抗衰老舒肝气偏方-抗衰老、延年益寿药膳

五味子250克，银杏叶500克，红枣250克，蜂蜜1000克，冰糖或糖50克。将五味，子、银杏叶、红枣分别洗净，将银杏叶切碎，红枣皮肉撕开，然后一起浸泡在水中2小时，水量以浸没为度，如银杏叶浮起，可加重物压下；将五味子、银杏叶、红枣连日浸液一起倒人大瓦罐内，先用中火煮沸后，再改用小火约煎1小时，煎至约剩浓汁1大碗时，滤出头汁，再加冷水3大碗，约煎1小时，至剩下药液1大碗时，滤出2汁，弃渣；将头汁，二汁倒人砂锅内，用小火先煎半小时，使药汁进一步变浓；再加蜂蜜、冰糖，不要加盖约熬炼半小时，离火，冷却后装瓶，盖紧；日2次，每次2匙，饭后，开水送服，3个月为1疗程。

本偏方养五脏，助心血，舒肝气，通络脉，润燥软坚，舒张血管，调整血压，降低胆固醇，抗衰老；适用于动脉粥样硬化、冠心病等症。

抗衰老佳酿 香菇灵芝液-抗衰老、延年益寿药膳

灵芝、香菇、白糖各适量。前2味分别进行热水浸提，取得有效成分的浓缩液;把浓缩液与糖共煮，制成晶体;开水冲服，日2--3次。

      本方健脑、利血、提高机体免疫力，防老抗衰，适用于 神经衰弱 、失眠、血小板减少、 肝炎 等，常服可防止衰老，延年益寿。

抗衰老药膳食谱-芝麻抗衰老药膳方

芝麻能抗衰老 常吃人不老

自古，芝麻就被当作“仙家”食物。据《神农本草经》记载：芝麻“补五脏，益气力，长肌肉，填脑髓，久服轻身不老。”现代医学也已证实了芝麻有抗衰老作用。

　　据分析，每百克芝麻中除含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细腻和光滑，抑制老年斑、色素斑的形成。它还能清除细胞内衰老物质“自由基”，延缓细胞的衰老，保持机体的青春活力。

　　芝麻还能强壮心脑血管。芝麻油的主要成分是亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，它们被誉为“血管清道夫”，能促进胆固醇代谢，清除血管壁上的沉积物，使血管保持“年轻”。

　　此外，芝麻的含铁量为各种食物之首，比同量菠菜所含的铁多3倍，故在治疗缺铁性贫血方面，芝麻是任何食物所无法比拟的。

　　芝麻为天然绿色食品，味道极佳。刚开始时，每天要吃炒过的黑芝麻20克，而后慢慢地增加到40克。如此吃过2个星期后，便会发现皮肤呈现出不同于以往的光泽。持续这种食疗法2个月后，粗糙、干裂的皮肤就会变得细腻、柔软而富有弹性了。

按摩减肥：用左手置于脐周围，右手按在左手上面，揉压脐围，按顺时针方向和逆时针方向各揉12次。

　　
【原料】芝麻500克，白糖适量。 
　　
【制作】将芝麻拣净，放入铁锅用文火炒香后晾凉、捣碎后，装入瓦罐内备用。 
　　
【服法】每次2汤匙，放入碗中，再加白糖适量，用开水冲服。 
　　
【功效】补阴血，养肝肾，乌须发，长肌肉，填精髓。适用于平时调补，以抗早衰；肺燥咳嗽，皮肤干燥、肝肾阴虚的头发早白及老人便秘等症。

芝麻--海带汤 芝麻与海带同食能收到美容抗衰老的作用，芝麻改善血液循环促进新陈代谢，含有亚油酸可调节胆固醇，含有维生素 E 可抗衰老。海带则为钙和碘两种矿物元素的“富矿一能净化血液促进甲状腺素合成，两种食物合二为一抗衰美容功效倍增。 
防衰老：芝麻＋海带 芝麻与海带同食，既能美容，又抗衰老。其道理很简单，芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，降低胆固醇；海带含有丰富的钙和碘，能净化血液，促进甲状腺激素的合成。两种食物同吃，可使抗衰、美容之功效倍增。

