重庆十大最美教师:找一条适宜于自己的养生之道养生保健

2010-07-22 12:43:45|  分类：健康顾问 阅读5 评论0   字号：大中小
本文引用自马日乐《引用 找一条适宜于自己的养生之道养生保健》
引用风中哑蝉 的找一条适宜于自己的养生之道养生保健
找一条适宜于自己的养生之道

找准自己的养生术，要知道自己是否健康，可以按下面的标准来判断：
第一，自我感觉良好，能吃能睡，大小便正常，情绪良好，疲劳后很容易恢复。
第二，不胖不瘦，身材适中。
第三，每年去医院体检，各项指标在正常范围内。
如果你已经到了三四十岁或者更大年龄，身体状况都能做到上面说的3条，就说明你生活中的各种习惯，包括饮食、嗜好、起居都适合你身体的需求。那么按你自己原来的规律继续生活就可以，不必改变。哪怕是喜欢吃肥肉、喝酒、抽烟，也并不一定要戒除这些嗜好，随着年龄的增长适当地控制量就可以了。
身体一直很好，可突然生病，怎么办？
一个人既没有先天疾病，也没有各种突发传染病，定期体检也没有异常，身体一直健康，如果突然生病了，就要在治病的同时冷静地想一想：在生病之前的一段时间，在饮食、休息﹑情绪方面有没有明显的变化？如果是生活没规律、熬夜太多造成体质下降，就应该及时调整生活、注意休息。可现实生活中，人们往往不愿意去改变他们已经熟悉和适应的生活规律，身体虚弱或不适时首先想到去吃各种补品、补药，想以此恢复体能；有的人因为吸烟太多引起咳嗽，不是少抽烟或戒烟，而是去吃各种止咳药；有的人因为长期喝酒造成脂肪肝、血脂紊乱，不去戒酒却到处找各种降脂药和偏方；有的人因为缺乏锻炼又不控制饮食造成了肥胖，不去控制饮食、积极锻炼，而去吃各种减肥药；有的人遇到不顺心的事造成失眠，不去积极地化解心中的郁闷，却去吃各种安眠药等等。
如果一直体弱多病，又该怎么办？
第一，久病必虚。虚的人要注意补，可又往往是虚不受补，那就注意用食补来作为药物的补充。选择一些滋阴补血的食物，如鸡蛋、牛奶、大枣、阿胶、黑芝麻、当归、核桃仁、枸杞子、乌骨鸡、鹌鹑、鳝鱼、蜂乳等，这些东西吃的时候都要做得烂烂的、软软的，才有助于身体虚弱的人吸收。
第二，每晚用温水泡脚。久病的人，一是血少，二是血液循环速度放慢了，每晚用温水泡脚，可以促进血液循环，改善各个脏器的供血。最好用高一些的桶，一定要泡到全身微微出汗才有效。出汗是血液循环加快的结果，同时还可以舒通经络，排出身体内的寒气及废物。不易出汗的人可以将双手也放入桶中一起泡，这样更容易出汗，而且对颈椎病、肩周炎及脑部疾病都有一定效果。泡完脚后再睡觉，睡眠质量会很好，有利于机体免疫力的恢复。
第三，久病的人可以适当做头部及耳朵的按摩。按摩耳朵不但可以疏通经络，而且可以补肾、固肾。按摩头部最简单的方法就是梳头，每天梳头10分钟，就能疏通头部汇集的各条阳经并能稳定血压。
第四，好心情才会有好身体。不论什么体质的人，不论用什么方法养生，有一点是不变的，那就是保证心理健康。长寿老人各有各的长寿术，但是豁达、开朗的性格是他们的共性。
食疗的重要性
有一次，在公交车上听到两位二十多岁、穿着得体、气质不错的小伙子聊天。一位说，我发现在吃上花钱是最愚蠢的做法，吃了还要拉，真浪费；另一位说，我最讨厌买菜、做饭，做饭要花那么多时间，省下这些时间我可以做很多事。这种观念在现在的年轻人当中非常普遍。在校大学生，用省下的饭钱买衣服、添东西是再普遍不过的事情了。其实不光是在校大学生，还有一些“会过日子”的人，很会省吃俭用，从吃上省下钱去购置物件。这样带来的直接后果，就是营养不良、抵抗力下降，各脏器的供血不足，最常见的是心、脑供血不足。而心、脑供血不足引发的心脑血管疾病，是死亡率之首。心脑血管疾病是慢性病，反复发作、致残率高，严重影响生活质量。任何食物都有它特定的营养价值，都有它适合的人群。也就是说，食物都是好的，只要我们能根据自己身体的需要，根据所处的环境、季节来挑选食物，并不需要花很多钱就能保证身体最基本的营养需求。那些最普通的、物美价廉的食物，像米、面、肉、鱼、蛋、奶、菜、茶、果等等，就是适合我们身体的食物。
