金花教主胡三太爷谁大:【蛤蜊蒸蛋】鲜美嫩滑蒸出来
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/07/14 00:35:36
食材明细
最近有点好转,她最不爱吃的青菜和鸡蛋,有时也能吃几口了。昨晚更是破例,这一盘蛤蜊蒸蛋,被她一个人解决了一半。这家伙太挑食了,以前不加蛤蜊的蒸蛋她都不吃的,加了蛤蜊的,做了两次她都肯吃的,真拿她没办法。看看最后的图,我女儿吃这个菜的照片,自己用勺子挖着吃的不亦乐乎哦。
花蛤蜊 16只
鸡蛋 2个
盐
料酒
姜
最近有点好转,她最不爱吃的青菜和鸡蛋,有时也能吃几口了。昨晚更是破例,这一盘蛤蜊蒸蛋,被她一个人解决了一半。这家伙太挑食了,以前不加蛤蜊的蒸蛋她都不吃的,加了蛤蜊的,做了两次她都肯吃的,真拿她没办法。看看最后的图,我女儿吃这个菜的照片,自己用勺子挖着吃的不亦乐乎哦。
- 1
1、提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上(也可以在水里放入适量香油),让其吐尽泥沙,用刷子将蛤蜊表面清洗干净。 - 2
2、水中放入姜片和料酒烧开,将蛤蜊煮至开口立即捞出,蛤蜊开口时间先后不一,要及时把开口的蛤蜊捞出来,不然就煮老了。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 3
3、将煮好的蛤蜊排放在蒸盘中,煮蛤蜊的水捞去姜片晾凉待用。
- 4
4、鸡蛋打散,加入盐和凉至温热的蛤蜊水调匀,鸡蛋:蛤蜊水=1:1。 - 5
5、鸡蛋盘上再覆盖一个盘子或蒙上保鲜膜,冷水时放入蒸锅,蒸10分钟左右,水开后转中火。 - 6
6、蒸好以后的蒸蛋滴香油和葱花即可。(我家葱没了,所以没加了)。
小贴士
◎蛤蜊一定要买鲜活的,提前放入盐水中吐尽泥沙,也可以在水中放入少量油使其吐沙;
◎煮蛤蜊的时候要将开口的蛤蜊及时捞出来,不要煮老了。如果有久煮不开壳的蛤蜊可能是死的就不要了;
◎鸡蛋和温水的比例是1:1,覆盖保鲜膜或者盖子上火蒸是为了使蛋液表面平滑不皱。
【蛤蜊蒸蛋】鲜美嫩滑蒸出来
【鲜美嫩滑】蛤蜊蒸蛋
[已推荐到美食博客,点击查看更多精彩内容] 蛤蜊蒸蛋 鲜美的海鲜蛋羹~~~
蛤蜊蒸蛋
蛤蜊蒸蛋3要点
蛤蜊蒸蛋3要点
蛤蜊蒸蛋的做法
蛤蜊蒸蛋的做法
天下第一鲜——【蛤蜊蒸蛋】
蒸蛋怎么做才平滑-----蛤蜊蒸蛋
好鲜美的粥——【蛤蜊大米粥】
笛子 : 海胆水豆腐蒸蛋 鲜美滑嫩的蛋羹
海胆水豆腐蒸蛋?????鲜美滑嫩的蛋羹
海胆水豆腐蒸蛋?????鲜美滑嫩的蛋羹
如何将鸡蛋蒸的更加嫩滑
给肌肤点盐色 嫩滑美肌洗出来
虾仁豆腐蒸蛋----营养丰富 嫩滑美味【厨屋飘香】
虾仁豆腐蒸蛋----营养丰富 嫩滑美味【厨屋飘香】
虾仁豆腐蒸蛋----营养丰富 嫩滑美味【厨屋飘香】
如何将鸡蛋蒸的更加嫩滑-20110810
泼出来的鲜美馅料——私家秘制调馅料
泼出来的鲜美——私家秘制调馅料
泼出来的鲜美馅料——-私家秘制调馅料
电饭煲烘出来的蛋糕,比烤箱出来的要嫩滑要细腻.