花生芝麻糊抗衰老 

花生与黑芝麻是30岁女性抗衰老的首选食品，这主要归功于它们富含维生素E，同时还有防止褐素沉着于皮肤的作用，避免色斑、蝴蝶斑的形成。芝麻中含有强力抗衰老物质芝麻酚，是预防女性衰老的重要滋补食品，其中的B族维生素含量也十分丰富，可以促进人体的新陈代谢，还有利于雌性激素和孕激素的合成，能起到美胸功效。 
制作花生芝麻糊需要准备花生、黑芝麻和色拉油。首先把花生仁用油炸熟，黑芝麻炒香，然后把它们一起放入搅碎机，充分搅碎成粉末状，放入密封的玻璃罐中保存。想吃的时候，用干净的勺子盛到碗里，加入开水一冲即可。喜欢吃甜味的，可适量加点蜂蜜。自制的花生芝麻糊比外面买的更天然、更健康，最适合作为早餐或是午后加餐食用。

　　温馨提示：

　　花生最好不要将外面的“红衣”剥掉，因为“红衣”具有极好的补血功效。

青菜汁冲黑芝麻助您抗衰老
黑芝麻青菜汁的最大优点在于，这两种食品中蕴含丰富的抗氧化成分，有利于预防并改善常见病的症状。黑芝麻富含多种维生素，具有软化血管、防治动脉血管老化等作用，青菜汁不仅包含各种抗氧化物质，而且包含水溶性与非水溶性的膳食纤维，两者结合更容易被人体所吸收。
　　这里的“青菜”一般是指芹菜、卷心菜、菜花、莴苣以及圆辣椒等。
　　黑芝麻青菜汁的制作方法如下：
　　１．将青菜洗净在锅中烧熟后，将青菜汁倒在玻璃瓶中。
　　２．另用平锅烧热后，倒入黑芝麻(１杯)，用强火烧５分钟后，加入适量的牛奶与蜂蜜，再用文火烧１０分钟，然后倒入青菜汁。
　　３．将瓶密封并冷却后，放在冰箱中保存。
　　４．每天饮用１杯。

乌发糖的制备方法

　　
【原料】核桃仁250克，黑芝麻250克，赤砂糖500克。 
　　
【制作】(1)将红糖放入铝锅内，加水适量，用武火烧开，移文火上煎熬至稠厚时，加炒香的黑芝麻、核桃仁搅拌均匀停火即成乌发糖。(2)将乌发糖倒入涂有熟菜油的搪瓷盘中摊平、晾凉，用刀划成小块，装糖盒内备用。 
　　
【服法】早、晚各食3块。 
　　
【功效】健脑补肾，乌发生发。适用于头昏耳鸣、健忘、脱发、头发早白等症。久服有预防早衰作用。

【黑芝麻药膳】

用黑芝麻可以做成各种美味的食品，下面介绍六种做法：

1、芝麻蜜糕　用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，鸡蛋2个，发酵粉1.5克。先将黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉，加水和成面团，以35℃保温发酵1.5?2小时，上屉蒸20分钟即熟。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。

2、黑芝麻椹糊　用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净，同放入石钵中捣烂，沙锅内放清水3碗，煮沸后放入白糖，再将捣烂的米浆缓缓调入，煮成糊状即可。此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火，常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。

3、芝麻核桃粥　用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齐捣碎，加适量大米和水煮成粥。此粥补肝肾，对继发性脑萎缩症有食疗作用。

4、芝麻木耳茶　生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，装瓶备用。每次取5克，沸水冲代茶饮。此茶能凉血止血，对血热便血、痢疾下血有食疗作用。

5、芝麻杏仁蜜　黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，捣烂成泥，与白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆内，上锅隔水蒸2个小时，离火，冷却。每日2次，每次2?4匙，温开水配服。能补肝益肾、润肺止咳，是支气管哮喘病人的食疗方，并有一定防癌作用。

6、芝麻五味葛根露　葛根250克，五味子125克，共入锅内水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克，共置瓷盆内，加盖，隔水蒸2个小时，离火，冷却，装瓶。每日3次，每次服1匙。有补肾养心、凉血止血、润燥生津之功。对血热、津枯、便秘的动脉硬化患者，常食有益。