家中买菜、掌勺之人
握有一家人的生死大权这话听起来好像是小题大做，可细细分析就能明白其中的道理了。
家中买菜、采购食品的人，多数是按自己的喜好，自己的饮食习惯去买。我有个朋友特别喜欢吃寒凉的食物，他只要买菜一定买回各种寒凉的蔬菜、水果，家中的冷饮也是一年四季不断。一家人跟着他常年吃着寒凉的食物，全家人都身体虚胖。夫人有严重的妇科病、关节炎，女儿才上小学就开始脸上冒痘痘，而且经常过敏。连他家喂养的小狗也因为跟着吃寒凉的食物经常咳嗽、打喷嚏。
有一个朋友非常注重锻炼身体，常年坚持跑步，每天10公里。在饮食上也很注重营养，鱼、肉、蛋、奶、蔬菜搭配得也合理。可他才35岁，头发却白了一大半，手指甲上全是深深的纵纹，又有严重的颈椎病。仔细询问后才知道，他最爱吃西瓜，而且常年吃。不但他自己吃得过早衰老，而且他夫人肠胃功能不好，经常胃痛、腹泻，人很消瘦，还经常眩晕得不能起床。5岁的儿子也小脸发青、发白，小小年纪就是医院的常客了，感冒、发烧、咳喘总是不断，还有中耳炎、遗尿等。
买菜的人买回什么，一家人就跟着吃什么；掌勺的人做什么，一家人也跟着吃什么。掌勺的人勤快，喜欢变着花样为一家人烧出可口的饭菜，并且懂得一些基本的食疗知识，一家人都会满面红光、身体健康。如果家中掌勺人总是偷懒，不愿意做饭，一家人的一日三餐就只能将就、凑合。特别是早餐不认真做，用各种点心打发了或根本不吃早餐的家庭，家庭成员很少身体是健康的。
熟知食物的温热寒凉平
温热寒凉平不但体现在食物分类上，也体现在我们每个人的身体素质上，还体现在四季变化的温度以及南北方不同区域所造成的温热寒凉的差别上。只有将食物的温热寒凉因人、因时、因地灵活运用，才能使人体在任何时候都能做到阴阳平衡，不温不凉，身体才会健康，才会不生病。
因个人体质选择食物
身体内寒气较重的人，血液亏虚的人，要选择温热性质的食物来吃。温热性质的食物吃后身体会发热，使机能兴奋、活力增加、血脉畅通，能改善衰弱的身体状况及萎缩的机能。现在的人普遍饮食贪凉，又大量使用空调等降温设备，所以现在的人可以说绝大部分都属寒凉的体质。
身体内热大，生命力旺盛，血液充足，就不能再大量地吃温热性质的食物了。
因气候变化选择食物
气候的变化就是温度的变化，进入夏季温度就高，进入冬季温度就低。所以，在温度高时多吃寒凉的食物以清热、解暑，温度低时多吃温热的食物以保暖、祛寒。
夏天外面的温度高，而室内因为有空调的广泛运用而不再闷热。炎热的天气带给人们的燥热大大减少，也不太容易中暑，可人们却还在吃大量的降温解暑的寒冷食物，又因为冰箱的广泛使用，冰镇过的食物是寒上加寒，带给身体的不是阴阳的平衡，而是身体内的寒湿加重。
冬天气候寒凉，应该多吃温热的食物保暖，可室内又因为有暖气，空气燥热，人们开着暖气喝冷饮，吃西瓜和香蕉等等，这些都完全违背了大自然的规律，使得人们在寒冷的季节没有及时补充热量，却在不断地给身体降温。
因地域的不同选择食物
每个地区因气候、地理的不同生长着不同的食物。最明显的就是热带地区多盛产寒冷性质的水果，如香蕉、西瓜、甘蔗等；而寒冷地区多盛产洋葱、大葱、大蒜这些温性食物以及土豆、大豆等性平的温和食物。老天爷已经给生长在当地的人们准备好了适合他们身体需要的食物，这就是一方水土养一方人的道理。而现代交通的发达，轻松地打破了这一界限。
