九乡新闻网镇远 定元:一道多味菜
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/07/07 14:31:49
一道多味菜--海米榨菜拌内酯
此菜亦热亦凉，亦酸亦辣，亦可酸甜咸辣，
哈哈……随你你怎喜欢。
材料：榨菜，海米，彩椒，香菜，芝麻花生碎
调味料：蚝油，盐，料酒，味精，葱花，蒜米，糖少许。辣椒油料（随意）
做法：
1，海米和榨菜泡透洗净，榨菜切碎。
2，内酯豆腐倒扣盘中静置半小时左右，倒掉渗出的水分。
3，炒锅入油，小火炒香蒜米，葱花。
4，倒入切好的榨菜和海米，炸香， 5，调入适量蚝油，炒匀，加入最后一次泡海米的水，加入一勺料酒，少许盐，味精，花生芝麻碎，四分之一勺糖， 翻炒均匀，倒入彩椒碎，炒至出香味儿。 
将炒好的料撒在豆腐上，撒些香菜碎就可以吃了。 另外，如果喜欢吃热的，就做好了直接吃，
如果喜欢吃凉的就可以提前炒出酱料，放凉以后再用。
喜欢吃辣的就浇些辣椒油，喜欢吃酸的就浇些醋，
总之，怎样吃都可以，看你喜欢哪一口
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