7、黑芝麻枣粥 粳米500克；黑芝麻炒香，碾成粉，锅内水烧热后，将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅，先用大火烧沸后，在改用小火熬煮成粥，食用时加糖调味即可。特点：芳时扑鼻，甜润可口，具有补肝肾、乌发等食疗效果。

含有鸡蛋配料的抗衰老药膳方

【来源】民间药膳方 
　　 
【原料】鸡子2枚，小茴香6克，菟丝子15克，桑寄生15克，蜜炙黄芪15克。 
　　 
【制作】鸡蛋打入碗中备用；小茴香、菟丝子、桑寄生、蜜炙黄芪入砂锅中，加水适量，煎煮2小时，趁沸时滤取药汁冲调蛋花，可依个人口味调以白糖或食盐。 
　　 
【服法】每晚睡前服1次。 
　　 
【功效】补肾健脑，强壮元阳。常服可治疗肾虚所致的早衰。

黄精生地鸡蛋汤
【来源】民间药膳方 
　　
【原料】黄精50克，生地50克，鸡蛋3个，冰糖20克。 
　　
【做法】黄精、生地洗净，切片；鸡蛋煮熟，去壳。同放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，放入冰糖，文火煲半小时，饮汤吃蛋。每天1料。 
　　
【功效】滋润养颜。用于颜面枯槁无华、毛发干枯脱落、面皱肤糙等。

西红柿炒鸡蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。它的烹调方法简单易学，营养搭配合理，也符合大众口味。

　　西红柿，又名番茄、洋柿子。相传西红柿最早生长在南美洲，因色彩娇艳，人们对它十分警惕，视为“狐狸的果实”，又称狼桃，只供观赏，不敢品尝。

　　现在它是不少人餐桌上的美味。西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等成分，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等作用。

　　番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

　　番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

　　番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

　　西红柿中的尼克酸能维持胃液的正常分泌，保进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

　　鸡蛋是自然界的一个奇迹，一个受过精的鸡蛋，在温度合适的条件下，不需要从外界补充任何养料，就能孵出一只小鸡，这就足以说明鸡蛋的营养是非常完美的。鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出特点是，鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。

　　鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有很大的作用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。有实验证明，鸡蛋防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果。鸡蛋中含有较多的维生素B2,它可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必食一个鸡蛋。

　　鸡蛋炒西红柿是营养素互补的很好实例。在丰富营养的同时，还具有健美抗衰老的作用。

红枣 养颜防老的佳品

 常吃红枣人不老

 枣属于鼠李科落叶果树的成熟果实。其果肉肥厚，色美味鲜，含有丰富的维生素及胡萝卜素等，尤其是维生素C、维生素P的含量特别多，均居百果之冠。鲜枣含糖类达20%～36%，干枣则达55%～80%;每百克鲜枣中含维生素C达300～600毫克之多，因而有“活维生素丸”之称。它还含铁、单宁酸、酒石酸等成分。我国人民一向把大枣作为补气健身食品，不仅生吃、煮熟吃，还把它加工成各种枣制品，如醉枣、乌枣、蜜枣、枣泥、枣酱等。老年人常吃大枣能养颜益寿。

　　大枣味甘性温，功能补脾和胃、养气生津、解毒。在使用时，温脾健胃用大枣，滋阴则用黑枣。名医张仲景的《伤寒杂病论》中用大枣者达65方，通过不同配伍，医治多种疾病。如配生姜散风寒，凡气血虚弱而夹风邪者，几乎每方都用大枣;用大枣50克，大米90克，分别洗净，同入锅中加适量的水煮粥食，具有补血健脾的功能，现代多用于贫血、血小板减少、消化不良者，健康人常食能使肤色红润，体质增强。

　　《本草纲目》载：枣有补中益气、滋补、润心肺、调五荣、缓阳血、生津液、悦颜色、通九窍、助十二经、和百药等作用。医学文献中还载有红枣治胃病方：用红枣14个，去核，加胡椒7粒，水煮，枣熟后去胡椒吃枣喝汤;治贫血：用大枣100克浓煎，食枣饮汁，日服3次。大枣富含维生素P，能健全人体的毛细血管，对防治高血压及心血管疾病有益。将红枣与小麦、甘草煎汤饮服，对血小板减少性紫癜、妇女更年期发热出汗、心神不定、情绪易激动等均有调补作用。

