九乡新闻网镇江号护卫舰:在美国“茹毛饮血”
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在美国“茹毛饮血”
http://www.hnby.com.cn 大河文摘报 10 域外风情 2006年03月30日
美国人平时吃很多肥鱼大肉，到我家，是来吃“稀奇”的。果然不出所料，都提前到了，说来看我“表演”。我把材料洗干净了，逐一作了介绍。他们说，除了猪肉鸡肉，其他都不认识。
比较熟悉的是豆腐，有的是听说，有的在超市见过，但是，无尝试的记录。他们对着咸菜摇头，说东方的腌菜是白的，加入红辣椒末子，今天何以变成了这种颜色？我说，在中国，可以腌制的蔬菜有好多，腌制方法也是五花八门。
那么，绿色的小不点儿叫什么？有人问道。我说，新鲜的毛豆呀！他们只知道黄豆，不知道毛豆。我说，黄豆是老太太，毛豆是小姑娘。比较困难的是介绍鸡毛菜。鸡毛菜是青菜的孩子。但是，无人知道青菜是谁？我说，在超市里，它叫“上海宝宝白菜”，价格高出其他蔬菜的几倍，却是我家乡最普通的绿叶菜。我没有翻译成英文的“绿鸡毛”，怕美国人把菜想成鸡毛恶心。以前，豆腐在这里叫“豆糕”，现在，中国强大了，豆腐就是豆腐，扬眉吐气翻了身。
一个下午，大家喝酒，聊天，时间过得很快。到了夕阳把天空染红的时候，我去厨房准备晚餐。天哪，出事了呀！家里好像遭到了老鼠兵团的浩劫，灶台上，鸡毛菜片叶不剩，豆腐盒里空空荡荡，毛豆七零八落，黑木耳残缺不齐！还有那一长条，一长条没有切断的咸菜，也被老鼠吃了吗？那么咸，喝死它们！幸亏猪肉和整鸡被我送回冰箱，否则一定惨不忍睹。
我急得话都说不完整，脸涨得通红。“这是怎么啦？我的中国菜呀！”美国朋友也吃惊地看着我，说：“菜我们吃了呀，怎么了？！”原来大老鼠——是你们？！我恍然大悟，忍不住笑起来。心里想，这不是在闹革命吗？省了我多少事情？这些被煮了几千年的中国菜，一朝获解放，再也不用上砧板下油锅了，菩萨保佑啊！
我来尝尝。顺手抓了几颗留在碗底的毛豆，嗨，味道真不错！又嫩又鲜，嚼出豆浆的香味。吃了几朵黑木耳，滑滑脆脆，十分爽口。豆腐被吃完了。幸亏冰箱里还有一盒漏网的。取出来，洗了洗，切成小方块，一半淋上酱油和辣油，另一半拌上白糖，大家一拥而上，一扫而空……
而我呢，从那次派对以后，菜圃里的鸡毛菜和菠菜，大多未煮生吃了。
唉，这个拥有世界上最科学的燃料和最先进的烹饪工具的国家，为什么流行吃生菜？我想了很久很久。答案没有想出来，却改弦易辙，同流合污去了。【摘自《吃一道美国风情菜》世界知识出版社２００５年１月版融融／文】
http://www.hnby.com.cn 大河文摘报 10 域外风情 2006年03月30日
有个朋友要移居外州，我发起了一个欢送会，在家中以中国烹饪款待客人。我的菜单是：麻辣豆腐，咸菜肉丝炒毛豆，整鸡黑木耳汤，清炒鸡毛菜等等。
美国人平时吃很多肥鱼大肉，到我家，是来吃“稀奇”的。果然不出所料，都提前到了，说来看我“表演”。我把材料洗干净了，逐一作了介绍。他们说，除了猪肉鸡肉，其他都不认识。
比较熟悉的是豆腐，有的是听说，有的在超市见过，但是，无尝试的记录。他们对着咸菜摇头，说东方的腌菜是白的，加入红辣椒末子，今天何以变成了这种颜色？我说，在中国，可以腌制的蔬菜有好多，腌制方法也是五花八门。
那么，绿色的小不点儿叫什么？有人问道。我说，新鲜的毛豆呀！他们只知道黄豆，不知道毛豆。我说，黄豆是老太太，毛豆是小姑娘。比较困难的是介绍鸡毛菜。鸡毛菜是青菜的孩子。但是，无人知道青菜是谁？我说，在超市里，它叫“上海宝宝白菜”，价格高出其他蔬菜的几倍，却是我家乡最普通的绿叶菜。我没有翻译成英文的“绿鸡毛”，怕美国人把菜想成鸡毛恶心。以前，豆腐在这里叫“豆糕”，现在，中国强大了，豆腐就是豆腐，扬眉吐气翻了身。
一个下午，大家喝酒，聊天，时间过得很快。到了夕阳把天空染红的时候，我去厨房准备晚餐。天哪，出事了呀！家里好像遭到了老鼠兵团的浩劫，灶台上，鸡毛菜片叶不剩，豆腐盒里空空荡荡，毛豆七零八落，黑木耳残缺不齐！还有那一长条，一长条没有切断的咸菜，也被老鼠吃了吗？那么咸，喝死它们！幸亏猪肉和整鸡被我送回冰箱，否则一定惨不忍睹。
我急得话都说不完整，脸涨得通红。“这是怎么啦？我的中国菜呀！”美国朋友也吃惊地看着我，说：“菜我们吃了呀，怎么了？！”原来大老鼠——是你们？！我恍然大悟，忍不住笑起来。心里想，这不是在闹革命吗？省了我多少事情？这些被煮了几千年的中国菜，一朝获解放，再也不用上砧板下油锅了，菩萨保佑啊！
我来尝尝。顺手抓了几颗留在碗底的毛豆，嗨，味道真不错！又嫩又鲜，嚼出豆浆的香味。吃了几朵黑木耳，滑滑脆脆，十分爽口。豆腐被吃完了。幸亏冰箱里还有一盒漏网的。取出来，洗了洗，切成小方块，一半淋上酱油和辣油，另一半拌上白糖，大家一拥而上，一扫而空……
而我呢，从那次派对以后，菜圃里的鸡毛菜和菠菜，大多未煮生吃了。
唉，这个拥有世界上最科学的燃料和最先进的烹饪工具的国家，为什么流行吃生菜？我想了很久很久。答案没有想出来，却改弦易辙，同流合污去了。【摘自《吃一道美国风情菜》世界知识出版社２００５年１月版融融／文】
网络版编辑：陈要逢