要提醒大家的是：现在的人们一年四季都能吃到反季节、跨区域的食物。我们的身体要想保持健康，所吃的食物始终要与自身的身体素质、所处的环境保持一种平衡、和谐，也就是我们每个人每天的饮食都应做到因人、因时、因地去选择不同属性的食物，才能做到不生病或少生病。
常见食物的五味分类列出来，供大家参考：
谷类饮食
性平：大米、玉米、青稞、米皮糠（米糠）、番薯（山芋、红薯）、芝麻、黄豆、饭豇豆（白豆）、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆、燕麦。
性温：糯米、黑米、西谷米（西米）、高粱。
性凉：粟米（小米）、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。
肉类饮食
性平：猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉、驴肉、野猪肉、刺猬肉、鸽肉、鹌鹑、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫（蚂蚱）、阿胶（驴皮胶）、牛奶（微凉）、酸牛奶、人奶、甲鱼（微凉）、龟肉（微温）、干贝、泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、青鱼、黄鱼、乌贼鱼、鱼翅、鲈鱼、银鱼、鲥鱼、鲤鱼、鲳鱼、鲑鱼、鲨鱼、橡皮鱼、海参。
性温：黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、鸡肉（微温）、乌骨鸡、麻雀、野鸡肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧（大壁虎）、獐肉（河鹿肉）、蚕蛹、羊奶、海马、海龙、虾、蚶子（毛蚶）、淡菜（水菜）、鲢鱼、带鱼、鳊鱼、鲶鱼、刀鱼、混子鱼、鲦鱼（白条鱼）、鳟鱼、鳝鱼（黄鳝）、大头鱼。
性凉：水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉（田鸡）、■鱼、鲍鱼。
性寒：鸭蛋（性微寒）、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺蛳、蚌肉、蚬肉（河蚬）、乌鱼、章鱼。
果类饮食
性平：李子、花红（沙果）、菠萝、葡萄、橄榄、葵花子、香榧子、南瓜子、芡实（鸡头果）、莲子、椰子汁、柏子仁、花生、白果、榛子、山楂、板栗。
性温：桃子、杏子、大枣、荔枝、桂圆肉、佛手柑、柠檬（性微温）、金橘、杨梅、石榴、木瓜、槟榔、松子仁、核桃仁、樱桃。
性凉：苹果（微凉）、梨、芦柑、橙子、草莓（性微凉）、芒果、枇杷、罗汉果、菱、莲子芯、百合。
性寒：柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜（香瓜）。
菜类饮食
性平：山药、萝卜（微凉）、胡萝卜、包菜、茼蒿（微凉）、大头菜、青菜、母鸡头、豆豉、豇豆、土豆、芋头、洋生姜、海蜇、黑木耳（微凉）、香菇、平菇、猴头菇、葫芦。
性温：葱、大蒜、韭菜、芫荽（香菜）、雪里蕻、洋葱、香椿头、南瓜。
性热：辣椒
性凉：西红柿（微凉）、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤蓝、茭白、苋菜、马兰头、菊花脑、菠菜、金针菜（黄花菜）、莴苣（莴笋）、花菜、枸杞头、芦蒿、豆腐（豆腐皮、豆腐干、豆腐乳）、面筋、藕、冬瓜、地瓜、丝瓜、黄瓜、海芹菜（裙带菜）、蘑菇、金针菇。
