九乡新闻网野兽派永生花花语:中国评论新闻：上海机器人炒菜仅需3分钟 餐馆正式上岗
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/07/07 11:08:29
上海机器人炒菜仅需3分钟 餐馆正式上岗
http://www.chinareviewnews.com 2011-07-03 13:28:58
中评社香港7月3日电／曾在上海世博会高调亮相的“炒菜机器人”，如今在本地某餐馆正式上岗当起“掌勺大厨”。记者在上海市区“南京西路”及“成都北路”交叉口某中式快餐馆发现了这个会炒菜的小家伙儿，只要放入各类原料，并通过按钮启动所需炒制的菜肴名称，机器人大厨便能在180秒内烹制出一道色香味俱全的美味佳肴，吸引市民赶来尝鲜。
记者找到了这家打“全国首家机器人炒菜餐厅”宣传语的中餐馆，从“虾仁滑蛋”、“青椒玉米粒”，到“宫保鸡丁”、“麻婆豆腐”，再到“糖醋咕噜肉”、“小木耳炒肉片”……刚走进餐馆记者即被阵阵菜肴的香气所吸引。在收银处左近，2台“炒菜机器人”正在向食客表演炒菜绝活儿。与记者预想中的形象不同，“机器大厨”并非“人形机器人”而是一台如“餐盘清洗柜”一样的方形机器，透过机器人的玻璃挡板，可以清晰地看到炒菜的全过程。
“机器美味”18元起
在服务员的介绍下，记者点了一份虾仁滑蛋，当厨工将原料放入机器人炒菜位置后，“机器大厨”便进入了工作状态：原料被机器人自动倒入炒锅，并不断重复“炒”的动作，伺候“机器大厨”又择机放入了佐料，最终一盘色香味俱全的传统佳肴便横空出世，整个炒菜过程约180秒。
服务员介绍说，和人工炒菜相比，“机器大厨”的烹饪时间通常要节省10%左右，不过“机器大厨”目前尚无法独立上岗，一些辅助性工作仍需在服务员协助下才能完成。
乘品尝菜肴的机会，记者翻看了服务员递来的菜单。细看之下发现，原来“机器大厨”目前提供8道菜肴的菜单，包括虾仁滑蛋、青椒玉米粒、宫保鸡丁、麻婆豆腐、糖醋咕噜肉、小木耳炒肉片等。虽然是机器人炒菜，但价格却非常公道，最贵的菜肴也就40多元，而大多数菜肴的单价仅20多元，譬如虾仁滑蛋售28元、糖醋咕噜肉售22元，最便宜的小木耳炒肉片也就18元。
据了解，目前掌勺的2台“炒菜机器人”源自曾参展“上海世博会企业联合馆”的“爱可机器人”公司，由于它们是“世博炒菜机器人”的改进型号，因此其体积更为小巧。目前研发公司已为“机器大厨”研发了八大菜系内的逾百道菜式，据说今后还将针对餐饮企业和家庭开发更多同类型机器人。
记者在餐厅内随机采访了几名正在品尝“机器美食”的食客，他们均表示，“机器大厨”的炒菜技能与普通厨师不相上下，甚至速度更快，“菜的味道不错，口味也适中，若不告诉我是机器人炒的，我或许真的吃不出来”。
坊间一些研发机器人的专家告诉记者，类似这样的炒菜机器人只要稍稍进行优化，便能记录上万道菜肴的烹饪技艺。“‘机器大厨’的出现或许会对中餐馆大厨们的地位构成不小的威胁吧。”这种机器人若能降低售价，还能帮助家庭主妇们实现“上得厅堂，并不一定要下得厨房”的梦想。
http://www.chinareviewnews.com 2011-07-03 13:28:58
中评社香港7月3日电／曾在上海世博会高调亮相的“炒菜机器人”，如今在本地某餐馆正式上岗当起“掌勺大厨”。记者在上海市区“南京西路”及“成都北路”交叉口某中式快餐馆发现了这个会炒菜的小家伙儿，只要放入各类原料，并通过按钮启动所需炒制的菜肴名称，机器人大厨便能在180秒内烹制出一道色香味俱全的美味佳肴，吸引市民赶来尝鲜。
记者找到了这家打“全国首家机器人炒菜餐厅”宣传语的中餐馆，从“虾仁滑蛋”、“青椒玉米粒”，到“宫保鸡丁”、“麻婆豆腐”，再到“糖醋咕噜肉”、“小木耳炒肉片”……刚走进餐馆记者即被阵阵菜肴的香气所吸引。在收银处左近，2台“炒菜机器人”正在向食客表演炒菜绝活儿。与记者预想中的形象不同，“机器大厨”并非“人形机器人”而是一台如“餐盘清洗柜”一样的方形机器，透过机器人的玻璃挡板，可以清晰地看到炒菜的全过程。
“机器美味”18元起
在服务员的介绍下，记者点了一份虾仁滑蛋，当厨工将原料放入机器人炒菜位置后，“机器大厨”便进入了工作状态：原料被机器人自动倒入炒锅，并不断重复“炒”的动作，伺候“机器大厨”又择机放入了佐料，最终一盘色香味俱全的传统佳肴便横空出世，整个炒菜过程约180秒。
服务员介绍说，和人工炒菜相比，“机器大厨”的烹饪时间通常要节省10%左右，不过“机器大厨”目前尚无法独立上岗，一些辅助性工作仍需在服务员协助下才能完成。
乘品尝菜肴的机会，记者翻看了服务员递来的菜单。细看之下发现，原来“机器大厨”目前提供8道菜肴的菜单，包括虾仁滑蛋、青椒玉米粒、宫保鸡丁、麻婆豆腐、糖醋咕噜肉、小木耳炒肉片等。虽然是机器人炒菜，但价格却非常公道，最贵的菜肴也就40多元，而大多数菜肴的单价仅20多元，譬如虾仁滑蛋售28元、糖醋咕噜肉售22元，最便宜的小木耳炒肉片也就18元。
据了解，目前掌勺的2台“炒菜机器人”源自曾参展“上海世博会企业联合馆”的“爱可机器人”公司，由于它们是“世博炒菜机器人”的改进型号，因此其体积更为小巧。目前研发公司已为“机器大厨”研发了八大菜系内的逾百道菜式，据说今后还将针对餐饮企业和家庭开发更多同类型机器人。
记者在餐厅内随机采访了几名正在品尝“机器美食”的食客，他们均表示，“机器大厨”的炒菜技能与普通厨师不相上下，甚至速度更快，“菜的味道不错，口味也适中，若不告诉我是机器人炒的，我或许真的吃不出来”。
坊间一些研发机器人的专家告诉记者，类似这样的炒菜机器人只要稍稍进行优化，便能记录上万道菜肴的烹饪技艺。“‘机器大厨’的出现或许会对中餐馆大厨们的地位构成不小的威胁吧。”这种机器人若能降低售价，还能帮助家庭主妇们实现“上得厅堂，并不一定要下得厨房”的梦想。
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