重庆仙女山卡丁车:品茶的意境

   品茶是慢工细活，当自己的心境溶入茶海上氤氲升腾的香茗里，便带有一种情绪，温婉或哀怨，特别是刚上市的这种安溪观音，即可找到与之对应的心境品照，周作人先生称之为“刹那间的永久”，淡定与从容，全然的过程中美丽的错误，幸福的惆怅。先嘬一口，摇摇头再摇摇头。不如喝酒，囫囵吞酒，英雄气短。“没有英雄的年代，我们总在寻找着偶像”。有了观音茶的生活，虽然平凡，但不乏味。因为观音茶，身边聚拢了一拨爱茶人，大谈曾经的绿茶、普洱和现在兰指小盏间的观音茶。在没有茶叶生长地域，却产生了茶圣陆羽，能辨别几种茶叶就以为得茶道者也会贻笑大方。道者，人与茶之契合也。是一种如鱼得水、冷暖自知的难以言传的感受，颇有“此中人语，不足为外人道”。

      品茶的禅悟深奥玄虚，大师赵朴初先生参禅妙得“吃茶去”三字，这一“吃”字，就有了茶文化的份量和韧性，
刻在世博园前面的大石头上，望文生意，即可嗅到茶香缕缕。煮酒论英雄，品茗谈风月。喝酒兴起，拔剑弩张，血红的眼睛充满着杀机。“鸿门宴”若是改用安溪上好的铁观音，项庄也不会带着兵器跳舞，搞得沛公镇定自若但屁股板凳却湿漉漉一塌糊涂的。一盏清茶，波澜不惊，烟飞灰灭之间一场中国古代的南北战争推动了历史的进程，既然是赤壁，如斯红茶。这是小说家或是电影家与茶的一种契合，是艺术家们绞尽脑汁后的一种骑马找马的契合，就在把盏里完成一种博大的叙事，“红酥手，黄籘酒”本该“一樽还酹江月”，却搅合得风生水起，狼烟四伏，三方英雄四方征战。除了红酥手粉酥胸的宽衣暗解外，细化的茶道水准还差一点，并不是翘起的兰花指在茶沫上滑划几下就是茶道。喝盖碗茶的一招一式都严格规范的，演员稍稍走了样的表演倒也差强人意。但也足已印证大师林语堂所言的最高境界“人肉茶香”。我想这几字也恐脱胎于大学士苏轼的“从来佳茗似佳人”罢了。在平湖秋月的龙井故乡，人们摘了苏轼的另一句“欲把西湖比西子”作为对子贴在船门上，倒也别有风味。茶盏大乾坤，能把春来茶馆开到沙家浜上，既是斗勇更是斗智。垒起七星灶， 铜壶煮三江。小刁的花拳绣腿怎么“玩”过江湖老大阿庆嫂的“功夫茶”呢？

      我的茶友喜欢把茶分为三六九等，绿茶、红茶、青茶（乌龙茶，不是足球中的乌龙球）、黑茶、白茶、黄茶（普洱），开门七事茶为先，现在归纳为三类茶，绿茶、观音茶和普洱茶。这当中起主导作用的是观音茶，“青蒂绿腹蜻蜒头”我那帮茶友已然将观音茶奉为神品。正坐、甩袖、烫杯、沏茶，象煞有介事，“寒夜客来茶当酒”价格不菲的观音已是酒价的几重。尽管恪尽礼数，打开真空锡纸的小包装，还在数落“看着是你来了”嘴边还咂咂作响，“嫩香值千金”之谓也。我不谙此道，但一些好品质的香茶也听说一点。什么四川的沱茶、北京的双窨、云南的普洱、西湖的平湖龙井、洞庭湖的君山毫毛、武夷山的大红袍等概念性不强。认知较深的倒是孩提时，母亲一早在土灶里烧开水，抓一拨花红茶叶放在短嘴的大砂壶里头，由我拎着跟着大人们走到田间埂道，劳作歇息的上辈们裸露在烈日里的“牛饮”，喉结的滚动声和腰间的新镰闪闪。如今这场面难见着了，倒是的士司机有准备的，大口杯的茶罐放在嘴边又停了，因为牛饮后的跑WC耽误生意。社会是快节奏的运转，仅是解解渴，谁还有“偷得浮生半日闲”的功夫呢。

     喝茶如其说是个过程，到不如说是一种人生体念。那年我去湘西喝了一种“云雾碣摊”的土匪茶，色泽不大光润，还有浓厚的柴薪味。喝上这种茶即可品读湘西人的灵魂。湘西妖惑、赶尸、多鬼魅气。传说茶里有蛊，其实不然，是茶醇而醉。醉眼中的黄丝桥城堡脚下，一宽衣大袍的老者，左手持红绳铜铃，右手挥三角杏黄令旗，人走风动，风吹影动。所以一喝此茶，血液里一半为土匪一半即英雄。“天上起云云起花，包谷林里种豆荚；豆荚缠坏包谷树，娇妹缠坏后生家”听着宋祖英的一首《辣妹子》仰脖一饮“云雾碣摊”即可诠释湘西人敢爱敢恨的情天义海的文化解读。

        一个人“吃茶”的时间长了，便会从一杯由浓至淡、苦尽甘来茶水中，体悟到许多人生况味。你就会发现，其实人生不过也就是一杯茶。在浙江磐安茶农赠我一包小叶苦丁，属于“野茗”一类，清香里透出一股苦味，而后慢慢地化为甘甜铺满舌苔，而后两颊生芬，通透清凉。这也可能被周作人先生称之为“坟头树”方言称之为苟朴树的那种。没有一翻透骨寒，那来梅花扑鼻香，小叶苦丁视乎在告诉我一个这样的道理。我认识一位美女富婆是这样说的，“绿茶如二十岁的翩翩少男，意气风发。观音茶是三十过后的文雅男子，有资历但无实力，可以来点小资。普洱茶如四五十岁的男士阅历丰富而又宽厚待人，茶盏里晃荡着记忆的碎片。”我湖南一位武打小说作家是这样说的：“绿茶如刚练武功，要求宝剑锋利无比；观音如武功深厚，看重重剑无锋；普洱如武功纯化，手中已不需要有形之剑”。

     这样，你想点些什么茶？