性寒：慈姑（微寒）、马齿苋、蕹菜（空心菜）、木耳菜（西洋菜）、莼菜、发菜（龙须菜）、蕺菜、竹笋（微寒）、瓠子、菜瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸荠。
其他饮食
性平：白糖、冰糖（微凉）、豆浆、枸杞子（微温）、灵芝、银耳（微凉）、燕窝、玉米须、黄精、天麻、党参、茯苓、干草、鸡内金、酸枣仁、菜油、麻油、花生油、豆油、饴糖（麦芽糖、糖稀）。
性温：生姜、砂仁、花椒、紫苏、小茴香、丁香、八角、茴香、山柰、酒、醋、红茶、石碱、咖啡、、红糖、桂花、松花粉、冬虫夏草、紫河车（胎盘）、川芎、黄芪（性微温）、太子参（微温）、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术、何首乌（微温）。
性热：胡椒、肉桂。
性凉：绿茶、蜂蜜、蜂王浆、啤酒花、槐花（槐米）、菊花、薄荷、胖大海、白芍、沙参、西洋参、决明子。
性寒：酱油、面酱、盐、金银花、苦瓜茶、苦丁茶、茅草根、芦根、白矾。
注：1.性平的食物一年四季都可食用。
2.性温的食物除夏季适当少食用外，其他季节都可食用。
3.性凉的食物夏季可经常食用，其他季节如要食用须配合性温的食物一起吃。
4.性寒的食物尽量少吃，如要食用必须加辣椒、花椒、生姜等性温热的食物一起吃。
药食同源的食物
每种食物都有自己独特的营养价值，食物能供给人体各种营养元素，这是保证生命活动所必需的，是获得健康的物质基础。从中医学的角度来看，许多食物本身就是中药。卫生部公布的既是食品又是药品的物品名单，共有87种，包括：枣、山药、山楂、丁香、八角、茴香、刀豆、木瓜、白果、桂圆、百合、杏仁、芡实、花椒、赤小豆、姜、莲子、黑芝麻、蜂蜜、橘皮、枸杞、荷叶等等。
几种常见药食同源的食物，如何根据它们的功效在食疗中加以应用。
大枣功效：性温，味甘。有健脾益胃的作用，用于治疗脾胃虚损所致的形疲乏力等症；有益气生津的功能，用于治疗心烦失眠，口干少津等症；还有治疗贫血、血小板减少症、白细胞减少症的作用。
应用：1.大枣可以和大米一起煮成粥，每天早上食用，治疗形体虚弱，神疲乏力，面白无华等症；2.用红枣1两，加水煮，小火煮至浓汤，吃枣喝汤。一天1~2次，连吃半个月，或隔天一次，连吃一个月。对过敏性紫癜、血小板减少症、缺铁性贫血、营养不良性贫血、头昏、失眠等都有治疗作用。
山药功效：性平，味甘。能补中益气，长肌肉，止泄泻，消渴，益肺固精，滋养强壮，适用于身体虚弱，精神倦怠，食欲不振，消化不良，慢性腹泻，虚劳咳嗽，遗精盗汗，妇女白带及糖尿病人等症。
应用：1.将山药与大米同煮，可以治疗老年人的脾胃虚弱、乏力等。2.山药打成糊，每天吃上半碗，能明显改善孩子及老人的虚喘，能调理虚弱的肠胃，帮助消化，坚持吃还能降血糖。3.山药生吃，补虚而不上火，适用于内热较重的糖尿病人。
山楂功效：性平，味酸甘。有消食和中的作用，可促进消化，对于肉食积滞所致的胃脘饱满胀痛有效，具有行气散淤的功效。
应用：1.鲜山楂，饭后吃上1~3枚，能治腹胀，消化不良。2.内热大，并伴有高血压、高血脂的，可以用山楂4~6枚煎水喝，用做保健治疗。一天一次或隔天一次，一周1~2次就可以。不能多喝，吃多了泻气，人没劲，脾气急。
所以每种食物都有自己的功效，但对人体所产生的作用又完全不同。怎样将各种食物的功效很好地为自己的身体服务，需要大家多看看中医食疗保健方面的书籍，可以找到对各种食物功效的详细介绍。
