长虹a9800t开不了机:泰汁甜辣鱼----把盘子都舔干净了
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/07/14 23:34:06
泰汁甜辣鱼
原料:鱼、泰式甜辣酱、姜、蒜、苦瓜盘饰、盐、白糖、胡椒粉、鸡汁、淀粉。
做法:
1、原料;
2、鱼刻一字刀,细一点,用盐,胡椒粉,腌渍十分钟;
3、姜切细丝,蒜切片;
4、鱼拍淀粉,拍均匀。下六成热油,中火炸微微黄。我家用的菜籽油,真黄啊!还冒泡;
5、炸好的鱼捞出来;
6、油全部倒掉,底下的渣滓不要倒出去。把姜,蒜放进锅里炒一下,放甜辣酱,要多一些,半饭碗的样子。一汤匙番茄酱,一茶匙白糖,中和一下甜辣酱的味道。搅拌均匀,炒一下;
7、兑一碗水,大火烧开。放入鱼。用勺子把汤舀起来浇上去,晃动锅,小火煮一分钟,反面,再来一分钟,捞出来;
8、鱼捞出来摆在盘中(尾巴被我用手提呢,拽掉了!哈哈,不过发现没有尾巴摆盘正好,有了的话就出去了);
9、锅里的汁大火熬,并尝尝味道,调入盐,鸡汁。熬到变少,变浓郁粘稠,就好了;
10、浇在鱼身上。
![](http://image33.360doc.cn/DownloadImg/2011/08/0217/15165374_3.jpg)
后话:
1、炸鱼的步骤,可以参见糖醋鱼;
2、调汁的时候可以尝尝,自己按照自己的口味调到酸甜度合适。毕竟有的人能接受酸的有的不能。还是要以自家的口味为准;
3、这个菜很好吃,类似糖醋鱼,只是口味不同。
泰汁甜辣鱼----把盘子都舔干净了
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