九乡新闻网金州新区招聘:补钙食物一箩筐
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/07/14 08:50:34
钙(钙食品)是人体所不可或缺的营养素之一，如果没有钙，根本就不会有生命的产生。钙是人体内最丰富的矿物质，参与人体整个生命过程，是人体生命之本。从骨骼形成、肌肉收缩、心脏跳动、神经以及大脑的思维活动、直至人体的生长发育、消除疲劳、健脑益智和延缓衰老等等，可以说生命的一切运动(运动食品)都离不开钙。每天摄入钙量足够，才能维持人体正常的新陈代谢，增强人体对生活环境的适应力。钙能增强人的耐力，使人精力充沛，心理稳定。体内钙充足，才能有效预防脑溢血、癌症(癌症食品)和心脏病的发生，有利于健康(健康食品)长寿。
正常的情况下成人体内含钙约为1200克，其中约99%存在于骨骼和牙齿中，主要以羟磷灰石结晶的形式存在，维持骨和牙齿具有坚硬的结构和支架，另外约1%的钙常以游离的或结合的离子状态存在于软组织细胞外液及血液中，发挥重要的调节生理功能的作用，统称为混溶钙池。混溶钙池与骨骼中的钙维持着动态平衡，即骨中的钙不断地从破骨细胞中释放出进入混溶钙池，保证血浆钙的浓度维持恒定；而混溶钙池中的钙又不断沉积于成骨细胞。这种钙的更新，成年人每日约为700毫克，钙的更新速度随着年龄的增长而减慢，幼儿(幼儿食品)的骨骼每1-2年更新一次，成年人的骨骼约10-12年才能更新一次。男性(男性食品)约18岁以后，骨的长度开始稳定，女性(女性食品)更早一些，身高的发育速度逐渐停止，但骨质的密度仍继续增长数年。通常在35岁以后，骨骼中的钙等无机物质的含量逐渐减少，如不充分补充钙等物质，可能出现钙缺乏引起的包括骨质疏松在内的严重疾病等现象，女性重于男性。对于人的一生来说钙都是不能缺少的。
骨骼和牙齿中大量的钙，是构成机体组织的主要成分，并使骨骼有一定的硬度，起着支撑身体的作用。看看这些食物就知道如何选择了，哪些食物里边含的钙多，吃多少食物补多少钙.
常用食物中的钙含量（毫克/100克可食部）
食物名称
钙含量
芝麻酱
1170
豆腐干（小香干）
1019
虾皮
991
榛子（炒）
815
奶酪（干酪）
799
豆腐干（卤干）
731
苜蓿
713
酸枣
435
芸豆（带皮）
349
河虾
325
千张
313
芥菜（雪里蕻）
230
黑大豆
224
豆腐丝
204
黄豆
191
沙丁鱼
184
豆腐（北）
138
豆腐（南）
116
酸奶
118
油菜
108
牛奶
104
杏仁
97
小白菜
90
腐竹
77
大白菜
50
豆腐（内酯）
17
豆浆
10
提供1200毫克钙所需要的食物量（克，可食部重量）
名称
数量
芝麻酱
102.6
虾皮
121.1
沙丁鱼
652.2
苋菜
674.2
咸鸭蛋
1016.9
酸奶
1016.9
海参（干）
150.0
奶酪
150.2
黑白芝麻
173.8
全脂奶粉
196.7
海米
216.2
螺
222.6
河虾
369.2
海参（鲜）
421.1
花生仁（炒）
422.5
鲍鱼
451.1
紫菜（干）
454.5
黑木耳（干）
485.8
海带（水发）
497.9
海参（皮）
500.0
芥菜
521.7
海蟹
576.9
豆腐丝
588.2
大豆（干）
628.3
芸豆
681.8
木耳菜
722.9
红娘鱼
750.0
红糖
764.3
油菜薹
769.2
乌鳢鱼
789.5
海蜇皮
800.0
海虾
821.9
脱脂酸奶
821.9
扇贝（鲜）
845.1
牛乳
857.1
北豆腐
869.6
鲈鱼
869.6
毛蛤蜊
875.9
蛏子
895.5
河蟹
952.4
鸭蛋黄
975.6
海蜇头
1000.0
南豆腐
1034.5
大凤尾鱼
1052.6
鸡蛋黄
1071.4
油菜
1111.1
突眼鱼
1121.5
豌豆
1132.1
金线鱼
1176.5
柠檬
1188.1
空心菜
1212.1
白菜薹
1250.0
黄姑鱼
1276.6
小白菜
1333.3
鲂
1348.3
芸豆
1363.6
红心萝卜
1395.3
基围虾
1445.8
鳙鱼
1463.4
鲫鱼
1519.0