九乡新闻网阴天 莫文蔚 百度网盘:香辣鱼片
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/07/14 08:42:44
所需食材：
鱼肉(适量) 盐 (适量) 干辣椒(适量) 蒜 (适量) 姜 (适量) 酱油 (适量) 糖 (适量)
制作过程：
微辣，主要是香。老吃清蒸的也没多大意思了，买条鱼来，取下肉，剩下的鱼头鱼骨用来煮汤，一鱼两吃，不错。
活鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。
热油炸熟。
锅内余少许油爆香蒜片。
再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开。
放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅。