九乡新闻网金投赏 2015:凉拌莜面
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/07/07 13:04:40
- 材料
莜麦面，黄瓜丝，胡萝卜丝，水萝卜丝，白萝卜丝，香菜，紫白菜丝，糖、盐、味精、芝麻酱、辣椒油、蒜汁、水、橄榄油、酱油、醋、番茄沙司。
- 编辑本段做法
- 1.适量莜面面粉，用热水和面；
2.和好面后将其搓成一个个的小条，然后上锅蒸15分钟，搓的小是方便蒸熟；
3.准备配料：黄瓜丝、葱丝、蒜醋、香菜末；
4.准备调料：花椒油、辣椒油、香油、宁化府陈醋；
5.把蒸好的莜面条塞进做面条的器具中，拧出莜面条；
6.然后把莜面条放在碗中，加入准备好的配料和调料拌匀，即可享用美味。
- 编辑本段吃出健康
- 燕麦的功用
1.降低血胆固醇：水溶性纤维以及β-聚葡萄糖可以降低血中总胆固醇（TotalCholesterol）以及低密度脂蛋白胆固醇（坏的胆固醇; LDL-C）的量，以降低罹患心血管疾病的风险，并且可以增加胆酸的排泄。
2.控制血糖：水溶性纤维具有平缓饭后血糖上升的效果，所以有助於糖尿病患控制血糖。
3.改善便秘：因为燕麦纤维中含有β-聚葡萄糖，所以可以改善消化功能、促进肠胃蠕动，并改善便秘的情形。
4.促进伤口愈合：燕麦中所含丰富的锌，可以促进伤口愈合。
5.预防更年期障碍：丰富的维生素E可以扩张末梢血管，并改善血液循环，调整身体状况，所以能减轻使更年期障碍症状。
6.预防骨质疏松：要预防骨质疏松，除了增加钙的摄取外，体内也不能缺乏锰唷！因为燕麦中含有锰，所以也可以间接的预防骨质疏松呢！
7.其他：还有预防贫血、控制体重等功用。
美食禁忌：
猪肝与燕麦相克：同食会影响消化
- 产地
写美食博文以来，我看到很多博友都在介绍自己家乡的特色美食。在这之前我也介绍过我们张家口的特产莜面及做法。只是莜面离了故土便蒸不熟，据说会蒸成粘糊糊的。我记得过去外地的亲戚朋友来了，给人家带点我们当地的特产就是莜面，另外还要带上点当地的土或水，看来，一方水土养育一方人。不过现在西坝莜面村在全国各地都开了分店，喜欢莜面的朋友可以去享用。再就是现在已有方便莜面，免去了大家喜欢吃又不会做的苦恼，方便莜面可以凉拌、热炒、浇汤。我们的特产莜面也销往全国，让人们对莜面的营养价值有了全新地认识。莜面现在比白面贵啊！莜面的营养价值请看这里。今天就给大家上道凉拌莜面。
另外还想介绍一下我们张家口。以前出门外地人总把张家口和江苏省的张家港市相混淆。
河北省张家口市，位于中国河北省西北部，地处京、冀、晋、蒙四省市区交界处，是北京的北大门，也是历史上兵家必争之地（喜欢看战争剧特别是写解放战争时期的影视剧的朋友们，经常会听到张家口这个地名），重要的地理文化名城。
张家口具有悠久的历史和光荣的革命传统。东方人类从这里走来――早在200万年前，古人类已在张家口市阳原县泥河湾盆地起源、繁衍；中华文明从这里走来――5000年前，炎帝、黄帝、蚩尤“三祖”在涿鹿合符釜山，定都立业，实现了中华民族的大统一、大融合，开创了中华文明史；明末清初，张家口发展为著名的陆路商埠，与丝绸之路相媲美的张库大道（张家口——库伦（现蒙古国首都乌兰巴托））即从这里起始；解放战争时期，这里是晋察冀边区党政军机关所在地，享有“第二延安”等美誉。张家口区位优势独特。东临首都北京（相距仅198公里），西连“煤都”大同，南接华北腹地，面向沿海，北靠内蒙古草原，是东出西联（沟通中原与北疆、连接中西部资源产区与东部经济带）的重要纽带和“桥头堡”，是京、晋、冀、蒙周边地区有依托性的物流圈和北方现代物流业供应链中重要的节点。