　　大枣还能抗癌。国外学者分析出大枣中的抗癌有效成分是一组三萜类化合物，有抑制癌细胞增殖的作用，也能防止癌细胞转移、扩散。也有研究认为大枣中含有大量的环式磷酸腺苷，对体外培养的瘤细胞生长抑制率可达90%。在民间，不少肿瘤患者手术后、放疗或化疗后常食大枣粥，或用黄芪煨大枣(每日用大枣10个，生黄芪30克)。这对提高免疫功能，增强体质，预防肿瘤的复发、转移均有裨益。

枸杞50克，白酒500克。将枸杞洗净，放入瓶中，注入白酒，加盖密封，置阴凉干燥处，每3日摇动1次，15日后饮用;每服10——30毫升，或根据个人酒量酌饮，不宜过量，日2次。

　　本方补肝肾，适用于肝肾精亏症和早衰早老。

抗老菜谱 鸡肉炖银耳-抗衰老、延年益寿药膳

鸡脯肉100克，银耳75克，蜜清100克，牛奶、黄瓜、胡萝卜各50克，淀粉25克，味精5克，香油25克，花生油50克，白糖、料酒各10克，姜、葱各5克。

　　将鸡脯肉剁成茸入碗，加入蛋清、牛奶、淀粉搅匀;银耳用温水泡发，去蒂洗净，用鸡煨烂人味后捞出;黄瓜、胡萝卜切片，将花生油烧至六成热时，加人调好的鸡茸液，待浮起后捞出，用开水焯洗去浮油，并倒出余油;将香油烧热，加入葱、姜末煽炒，再加入鸡茸、银耳、黄瓜片、胡萝卜片、鸡汤、调料煮沸后稍煨片刻，放汁芡，淋人明油，盛盘。

　　本方补益五脏，适用于脾胃虚弱，肺阴不足之症，尤宜 老年人 ，有健身益寿，抗衰老之功;近年来科学家研究提出，银耳可提高人体的免疫机能，所含多糖Bc，对癌细胞有一定的抑制作用。

抗老粥品 山药黑芝麻粥-抗衰老、延年益寿药膳

山药15克，黑芝麻120克，冰糖125克，粳米60克，牛奶适量。粳米淘净，浸泡1小时捞出滤干，山药切细，芝麻炒香;三料同置盘中，加清水，牛奶拌匀，磨碎后滤出细茸，保持倒人锅内，用文火煮沸，调入冰糖，不断搅拌成糊;每服2汤匙，日2次。

　　本方益脾补肾，润肠滋燥，适用于动脉硬化，体弱多病，须发早白， 便秘 ， 老年人 常服，可滋补身体，抵御衰老。

栗子配料的抗衰老药膳方

组成:板栗10～15个,粳米60g。 
　　
用法:二味同煮成粥,早晚适量服食。 
　　
功用:壮腰膝,抗衰老。 
　　
说明:本方出自《本草纲目》,板栗性味甘平,补肾强筋。本方应用时可酌加适量 枸杞,或以板栗10数个烧猪肾佐餐,可补肾壮腰抗衰。

栗子桂圆可抗衰老

[组成]栗子10个（去壳用肉），桂圆肉15克，粳米50克，白糖少许。

　[制法与用法]将栗子切成小碎块，与为同煮成粥，将熟放入桂圆肉，食时加入白糖少许。可作早点或不拘时食用。

　　[功效与应用]滋阴养颜、消除黄褐斑、延缓皮肤衰老。补心肾、益腰膝。凡因心肾精血不足而引起的心悸、面黄无华、腰膝酸软等症，皆可做为补养之品常用。

　　注：栗子咸温，功专补益肾气，强腰膝，壮筋骨，桂圆肉即龙眼肉，味甘性温，养心补血，益脾养颜，治思虑劳伤心脾诸症，故以二物合米做粥，可作补养心肾的食品。

桂花栗子酥

【所属菜系】
上海菜

【菜谱功效】
健脾开胃调理 口腔溃疡调理 延缓衰老调理 骨质疏松调理

【制作材料】
主料：栗子（鲜）(500克) 
调料：白砂糖(200克) 糖桂花(2克) 猪油（炼制）(100克)

