨汤】
夏季消暑菜:苦瓜做法(搜集整理)
8款苦瓜减肥食谱 夏季“苦”中享瘦
8款苦瓜减肥食谱 夏季“苦”中享瘦
8款苦瓜减肥食谱 夏季“苦”中享瘦
转发:8款苦瓜减肥食谱 夏季“苦”中享瘦
8款苦瓜减肥食谱 夏季“苦”中享瘦
8款苦瓜减肥食谱 夏季“苦”中享瘦
夏季上火吃苦瓜 教你减轻苦味的方法
超级苦瓜减肥食谱夏季给力瘦
【转】8款苦瓜减肥食谱 夏季“苦”中享瘦
夏季解暑降脂菜品 冰镇苦瓜的做法
[转] 夏季最佳降火菜 9道苦瓜美食