千万别忽略食物的形状
几乎每一本育儿书中都提到3~4个月大小的婴儿，由于体内消化酶发育不完全，特别是淀粉酶很少，我们是不能给婴儿吃大米、面粉、玉米、小米、红薯、马铃薯、芋头等含淀粉较多的食物的。可听老人说，以前没有牛奶、奶粉的时候，如果再没有母乳或母乳不足，都是给婴儿喂米汤、面汤等，孩子不都长得挺好的，这一点好像与书中说的有些矛盾。
西医的营养学里有一种方法叫“要素饮食”，就是将各种营养食物打成粉状，它们在进入消化道后，即使在没有消化液的情况下，也能直接消化吸收，这在为重症、不能吃饭的病人配鼻饲营养液时会用到。
在消化液中大家首先想到的是胃酸，它具有的酸性能将食物腐化、腐烂。再通过胃、肠收缩运动后将食物磨碎，变成细小的物质就能透过消化道黏膜进入血液。而当人体患重病或体质非常虚弱时，消化吸收的作用就明显减弱，就没有力量去收缩肌肉或收缩的力量明显减弱，这时吃进去的食物就很难磨碎。再加上各个器官都功能下降，该分泌的消化液如胃酸、肠液、胆汁等也明显减少，减弱了对食物的腐化、腐烂的程度，更不利于食物的变烂、变小、变细了。
说到这，大家应该明白了什么是“胃为后天之本”的真正含义了吧。也就是说只有胃、肠功能正常，吃进去的食物才能变成血液，才能使血液充足，源源不断地供给身体的各个器官，使它们工作运转正常，人就健康少生病。而当胃肠的功能下降，将食物变成血液的能力也随之下降，血液生成减少，人体的各个脏器因为能源供应的减少而不得不使它们应该做的工作放慢、减产，就造成了各脏器的功能减弱，该完成的任务打折扣。这时人体抵抗力下降，很容易生病。而当胃、肠功能彻底瘫痪，不能再生成血液时，也就是发生了断水、断电的情况时，各个脏器也只能停工了，停工的结果就是人面临死亡。
而如果胃肠的功能已明显减弱或几乎接近瘫痪时，我们往胃、肠输送液体的、糊状的细小颗粒，不就能直接消化、吸收了吗？想想孩子喂养的整个过程，其实就是这个道理。因为孩子生下来各个器官还没有发育成熟，分泌的各种消化酶很少，而孩子胃肠的肌肉又非常薄弱，是没有力量去将食物磨碎的，所以孩子出生时只能喝母乳、牛奶。这些液体的食物不需要任何帮助就直接进入了血液，孩子长到3~4个月以后，吃的米粉、奶糕这种粉状调和的糊状食物也可以直接进入血液。当孩子6个月后，会增添煮烂的稀饭、面条，以及肉泥、鱼泥、菜泥，同样在进入了消化道后也可以顺利地吸收进入血液。到了孩子8~9个月以后，胃肠逐渐发育，胃肠蠕动的力量增强了，分泌的消化酶也逐渐增多了，就可以吃一些烧烂的、剁碎的各种肉末、菜末及稀饭、软饭了。而到了孩子一岁时，就可以适当地吃一些烧得烂烂的固体食物了。而吃固体食物的前提必须是孩子先天充足，很少生病，长得强壮，身体各项发育指标正常，血色素在正常范围内。
一般建议家长最好在孩子两岁前都不要让他吃固体食物，因为孩子在两岁前牙齿还没有长全，是没有能力将固体的食物嚼烂的。所以家长不要怕麻烦，还是将食物都剁烂、剁碎，以帮助孩子消化吸收。你平时给孩子的零食可以是一些饼干，让孩子练练他的小牙。等孩子两岁以后，中午一顿可以让他吃烧得烂一些的固体形状的菜和肉，两岁半以后可以跟大人吃一样的食物。家长同时还要做到每两、三个月带孩子去医院验一次血。看看血色素的情况，最好是12克左右，不能低于11克。血色素的高低能反映孩子营养吸收的状况，看看你喂养的食物是否营养全面、均衡。这种喂养方法虽然麻烦一些，但是确实对那些先天不足、经常生病的孩子在增强体质上有明显的效果。那些大一些的孩子，生病后胃口不好，消化吸收功能减弱，我也建议家长给孩子吃一些有营养的糊状的、软烂的、切碎的食物，能很快帮助孩子恢复健康。