【制作工艺】

1.将栗子斩开，放入锅中加清水烧透煮酥后捞出，趁热剥去栗壳和里面的红衣，放在砧板墩上用刀背压成栗子泥待用。
2.烧热锅，放猪油50克，将栗子泥下锅煸炒几下，再用温火边炒边加猪油，白糖，待炒透起酥，加糖桂花即可装盘。

【菜品口感】
口味：甜味 
香味浓郁，甜而细腻。

【食谱营养】

栗子（鲜）：栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。

【食谱相克】

栗子（鲜）：栗子不宜与牛肉、鸭肉、杏仁一起食用。

抗老偏方 黑芝麻蜂蜜发糕-抗衰老、延年益寿药膳

黑芝麻60克，蜂蜜90克，玉米粉120克，白面50克，鸡蛋2个，发酵粉15克。先将黑芝麻炒香研粉，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉，加水和成面团，以35℃保温发酵1.5—2小时，上屉蒸20分钟即熟。

本方有健胃、保肝、促进红血球生长的作用，坚持服用可抗衰老。

据《神仙传》记载：古代有一姓鲁的妇女，虽已年逾八旬，但仍“甚少壮，日行三百里，走及獐鹿”，究其养生之术，主要原因是常年服食以芝麻为主做成的糕饼。芝麻中尤以黑芝麻为上品。

《本草纲目》称：“服黑芝麻百日能除一切痼疾。一年身面光泽不饥，二年 白发 返黑，三年齿落更出”。

黑芝麻含的维生E占居植物性食品之首，而维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常用之，可抵消或中和细胞内衰老物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用。据科学家实验表明，维生素E可使实验动物的寿命延长15%——75%。

延年益寿药膳：熙春酒方

【原料】枸杞子２０克，龙眼肉２０克，女贞子２０克，生地２０克，白酒２公斤，淫羊藿２０克，猪油１００克，绿豆２０克。

【制作工艺】女贞子（九蒸九晒），生地、淫羊藿、绿豆洗净晒干。共入绢袋内，扎紧，备用。瓷瓶内装烧酒２公斤，放入药袋，严密封口，浸制１个月即成。

【服法】早晚各服１次，每次１５毫升。

【功效】温肾补肺，泽肌肤，美毛发。

【应用】平时服使容颜少壮，毛发润泽，并治老年人久嗽。

【功效】益气健脾。

【应用】中老年人每天少饮此酒，可健身益寿。

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养血明目药膳之枸杞子酒

功效：养血明目、乌发养颜、延缓衰老，益精气，抗早衰。适用于肝肾亏损和早衰。 

　 配料：枸杞子200克，白烧酒500克。 

　 制作：枸杞子洗净，剪碎，放入瓶中，再加入白烧酒，加盖密封，置阴凉干燥处，每日摇动1次，1 周后即可饮用。边饮边添加白酒。 

　 用法：根据酒量，晚餐前或临睡前饮用，通常每次服10～20克，不得过量。 

【来 源】：为双子叶植物药茄科植物枸杞的成熟果实。

【功 效】：补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。

【主 治】：治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。

①陶弘景：“补益精气，强盛阴道。”

②《药性论》： “能补益精诸不足，易颜色，变白，明目，安神。”

③《食疗本草》：“坚筋耐老，除风，补益筋骨，能益入，去虚劳。”

④王好古：“主心病嗌干，心痛，渴而引饮，肾病消中。”

⑤《纲目》：“滋肾，润肺，明目。”

⑥《本草述》：“疗肝风血虚，眼赤痛痒昏翳。“治中风眩晕，虚劳，诸见血证，咳嗽血，痿、厥、挛，消瘴，伤燥，遗精，赤白浊，脚气，鹤膝风。”

【性味归经】：甘，平。

①《别录》： “微寒，无毒。”

②《药性论》： “味甘，平。”

③《食疗本草》： “寒，无毒。”入肝、肾经。

①《本草汇言》： “入足少阴、足厥阴经。”

②《本草经解》： “入足少阴肾经、手少阴心经。”

③《要药分剂》： “入肝、胃二经，兼入肺经。”

