豉味红烧肉年糕
上礼拜做的 结果年糕被瞬间秒杀
肥肉啃上去几乎就米有啥油了
搁了点风味豆豉 果然不一样的滋味
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学习就是在不断的摸索中前进
豉味五花肉年糕
做法
一、材料
用到了:五花肉、年糕、生抽、老抽、料酒、风味豆豉、辣椒酱、盐、白糖、葱、老姜、山楂
二、准备
1、 切好的五花肉洗净沥水,年糕切长条
2、 调汁:生抽、老抽、风味豆豉、辣椒酱、盐、白糖
3、 葱切葱段葱花,姜切长段
三、肉跟年糕
1、 锅中放少许油,五花肉入锅煎至表面微焦
2、 取出
3、 放年糕煎至年糕微焦
4、 取出
5、 把锅中的油倒出来
四、步骤
1、 五花肉倒入锅中,放葱段姜片
2、 倒入2/3的调料汁
3、 拌炒
4、 加适量料酒,加清水,量差不多没过肉
5、 放2-3颗山楂
6、 盖上锅盖大火煮开继续5分钟,转中火炖煮至汤汁剩1/3
7、 加进去年糕
8、 放剩下的1/3的调料汁
9、 盖上锅盖,煮透年糕
10、 大火收汁
11、 撒葱花出锅
APPLE提醒~~
1、 年糕先煎一下,会更香
2、 将煎肉跟年糕的油取出,之后就不放油煮
3、 豆豉跟辣酱的量自己看着放,不用太多
4、 放几颗山楂,去油腻
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推荐:(点击文字链接即可看具体做法啦)
五花肉好吃的最高境界:笋干炖五花肉
一锅最好吃的红烧肉:千张结烧肉
玫瑰腐乳肉
红烧五花肉豆腐
五花肉烧板栗
茶树菇烧肉
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