防爆波活门图集:香菇鸡肉

来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/10/04 04:42:40

食材明细

鸡腿
干香菇


鸡汁
老抽
日式酱油
胡椒粉
蒜粉

料酒
生粉水

  • 1
    鸡腿去骨,将肉切成小块,放入容器里。
  • 2
    香菇泡发切成小块也放入容器里(香菇水留用)。 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 3
    蒜切片,葱切段加入鸡肉里。
  • 4
    再放入鸡汁、老抽、日式酱油、料酒、蒜粉、白胡椒粉和盐。
  • 5
    拌匀,腌制20分钟。
  • 6
    将腌制好的鸡肉放入锅里蒸,水开后转中火蒸20分钟即可。
  • 7
    将蒸出的鸡汤倒入小锅里,加入适量香菇水煮开,边煮边倒入生粉水搅拌。 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 8
    当汤汁变浓稠时加盐和胡椒粉调味,加老抽调色,关火。
  • 9
    倒入鸡肉拌匀,起锅装盘。