【药物配伍】：配菊花，共用于肝肾虚损之目昏瞻视，目生云翳，有明目之功。配熟地黄，相须为用，共用于肝肾阴亏之腰膝酸软，月经不调，遗精，早衰之候，亦可用于肝肾精血不足之头晕，耳鸣，二目昏花等候。配北沙参，用于肺胃阴伤之咳嗽咽干，阴虚肺痨，消渴瘅中，热病伤阴之候。配女贞子，用于肝肾精血不足之头昏目眩，视物不清，目生云翳或暴盲，须发早白，腰膝酸软等候，相须为用。配菟丝子，合用于治肾精不足，肝血亏损之二目昏花，视瞻昏眇，遗精早泄，头昏耳鸣，腰痛。配何首乌，平补肝肾，益精补血，乌发强筋。配麦冬，用于热病伤阴，阴虚肺燥，消渴瘅中之候，有协调作用。配黄精，可滋阴补血，枸杞助黄精养阴润肺，黄精助枸杞滋补阴血，相须为用。

　　服枸杞四季皆宜，可像普通食品一样加入茶水、粥饭、羹汤、菜肴里常服，却无滋腻、生火等弊端。春季可单服，也可与黄芪煮水喝；夏季宜与菊花、金银花、胖大海和冰糖一起泡水喝，常服可以消除眼疲劳；秋季宜与雪梨、百合、银耳、山楂等制成羹类；冬季宜与桂圆、大枣、山药等搭配煮粥。以红茶3克、枸杞子20克，用沸水冲泡即成枸杞茶；也可将20粒枸杞子、5朵干菊花一起加水冲泡；银耳15克、枸杞子25克，加适量水用文火煎成浓汁，加入蜂蜜20克，再煎5分钟即成枸杞银耳羹，隔日1次，温开水兑服。

　　一般来说，健康的成年人每天吃20克左右枸杞比较合适；治疗用可增至30克。枸杞要常吃，不可一次大量食用。

　　用枸杞泡水或煲汤，只饮汤水并不能完全吸收，因为受水温、浸泡时间等因素影响，只有部分药用成分能释放到汤水中，为了更好地发挥效果，最好将汤里的枸杞也一起吃掉。不用任何加工，直接嚼服枸杞子对营养成分的吸收会更充分，可将枸杞用水冲洗干净后嚼服，但服用量要减半。

　　由于枸杞温热身体效果明显，所以正在患感冒发烧、炎症、腹泻的人最好别吃；同时，枸杞还有兴奋性神经的作用，性欲亢进者不宜服用；另外，枸杞子含糖量较高，每100克含糖19.3克，糖尿病者要慎用，不宜过量。 

延年益寿药膳：山楂核桃饮

【原料】核桃仁１５０克，山楂５０克，白糖２００克。

【制作工艺】核桃仁加水少许，用石磨磨成浆，装入容器中，再加适量凉开水调成稀浆汁。山楂去核，切片，加水５００毫升煎煮半小时，滤出头汁，再煮取二汁，一、二汁合并，复置火上，加入白糖搅拌，待溶化后，再缓缓倒入核桃仁浆汁，边倒边搅匀，烧至微沸即可。

【服法】早晚各服１次，温服为宜。

【功效】补肺肾，润肠燥，消食积。

【应用】用于肺虚咳嗽、气喘，腰痛，便干，食积，经少腹痛等。也可作为冠心病、高血压、高脂血症及老年便秘等患者的保健饮料。

红薯-延年益寿好中药药膳材料

红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯也是中药中的一种，它具有着延年益寿等非常好的功效，是既便宜又好的食药合一的食品。

红薯的功效：

　　红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。

　　红薯的功效：红薯的蛋白质质量高，可弥补大米白面中的营养缺失，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。

　　红薯中含的纤维素比较多，对促进胃肠蠕动和防止便秘非常有益，可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。脱氢表雄甾酮是红薯所独有的成分，这种物质既防癌又益寿，是一种与肾上腺所分泌的激素相似的类固醇，国外学者称之为“冒牌荷尔蒙”。它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。

　　红薯对人体器官黏有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积，保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。它还是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的1/3，而且因为其富含纤维素和果胶，而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。

