闵慧芬二胡独奏江河水:麻辣花生做法
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标签: 花生 小吃 辣椒干 休闲 花椒 分类: 小吃 2011-08-01 09:04
麻辣花生我吃的时候还是来于黄飞鸿麻辣花生。立马被这种味道所吸引。后来网上一找,原来麻辣花生早就流行。时至今天,不管是男人们的下酒菜或是女人们的休闲小食,都相当不错。连小孩子们也会爱上这样的味道拉。
原料
花生100克,辣椒干20个,花椒2克,
调料
盐1小匙,糖1小匙
做法
1,辣椒干10个加花椒1克煮5分钟关火
2,加入花生米泡一个小时(让花生有麻辣的感觉)
3,去掉花生的表皮
4,沥干水份
5,放冰箱冷冻半个小时
6,下油锅炸熟
7,锅中放另外的10个辣椒干和1克花椒
8,倒入花生慢慢炒出香味加入盐和糖即可。
飞雪有话说
1,花生加入煮过的辣椒,花椒,麻辣感增强。
2,泡过辣椒水的花生非常好剥
3,炸花生的时候要小火,火力不能大。大了容易糊。
4,将花生放冰箱冷冻是为了炸的时候更脆。