食物的种类不要过于复杂
想想上世纪五六十年代物质匮乏时期，那时人们的身体素质不比现在的人差；再想想西方国家，食物的种类及烹饪的方法都比中国单调，可那里的人长得却很强壮；再想想周围的长寿老人，他们的饮食也很简单。这是因为，当你长期吃一些适合自己身体的食物，肠胃已经习惯了，会感到很舒服，也容易消化，自然就健康、少生病。
营养的好坏不在于品种的多少，不是吃的品种越多就越有营养。特别是对于消化功能比较弱的人，食物多而杂只能增加胃肠的负担，我希望他们的饮食简单、单一。比如，早餐的黑米稀饭就是黑米稀饭，红枣稀饭就是红枣稀饭，不要在稀饭里加上好几种的食物，不但难以消化，而且功效混杂，吃了容易不舒服。而单一的食物，属性、功效都清清楚楚，一旦出现不适，就能知道哪种食物不适合自己，下次就少吃，这样有利于身体的调理。而且这样吃胃肠负担轻，不会出现明显的不适。
如果食物不断地变换花样，你虚弱的胃肠就要不断地调整和适应，反而增加了胃肠的负担。我们基本的食物就是米、面、菜、肉、鱼、虾、奶、蛋，只要找准适合自己的食物，常年吃，再根据季节的变化而适当调整，就能起到调理身体的效果。这才是食疗的根本所在。
寒凉的食物是不是都不能吃？
并不是所有的寒凉食物都会对身体产生负面影响。只要与人的体质，与当时的季节相搭配，与一起吃进去的食物能起到中和、平衡的作用，寒凉食物也可以吃，而且对身体有好处。
比如西瓜本属大寒，但夏天人体大量出汗的时候，适量吃些西瓜能除燥热，又能补充人体因出汗多而丢失的水分、糖分，这时的西瓜就能对身体起到平衡、协调、补血的作用。而天冷时吃西瓜，就易造成腹泻，使身体脱水，导致血少、血亏。
寒、热食物要搭配着吃，比如吃螃蟹时，一定要配上生姜，用姜的温热去中和蟹的寒凉，这样就不会对身体有任何的伤害，还有利于蟹肉的消化、吸收。
常见食物的功效及注意事项
如何吃豆类
豆类有营养这是公认的，有不少人在煮饭时喜欢放上各种豆子，认为这样营养全面，只要将豆子完全煮烂，利于消化是没有问题的。
可豆子往往最难消化，人们吃后多数会腹胀，对于胃肠功能不好的孩子及老人，我建议他们多吃新鲜、鲜嫩的豆子，这同样有营养。比如，毛豆长老了、晒干了就成了黄豆，吃了黄豆容易腹胀、放屁，可吃毛豆却很少有这样的感觉。每年从毛豆上市吃到下市也有好几个月的时间，毛豆可以炒着吃，可以和鸡炖着吃，还可以将没剥的毛豆两头剪去，放在锅中加水、盐、姜、葱，煮熟后给孩子及老人当零食吃，还有新鲜的小豌豆也是一样，煮着吃，炒着吃，又有营养又利于吸收，还有四季豆、豇豆、蚕豆、扁豆等，在夏季多吃一些，既新鲜又营养丰富。能吃到新鲜的、嫩的最好，吃新鲜的、嫩的豆子，能减少胃肠的负担，利于消化吸收。
如何吃蛋
鸡蛋该不该吃？每天应该吃几个？经常看到很多报道，认为鸡蛋虽然营养全面，但胆固醇含量高，老人吃多了会引起动脉粥样硬化和冠心病。
大家看了前面的内容就知道了，动脉硬化虽与大量吃高胆固醇的食物有关系，但直接的致病因素是肝脏的供血不足以及体内寒湿较重。因此，每天吃1~2个鸡蛋，补充全面的营养，对身体是绝对有好处的。
鸡蛋最好是做成蒸鸡蛋或鸡蛋茸，这样最容易消化吸收。冰凉的茶鸡蛋是最难消化的，会给胃肠增加负担，所以煮的鸡蛋不要吃凉的，要吃温的。鸡蛋的表皮很脏，每次食用鸡蛋时，一定要洗干净后才能打到碗里或锅里。另外，鸭蛋性凉，适合夏天吃，冬天尽量少吃。
如何喝奶