　　适用人群：一般人都可食用。

　　适用量：每次1个(150克)。

　　小编提示：红薯含有“气化酶”，吃后有时会发生烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。只要一次不吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免。红薯在胃中产生酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。烂红薯(带有黑斑的红薯)和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。红薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉条食用，但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积，不利健康。

在干燥的秋季，来碗红薯粥对身体的好处多多。由日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜榜中，红薯位居第一位；在我国的古典中医文献中：红薯“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效。

红薯最大的功效是能够调节肠道，它含有可溶性纤维和大量的菌群，有通便排毒功效。因其脂肪和热量的含量低，因而对减肥、健美有一定的作用。

红薯怎么吃更营养？一是忌生吃。南方不少地方时兴生吃红薯。红薯淀粉含量多，生吃的话消化较困难，最好煮熟吃。高温加热还能使可溶性纤维易消化，使其糖链变短，增加红薯甜味。二是忌单吃。吃红薯时应当配合其他的谷类食物。单吃的话，由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡。所以，传统的将红薯切成块，和大米一起熬成粥其实是更科学的。

吃多了会排气是不少人对红薯“敬而远之”的原因。芮莉莉认为，每次吃200克左右的红薯一般不会有排气尴尬。和米、面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤也可避免。与白瓤的相比，红瓤的营养价值较高。在买红薯时，应挑选红瓤的、颜色较深的，这类红薯含有比较丰富的胡萝卜素。

在国内，很少见到有人吃红薯叶。其实，红薯叶比红薯的价值更高！红薯叶含有一种独特的胶黏蛋白，富含各种维生素，能够增强人体细胞的活力，提高免疫力。

红薯叶是红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。近年在日本、欧美等国家和地区掀起一股“红薯叶热”。

红薯叶的吃法主要有两种：第一种是选取鲜嫩的叶尖，用开水烫熟后，配以香油、酱油、醋、辣椒油、姜汁等调料，制成凉拌菜，外观嫩绿，使人胃口大开；第二种是像油麦菜、空心菜等蔬菜一样清炒着吃，清香甘甜，别有风味。她推测，红薯叶在我国没有被开发出来，可能与人们的观念和保存的技术水平有关。在国外，一般是采用冷冻干燥技术，而这会增加蔬菜的成本。

红薯粥

　　【来源】 《粥谱》

　　【原料】 新鲜红薯250克，粳米100克，白糖适量。

　　【制作】 将红薯(以红皮黄心者为最好)洗净，连皮切成小块，加水与粳米同煮稀粥，待粥熟时，加入白糖适量，再煮2-3沸即成。

　　【用法】 服不拘时。

　　【疗效】 健脾养胃，益气通乳，涩精。适用于夜盲症、大便带血、便秘、遗精淋浊、湿热黄症等。

　　【宜忌】 此粥由于糖分较多，所以，糖尿病患者不宜选用。

　　红薯的更多了解

　　红薯：世界卫生组织评出“最佳蔬菜”中的第一名

　　其实，红薯不光是其来历有趣，营养价值也很高，堪称药食兼用的健康食品。在世界卫生组织评出的“最佳蔬菜”中，红薯摘得状元。在中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》中，其8条原则之一便是“多吃蔬菜、水果和薯类”，并指出，“我国居民近十年来吃薯类较少，应当鼓励多吃些薯类。”

　　红薯是一种营养丰富的保健食品。它含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E和B族维生素，以及钙、铁、硒、钾等矿物质，有补脾益胃、活血通络、生津止渴的食疗作用。尤其是其含有的大量膳食纤维，能刺激肠道，增加蠕动，对老年性便秘有较好的疗效。

　　红薯是一种低热能、低脂肪的食品。有人认为，红薯吃多了会发胖。其实，每100克红薯中只含有0.2克的脂肪，仅为大米的1/3,而且，红薯能有效地阻止糖类变成脂肪，可以作为健美食品和减肥食品。

　　红薯：抗癌佳品

　　红薯还是功效卓著的抗癌蔬菜。1995年，美国生物学家发现，红薯中含有一种叫做去氢表雄酮的化学物质，可用于预防结肠癌和乳腺癌。1996年，日本国立癌症预防研究所对26万人的饮食生活与癌症的关系进行统计调查，通过对40多种蔬菜抗癌成分的分析与实验性抑癌研究，排列出20种对癌有显著抑制效应的蔬菜，熟红薯列第一位，为98.7%，生红薯列第二位，为94.4%，可见红薯的抗癌力量。

