金花葵:哈佛与沃顿商学院在拉菲酒庄进行葡萄酒比赛：Elin McCoy

彭博社讯
7月11日。

Baron Eric de Rothschild 和其他11位评审，身着深红天鹅绒长袍，头戴相配礼帽，走进了被烛光照亮的拉菲酒庄酒窖。

八个来自世界最高等的商学院和大学的团队围坐桌前，等待着对它们味蕾和葡萄酒专业知识的最后检验。

这是第十届20 sur Vin 葡萄酒大赛，在一个石柱支撑的葡萄酒窖里举行，昏暗的灯光中围绕评审和参赛者的是橡木桶中盛放这极其昂贵的红酒。在最近发布的2010年期酒价格中，单支拉菲的售价已经超过$1600。

我坐在12个观察者中间，裹住围巾以抵御酒窖中的凉气。

这次大赛在上个月举行，先于Vinexpo贸易展会，组织者是 Commanderie du Bontemps。 Commanderie du Bontemps是由200个梅多克，格拉夫，苏玳和巴萨克地区的酒庄组成的协会，其中一些的酒庄庄主是这次的评审。

比赛的目的是为了保证这些未来的商界领袖能逐渐爱上，最终消费波尔多最好的葡萄酒。如今的年轻的饮酒者对这一地区的了解已经不像他们的前辈那么多了。如今越来越多的地区生产上好的葡萄酒，在美国，初学的葡萄酒爱好者更倾向于新世界的酒。

多选题
两组参赛者分别来自于法国（Sciences Po Paris, SKEMA Lille),欧洲（剑桥大学，奈耶罗德商学院)以及——首次参与的亚洲（香港中文大学，新加坡NTU）和美国（哈佛大学，沃顿商学院）。

“祝大家好运。”在Emmanuel Cruse用中英文宣布题目之前说。Emmanuel Cruse是协会中一员，他的家族拥有Chateau d’Issan酒庄。

所有的参赛组在回答第一回合的10个多选题中都表现良好，例如“什么是黄酮醇。”（译者注-这还确实挺专业的）

在第二回合中的3部分盲品中，他们就有些艰难了。例如，说出为每组倒的酒的年份，产地（appelation），以及评价。

幸运的是，前提是这些酒均来自波尔多左岸。

“运用你的想象力，”Eric男爵强调说。每一组的3名品评者嗅，摇，吐，回味，一位选手将脸埋在他的双手中，以寻找灵感。

香港的选手Chau King Fung（我实在不知道这个人中文得是什么），21岁，打着黑色领结，对他们的酒的描述“绝对是个沉睡中的美人”，得到了几位评审的微笑，尽管他所在的组将2002年圣于连地区的 Chateau Lagrange，当成了2005年的圣埃斯苔夫。

没有一组答对他们的酒，但都提出了充满激情的描述，其中最高得分为10分。

法国之行

在统计分数，喇叭宣布（是的，真的）时一片静默，然后男爵宣布了获胜者：哈佛。香港仅落后一分屈居第二，沃顿和奈耶尔德并列第三名。

“我们没想过能胜利，我们只是乐在其中，”哈佛的Nicole Pereira说。他26岁，5月获得MBA学位，现在是 Dom Perignon 在纽约的品牌经理。

哈佛赢得了1999年拉菲的双倍大瓶（double-magnum）装（价值$3500)，Vinexpo在奥比里昂酒庄的发布晚宴的座席以法航提供的环游波尔多的机票。Pas mal！（不赖~）

稍后的晚宴是在擦亮的发酵木桶中举行的，长桌上摆放着蜡烛，我们啜食牡蛎，小口吃薯片，搭配味感强烈的 Chateau Larrivet Haut-Brion 白酒。

去年哈佛商学院的葡萄酒和烹饪协会的共同会长，Katy Andersen，在用餐时给我讲了他们的历史。这个协会建立于1997年，现在已经是大学中最大的社团，拥有450个会员，一周进行两次品尝。对会员的高需求需要一定的运气，那些只为了喝酒的人会被驱逐。

社交网络
很明显，MBA的学生认为他们必须了解红酒。沃顿的社团已经有230，奈耶尔德的有120人。

“我们的胜利会帮助我们吸引更多会员。”Chau King Fung说。在香港中文大学，他是有60个初出茅庐的成员的葡萄酒社团的团长。

沃顿团队是有严格的纪律的，每周进行品过即吐，用黑袜子藏住酒标的盲品；哈佛的社团则较为随意，依靠社交网络。波士顿的波尔多协会，一个收藏家的协会，在他们的私人酒窖中
对他们进行葡萄酒的指导。

Andersen对葡萄酒和美食的如诶情为她赢得了一个为Lot18做美食专家的工作，Lot 18是一个飞速发展的葡萄酒和美食产品零售的网络平台。第三位品尝者， Christian Huot，27岁，为他家族的柬埔寨公司工作。

在烤鸽子搭配大香槟杯子中令人吃惊的新鲜和优雅的1983年拉菲后，Eric男爵提议举行一个歌唱比赛。由他先来献上“Le Sapeur Camember”，这首曲子是根据他小时候读过的一个漫画书中的勇敢的士兵的故事而作的一首情歌。

百老汇之夜
哈佛和沃顿的女生们紧接着表演了“Sweet Caroline”，香港的学生则给我们带来了中国传统颂歌。

对我来说，歌唱冠军要输剑桥的David C. Beall，一个即将获得国际关系学位的美国人。作为一个美国陆军预备役的少校，他参加了伊拉克的两场战役和阿富汗的一场，在那里，他说，葡萄酒和食物绝对没有这么好。他演唱了“Almost Like Being in Love”，拉菲酒窖中传来一阵喝彩声。

乐师们到来后，舞蹈开始了。当晚的最后，Eric男爵和我在跳两步舞曲。“我真正想让他们学到的，”他说，“是波尔多是一个充满愉快和欢乐的地方。”

Elin McCoy 为彭博社的葡萄酒和烈酒专栏而作。