九乡新闻网重生三国之气吞山河:物华天宝品“三宝”(组图)
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/10/05 21:54:15
山清水秀，人杰地灵，物华天宝……
说起水产畜牧名牌产品，生态广西有“三宝”：水牛奶、大蚝、官垌鱼。
奶中极品前景大
1公斤水牛奶的营养，相当于1.5—1.8公斤的普通牛奶。
正因营养丰富，口感香浓，尽管水牛奶价格比普通牛奶贵近一倍，消费者们仍趋之若鹜。奶中精品水牛奶，成为广西在中国独一无二的地方特产。
目前，广西的水牛奶已经形成完整的产业链，除了消毒奶、酸奶等传统奶制品外，广西生产的双皮奶、奶酪等20多种高端奶产品，远销香港、北京、上海等地。广西水牛研究所所长杨炳壮告诉记者，水牛奶最大的特点就是干物质和乳脂肪含量高出黑白花牛奶近50%，为高端乳制品深加工提供了资源条件。利用水牛奶加工成的高端奶酪，是黑白花牛奶没法比的。
原来广西本地水牛都是用来耕田的役用品种。虽拥有全国最大的水牛种群，长期以来却是个奶业很不发达省区，原因就在于本地水牛产奶量少。上世纪70年代开始，广西推广奶水牛工程，引进国外的良种奶用公水牛和本地母水牛进行杂交改良，实现了让耕牛变奶牛的历史性发展。杨炳壮介绍，没经过改良的本地水牛，年产奶量每头牛仅500～800公斤，通过一代杂交改良，可以年产奶1200公斤；到了杂交二代，年产奶量提高到1800公斤以上；目前广西的优良杂交奶水牛每头年产奶量达2200公斤。
广西温度高，湿度大，这种气候非常适合水牛的生长。经过40多年的发展，奶水牛养殖已覆盖全区，存栏量排名全国第1位。按照规划，到2020年，广西奶水牛存栏数量将达到130万头，其中产奶母水牛100万头，届时水牛奶产量可达160万—200万吨。只要充分开发酸奶、花色奶、奶酪、奶油、乳清等科技含量高和附加值高的乳制品，广西水牛奶业有望成为年产值超300亿元的大产业。
“海中牛奶”声名响
“海中牛奶”这是世人对大蚝的美称，其鲜美的肉味和富含的营养可见一斑。近年来，生蚝、牡蛎、蚝油等系列食品，形成了独特的南方牡蛎文化，逐步向北方地区传播，广西的大蚝也随之名噪一方。
每年6—7月份，是养蚝人最繁忙的季节，他们争分夺秒运送预制好的水泥蚝柱、蚝片、蚝绳，到采苗区投放。近日，记者坐船行驶在钦州美丽富饶的茅尾海上，放眼山山相望、水水相连的七十二泾，蚝排随处可见。由于生态优美，此处是大蚝繁育的“天然牧场”。早在明朝，钦州大蚝就销往国外，享有“钦州大明蚝”之美誉。
近年来，广西主要采用滩涂插养、浮筏式和棚架式吊养三种方式养殖大蚝，并创立插养和吊养相结合的缠柱吊养方式，有效地提高了产量。由于高度重视和大力推广牡蛎健康养殖，2006年“钦州龙门七十二泾海域近江牡蛎浮筏生态养殖示范区”，获农业部健康水产养殖示范场称号；2010年钦州大蚝农产品地理标志登记保护工作启动。
有悠久养蚝历史的奠基，广西成为中国牡蛎养殖一大主产地。2010年，全区牡蛎养殖面积24万亩左右，年产量在40万吨上下。牡蛎产量占全区海水养殖总产量近一半，成为广西最大宗海水养殖品种。
山泉水中“跃龙门”
位于浦北县中部的官垌、六硍、平睦、寨圩、福旺、小江等6个镇，山高林茂，天然青草丰盛，山泉水充足，沟渠纵横，水质清新，经年长流不息。
官垌鱼就是从这些山清水秀的地方一“跃”而出。
早在上世纪六七十年代，官垌镇农民就在沟沿路边、房前屋后、田头地角或一些低洼田开挖小鱼窝，引来山泉水养鱼。鱼窝面积小的几平方米，大的五六十平方米，每窝放养草鱼种二三十尾甚至上百尾，并适量搭配少量鲤鱼，平时投喂青草、菜叶、木薯叶等。由于生活在山泉水中，吃的是天然饲料，养殖时间至少三至四年，官垌的草鱼肉质结实，无泥腥味，香而不肥、嫩而不腻，吃后余香满口，所以成为区内外高档宾馆、酒楼不可缺少的品牌美食。
进入21世纪后，浦北县以官垌镇为代表的流水养鱼不断壮大发展。2005年，该县的第一个农民养鱼协会浦北县官垌镇官垌鱼养殖协会注册了“官垌”鱼商标，同年该协会生产基地获广西无公害农产品产地认定。自此，浦北县因势利导，一步步将“官垌鱼”推上了名牌舞台。
2010年初，官垌草鱼地理标志登记保护获农业部核准，一个以协会为龙头，以品牌为依托，以官垌镇为中心的“官垌鱼”，在登记保护区域内的官垌、六硍、平睦、寨圩、福旺、小江等6个镇形成名正言顺的产业带。