任何食物都是好的，就看你是在什么季节、什么区域吃，什么体质的人去吃。牛奶也是一样，我们先要搞清楚牛奶的属性。一般食疗书中都将牛奶写成性平，性平的食物是不分季节和区域，也不管是什么体质的人都可以放心食用。但牛奶毕竟是血液通过乳腺生成的，身体内气为阳、血为阴，属阴之物性质多偏寒凉，只是程度不同。《本草经疏》里有这样的记载：“牛奶乃牛之血液所化，其味甘，其气微寒无毒。甘寒能养血脉、滋润五脏，故主补虚馁、止渴。”最早大量饮用牛奶的是游牧民族，每天吃很多牛羊肉，而蔬菜、水果不足，他们就喝牛奶来滋阴润燥，帮助荤食的消化，并在奶中加入茶叶，每天饮用以补充维生素。另外，牛的品种，饲养的地区、方式以及饲料的不同，都会影响到牛奶的质量，不但牛奶中营养成分的含量不同，奶的属性也会发生微妙的变化。
我们大家目前无法喝到原汁原味的、浓稠的、高质量的牛奶，因此，我们需要掌握下面这几条原则：
1.身体寒湿较重，手指甲上小太阳比较少的，而且脾胃虚寒，容易腹胀，大便稀溏不成形的，以及经常腰酸背痛的，舌苔经常发白的人，不管是大人还是孩子，都要少喝牛奶，特别是稀稀的鲜奶。
2.手指甲小太阳较多，平时吃鱼、虾等荤食较多的人，或者抽烟、喝酒的人，以及平时吃蔬菜、水果不多的人，我都建议他们经常喝奶，能起到滋阴、润燥、止渴的作用。
3.孩子该如何喝奶？我认为质量好的配方奶要比稀稀的鲜奶在营养的搭配上更加丰富、均衡。所以家长在给孩子选择奶制品时，要观察孩子的舌苔变化。如果其他的饮食没变，孩子喝奶后舌苔变白，你可以试着换其他牌子的，再注意观察；或者在饮食中多增加一些温热性质的食物，以中和牛奶的属性。不论大家的印象如何，牛奶仍然是一种营养丰富、全面的好食品，而且便于吸收。只要大家再注意一些细节，就完全可以放心食用。
怎样喝水、喝茶
现在的社会与水有关的饮品多达上千种，但我们身体最需要的就是简单的白开水。研究发现，煮沸后自然冷却的温水，最容易透过细胞膜，促进新陈代谢，增加机体的免疫力，提高人体的抗病能力。长期以饮料代替水的儿童易患营养不良、肥胖和多动症，如果是男孩，成年后生殖能力也会受影响。面对市场上越来越丰富的饮料，每个人心里一定要有一个最基本的准则，那就是只选择对身体有益的。近年来，各种保健茶也多了起来。不论是喝什么茶，都要以能让自己喝出健康为目的。茶一般都是在空腹的时候喝，因此只要你喝的茶的属性与你的身体需要不符，就很容易伤害身体。特别是身体本来就寒湿重的人，就不要再喝寒凉属性的茶了。
有一个朋友，三十多岁，脸上的皮肤很细腻，而且白里透红的肤色让人羡慕，只是身材稍稍胖了一些。有一次，天还挺冷的，我见她在喝苦丁茶，就提醒她千万别喝，喝了会伤害身体的。她是听别人说喝苦丁茶能减肥，所以试试。当我一个月后见到她的时候，她那令人羡慕的肤色已退去，脸色暗黄，我又一次提醒她千万别喝这寒凉属性的茶，喝多了伤肾。可她仍没听，总想着减肥的事。半年后我遇到她时，确实如她所愿，她消瘦了很多，但我却再也找不到她原来健康时的影子了。她告诉我现在总是腰痛，去医院检查说是椎间盘突出，医生让她动手术，她正拿不定主意，问我怎么办？我说你要是听我的话，不去喝苦丁茶，你不会得这个病的。现在该做的就是赶紧将苦丁茶停掉，多吃温热性质的食物，并在背后及小腹贴上生姜片用艾条熏，直接祛肾寒。等食疗补上后，再用刮痧的方法疏通腰部的经络，你的腰会慢慢好起来。遇到了很多人得的病都与喝茶有关。不少人身体有病了，都与血少和寒湿重有关。而如果你喝的茶是寒凉性质的，这就是你患病的重要根源，必须停掉。喝茶喝错了，比吃饭吃错了对身体的伤害更重，因为喝茶更为频繁，这种量的积累有可能让你生病。最安全的还是一杯温开水，它是你身体最需要的。它不但能带给你健康，还能帮你治病，当患上感冒，患上各种因细菌或病毒感染的疾病时，大量喝温开水，就能将各种病毒尽快排出体外，从而避免身体受到伤害。