钓鱼眼镜看漂真的好吗:如何使普洱茶长期稳定的发展I1

一、 从根本上解决普洱茶的分类和行业标准问题

       中国目前茶学对茶类的划分为红茶、黑茶、绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、花茶。普洱茶划为黑茶类，但是，普洱茶从根本上来说与黑茶有许多不同之处，黑茶的概念也不能完全说明普洱茶的特征。普洱茶有着悠久的历史，独立的工艺，广大的消费群体，目前它受到了全国更多茶叶爱好着的青睐，2000年后普洱茶总产量逐年大弧度增加，2006年已经达到八万吨，接近了全国茶叶总产销量的10%，无论从以上哪个方面来说都应该做为一个独立的茶类，否则在产业发展中会碰到很多实际的困难，例如：普洱茶企业要通过QS认证却没有可依据的明确标准，相关认证的技术质量监督部门在做认证时只能参照其它茶类，用黑茶标准来套普洱熟茶、用紧压茶标准来套普洱生茶。在实际销售过程中许多茶叶企业多碰到这样的问题，它们在省外市场的销售窗口经常被卫生、质检部门来挑刺，说：普洱茶属于食品类所以要通过QS认证，而所有食品都有保质期普洱茶也必须要有。这使云南的普洱茶在对外销售中遇到的不只是通常的困难。所以，仅是颁布了《云南省普洱茶地方标准》还不够，必须从国家茶叶行业上着手，重新定义普洱茶的分类和修订农业部的部颁标准、行业标准才能根本解决这个问题，使普洱更名正言顺的走向全国、走向世界。

二、 建立有效手段，完善应急机制

       普洱茶作为一个行业来发展，必将会遇到许多的困难，在市场经济中也会时常碰到主观的、客观的、人为的、自然的风险，而在碰到风险时我们应该有一套应急的机制，拿出有效的手段来制止和减小风险给产业带来危害。

1、针对各环节，制定应急机制
      普洱茶整个行业可分为产前、产中、产后三个间段，产前主要是种植环节，它关系到普洱茶的基本原料，涉及数百万茶农的利益；产中主要指生产加工环节，它关系到普洱茶的质量，产量，涉及到上千家云南茶叶企业的存亡；产后主要是指销售，宣传环节，涉及广大普洱茶销售网络体系，普洱茶消费的引导，茶文化的宣传。我们应该针对各个环节来制定预警机制，把它们之间哪一个环节会出问题，会出怎样的问题，造成什么影响，如何应对，充分分析后，拿出一一对应的解决方式和措施来，组成一整套完整的预警机制。我们可以制订一个基本的发展规划，在实施中针对出现的问题，启动对应的措施，对症下药。

      而近几年所出的问题，都是集中在产后环节，例如：各种负面舆论，它主要是在于影响普洱茶的名誉，“撒把烂药”影响你的销售；再如：价格爆涨爆跌，在于投机资金的介入，短线操纵的投机行为，它主要造成价格的波动和混乱，影响产业正常的发展速度；对此，我们完全可以事先拿出针对性的方法来应对，粉碎这些预谋。但从2004年开始，每年遇到风波，我们的办法都是“正讲”普洱茶，大抓质量和产品规范。今年的风波是“大益”降价引发的，这是营销问题，我们更应该从商业环节入手，规范商业秩序，引导资金的良性投入，获取良性的回报。我们只有认真分析产业风险的出处，出现的环节，事先预备一套方案，这样，风险出现时，就可以从容面对，减少对产业的为害。

２、启用调控手段
      一个产业的发展应该有正常的增长速度，发展太快太慢都不好，价格大起大落更不行，这就需要调控，需要有调控的手段。

       天下茶仓就有这样的调控功能，它可以为行业调控提供有效的手段，这个由茶行业协会、普洱茶学院、多家茶企业共30家股东组成的专业储备库，就像一个大水库一样，具有很好的行业调控作用，如果遇到市场不好，茶价像现在这样低迷时，云南广大茶区原料必然下跌，茶农积极性会受到挫伤，茶仓可根据情况，大量收原料入库，由于茶叶在市场上的流转总量减少，茶价必然回升，同时也保障了茶农的基本收入，保护了广大茶农的种植积极性；在市场销价过高过热时，茶仓又可有目的的放货出来平衡价格，使之稳步发展。这种储备调控库的作用，在“天下茶仓”项目通过论证时，专家们就已经明确的提出来了。而所收入库中的茶通过规范储藏还可以升值，这种调控资金虽大，但却是无风险的，完全可回收并见利的。这样的机构不仅可以保障产业发展，也产生很好的自身效益，它对产业发展中出现想操纵市场的行为时，也是有效遏制手段之一，可以使其变投机为投资。茶仓给政府和行业提供了一个宏观调控普洱茶产业的有效手段。

３、建立行规，发挥行会作用

　　各行都有行规，而行业发展到一定规模就会产生行业协会。在发达国家一些著名的行业协会是十分有影响的，比如：ＳＡＥ(美国汽车工程师协会)它成立于1902年，是美国汽车工业标准委员会，全美汽车行业，得不到它的认可根本就没有机会得到市场的承认，甚至世界各国汽车行业，都十分看重它的认可，否则，在国际汽车市场上很难有立足之地。而商会在行业经贸过程中，一向可以取到举足轻重的作用，可以直接影响商务活动的进行与否。云南普洱茶发展到今天，已经在全省范围内成立了云南省茶业协会、云南省茶叶商会、云南省茶马古道研究会、云南省民族茶文化研究会，又成立了最专业的；云南省普洱茶协会。我们的行会应逐渐建立行业约束制度，对为害行业的行为建立审核办法，拿出确实有效的制裁手段。同时，能对生产、质量、营销各环节优秀的企业给予奖励。这就要求我们的行业协会要有强大的实力、过硬的手段、公认的权威以及广泛的行业、社会认可。这样许多企业一旦有为害行业的行为，但又未触犯法律法规，就可以由行会来整治。

三、“行业要发展，需要良好的舆论环境”

        建立行业发言人制度普洱茶行业由种茶、生产、销售、储存环节构成，从业人员数百万，从业企业上千家，产品众多，在正常的产销过程中各家各户，各抒己见，但是在碰到重大问题时，尤其是在对外界舆论时应该建立发言人制度，召开记者招待会集中由发言人统一阐述或回答外界的问题，这样可以避免各吹各打、意见不一，说法多样而时常被人钻空子的情况。

      创办云南普洱茶行业的权威刊物。新闻媒体自有其说事论事的角度，行业今天的发展与他们的努力宣传分不开，同样，对一些不负责的负面报导的转载、传播也是“功不可莫”，而一些重大问题辩证、定论还是需要行业本身出面，创建了云南普洱茶行业的权威刊物，可以平息许多行业外的争议，做为行业专业的声音和代言。