得益于品牌效应，官垌鱼价格不断攀升，目前塘边收购价是每公斤22-24元，比普通草鱼高一倍以上。
说起水产畜牧名牌产品，生态广西有“三宝”：水牛奶、大蚝、官垌鱼。
奶中极品前景大
1公斤水牛奶的营养，相当于1.5—1.8公斤的普通牛奶。
正因营养丰富，口感香浓，尽管水牛奶价格比普通牛奶贵近一倍，消费者们仍趋之若鹜。奶中精品水牛奶，成为广西在中国独一无二的地方特产。
目前，广西的水牛奶已经形成完整的产业链，除了消毒奶、酸奶等传统奶制品外，广西生产的双皮奶、奶酪等20多种高端奶产品，远销香港、北京、上海等地。广西水牛研究所所长杨炳壮告诉记者，水牛奶最大的特点就是干物质和乳脂肪含量高出黑白花牛奶近50%，为高端乳制品深加工提供了资源条件。利用水牛奶加工成的高端奶酪，是黑白花牛奶没法比的。
原来广西本地水牛都是用来耕田的役用品种。虽拥有全国最大的水牛种群，长期以来却是个奶业很不发达省区，原因就在于本地水牛产奶量少。上世纪70年代开始，广西推广奶水牛工程，引进国外的良种奶用公水牛和本地母水牛进行杂交改良，实现了让耕牛变奶牛的历史性发展。杨炳壮介绍，没经过改良的本地水牛，年产奶量每头牛仅500～800公斤，通过一代杂交改良，可以年产奶1200公斤；到了杂交二代，年产奶量提高到1800公斤以上；目前广西的优良杂交奶水牛每头年产奶量达2200公斤。
广西温度高，湿度大，这种气候非常适合水牛的生长。经过40多年的发展，奶水牛养殖已覆盖全区，存栏量排名全国第1位。按照规划，到2020年，广西奶水牛存栏数量将达到130万头，其中产奶母水牛100万头，届时水牛奶产量可达160万—200万吨。只要充分开发酸奶、花色奶、奶酪、奶油、乳清等科技含量高和附加值高的乳制品，广西水牛奶业有望成为年产值超300亿元的大产业。
“海中牛奶”声名响
“海中牛奶”这是世人对大蚝的美称，其鲜美的肉味和富含的营养可见一斑。近年来，生蚝、牡蛎、蚝油等系列食品，形成了独特的南方牡蛎文化，逐步向北方地区传播，广西的大蚝也随之名噪一方。
每年6—7月份，是养蚝人最繁忙的季节，他们争分夺秒运送预制好的水泥蚝柱、蚝片、蚝绳，到采苗区投放。近日，记者坐船行驶在钦州美丽富饶的茅尾海上，放眼山山相望、水水相连的七十二泾，蚝排随处可见。由于生态优美，此处是大蚝繁育的“天然牧场”。早在明朝，钦州大蚝就销往国外，享有“钦州大明蚝”之美誉。
近年来，广西主要采用滩涂插养、浮筏式和棚架式吊养三种方式养殖大蚝，并创立插养和吊养相结合的缠柱吊养方式，有效地提高了产量。由于高度重视和大力推广牡蛎健康养殖，2006年“钦州龙门七十二泾海域近江牡蛎浮筏生态养殖示范区”，获农业部健康水产养殖示范场称号；2010年钦州大蚝农产品地理标志登记保护工作启动。
有悠久养蚝历史的奠基，广西成为中国牡蛎养殖一大主产地。2010年，全区牡蛎养殖面积24万亩左右，年产量在40万吨上下。牡蛎产量占全区海水养殖总产量近一半，成为广西最大宗海水养殖品种。
山泉水中“跃龙门”
位于浦北县中部的官垌、六硍、平睦、寨圩、福旺、小江等6个镇，山高林茂，天然青草丰盛，山泉水充足，沟渠纵横，水质清新，经年长流不息。
官垌鱼就是从这些山清水秀的地方一“跃”而出。
早在上世纪六七十年代，官垌镇农民就在沟沿路边、房前屋后、田头地角或一些低洼田开挖小鱼窝，引来山泉水养鱼。鱼窝面积小的几平方米，大的五六十平方米，每窝放养草鱼种二三十尾甚至上百尾，并适量搭配少量鲤鱼，平时投喂青草、菜叶、木薯叶等。由于生活在山泉水中，吃的是天然饲料，养殖时间至少三至四年，官垌的草鱼肉质结实，无泥腥味，香而不肥、嫩而不腻，吃后余香满口，所以成为区内外高档宾馆、酒楼不可缺少的品牌美食。
进入21世纪后，浦北县以官垌镇为代表的流水养鱼不断壮大发展。2005年，该县的第一个农民养鱼协会浦北县官垌镇官垌鱼养殖协会注册了“官垌”鱼商标，同年该协会生产基地获广西无公害农产品产地认定。自此，浦北县因势利导，一步步将“官垌鱼”推上了名牌舞台。
2010年初，官垌草鱼地理标志登记保护获农业部核准，一个以协会为龙头，以品牌为依托，以官垌镇为中心的“官垌鱼”，在登记保护区域内的官垌、六硍、平睦、寨圩、福旺、小江等6个镇形成名正言顺的产业带。
得益于品牌效应，官垌鱼价格不断攀升，目前塘边收购价是每公斤22-24元，比普通草鱼高一倍以上。