　　我国医学工作者曾对广西西部的百岁老人之乡进行调查后发现，此地的长寿老人有一个共同特点，就是每日不离红薯，甚至以红薯为主食。在我国民间，红薯有“长寿食品”的美称，看来是当之无愧的。相关链接：

　　日本国立癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜为：熟红薯(抑癌效应98.7%)、生红薯(94.4%)、芦笋(93.7%)、花椰菜(92.8%)、卷心菜(91.4%)、菜花(90.8%)、芹菜(83.7%)、茄子皮(74%)、甜椒(55.5%)、胡萝卜(46.5%)、金花菜(37.6%)、荠菜(35.4%)、苤蓝(34.7%)、芥菜(32.4%)、西红柿(23.8%)、大葱(16.3%)、大蒜(15.9%)、黄瓜(14.3%)、大白菜(7.4%)等。

 久服核桃可轻身益气、延年益寿

核桃，在国际市场上它与扁桃、腰果、榛子一起，并列为世界四大干果。它的足迹几乎遍及世界各地，主要分布在美洲、欧洲和亚洲很多地方。其产量除美国外，即推中国。核桃在国外，人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”；在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。

　　核桃的药用价值很高，中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜著《食疗本草》中记述，吃核桃仁可以开胃，通润血脉，使骨肉细腻。宋代刘翰等著《开宝本草》中记述，核桃仁“食之令肥健，润肌，黑须发，多食利小水，去五痔。”明代李时珍著《本草纲目》记述，核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。

　　中医认为，核桃有温补肺肾的作用，是一种良好的强壮剂，常食用核桃，可以使人皮肤光泽，减少皱纹，须乌发黑。核桃油味美且香，有很好的滋补和医疗作用，是神经衰弱、身体消瘦、高血压和冠心病患者的良好调味食品。下面介绍几款核桃验方：

　　1.核桃肉，每次食3个，早晚各一次，连续半个月，治百日咳及慢性支气管炎。

　　2.核桃肉1千克，捣烂，蜂蜜1千克和匀，用瓶装好，每次食一匙，一日两次，开水送下，治虚喘。

　　3.核桃肉、黑芝麻、桑叶各30克，捣如泥状，制成丸，每服10克，一日两次，治神经衰弱、健忘、失眠，梦多、食欲不振。

　　4.核桃肉250克，加水磨成浆汁，与适量白糖和奶油100克搅匀，煮沸后装盆冷却(最好放入冰箱内冻结)，食用时用刀划成小块，撒上鲜桂花15克即可。有清热解毒、生津止渴作用。治痰热咳喘、肾虚腰疼、肠燥便秘等症。

　　5.核桃肉10个，大米100克，同煮粥，用白糖适量调味食用。有补肾，益肺、润肠作用。治肾亏腰痛、腿软无力、肺虚久咳、气短喘促、慢性便秘、小便淋漓不爽、尿路结石、病后虚弱等症。大便溏稀者不宜食用。

　　6.南杏仁250克，水煎一小时，加入切碎的核桃仁250克，煎至汁稠时，加入蜂蜜500克，拌匀煮沸即可食用。有补肾益肺、止咳平喘作用。治肺肾两虚久咳、久喘等症。

　　7.核桃5个(去壳)，五味子3克，蜂蜜适量，共研膏状食用。有补肾固精作用。治肾虚耳鸣、盗汗、遗精、失眠、神经衰弱等症。

　　8.核桃仁15克水煎，加适量白糖冲服。每日2次，连服数日。治偏头痛。

　　9.用核桃仁15克、杜仲12克、补骨脂10克，水煎服。治腰腿痛。

　　10.核桃仁50克，烧焦存性，研成细末，加适量白糖，每晚睡前一次服完，连服7天。治支气管炎。

　　11.用生核桃仁60克，一天吃完，坚持常吃，可使肌肤细腻光润，须发黑泽、血脉通和。治阳萎遗精。

　　12.用熟核桃仁适量，临睡前嚼服，温酒送下。治小便频数。