阿米尔 卡汉身高:很久没有见到鲻鱼了

很久没有 见到鲻鱼了
青岛新闻网
2006年12月06日
来源：青岛晚报
民谚曰：沽鲻黄鲤海中鲳，言其美也。
鲻鱼，体延长，前部略呈圆筒形，后部侧扁。头部平扁，吻宽而短，眼大。鳞片圆形，生活于浅海及咸水淡水（俗称两河水）交界处，以水中的硅藻类及其他生物为主要食物，我国沿海许多地方都有出产。
为什么说胶州湾大沽河的鲻鱼比别的地方好呢？这大概与大沽河的自然条件有关。
大沽河发源于招远东北部的阜山，横穿胶东半岛，南入胶州湾，上游多山地丘陵，下游是广袤的平原，水质优良，藻类丰富，适宜于鲻鱼的繁殖生长。大沽河的鲻鱼每年春季在河口产卵后，到了雨季发洪水时，便逆流而上，游到适宜于它们生长的水域去“安家落户”。鲻鱼的生长期很短，个头也很小，一般只有二三两重，最大也不会超过半斤。七八月份是鲻鱼最肥的时候，也是鲻鱼上市的季节。那皮嫩脂满、圆滚滚的鲻鱼，就像熟透了的杏子一样，掉在地上都会跌碎。“鲻鱼不过冬天”。在冬季来临之前，它们就从大沽河消失了。
鲻鱼价格昂贵，食者多是有钱的人。几十年前，南村镇是周围几十里的商业重镇，做生意的人比较多，再加上集市贸易规模也大，所以各地渔民捕获的鲻鱼，大都拿到南村去销售。那时每当鲻鱼上市的时候，南村的酒店、饭馆的生意特别红火，大街小巷用竹篮子提着鲻鱼上门送礼的人，也到处可见。鲻鱼上锅生煎以后，用薄薄的小饼卷着吃，那鲜美的味道，我至今还记着。
但是现在好像很久没有见到鲻鱼了。王仲莘（请作者与本栏联系）
鲻鱼有多大？
青岛新闻网  日期: 2007-01-24  来源: 青岛晚报
晚报2006年12月6日有一篇谈鲻鱼的文章（读者来稿，编者按），我也来凑一下热闹。
鲻鱼属于硬骨鱼纲、鲻科。体延长、稍侧扁，长达50多厘米，体重可达2公斤以上。鲻鱼以泥表所附的硅藻以及其它生物为原料。《本草纲目.鳞部三》“鲻色鲻黑（灰黑色）”故名。
青岛市区的鲻鱼生活在咸淡水中。大沽河下游的鲻鱼是幼鲻，冬季长大游向海中，所以个头很小。长大后的鲻鱼除排卵外，一般只在两河水中觅食，不会回到淡水区域，已经适应了在海水中生存。
1985年秋天刮台风时，狂风卷起巨浪把大量鲻鱼随着潮水带到近海岸，由于浅水中雨水过多而导致死亡（老百姓说是呛死了）。退潮时很多鲻鱼尸横沙滩，我当时前往捡拾鲻鱼，亲眼目睹这一景象，当时每条鲻鱼都在一市斤以上。
鲻鱼成年后，味道一般。现在市场上经常可以买到。
四流中路273号 　张贻修
今日鲻鱼
今日浦东钓到
一开始以为是草鱼
起来后发现头很扁
回来查了下
原来是——鲻鱼

以前只有在长江里才有，现在也人工，我们这的说法：它是鲥鱼的舅。味道很鲜美。
鲻鱼是长江里特有的，我们这20--30元一市斤！

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go鲻鱼，海边捕捞上来的活鱼，才20一条   [复制链接]
昂青岛

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 发表于 2011-5-31 08:43 |只看该作者 |倒序浏览 |打印
早晨到54广场晨练，发现海边的简易筏子，带回来一网鲻鱼，个头都有30 厘米长，倒入泡沫箱子，再倒入海水，野生活海鲜， 一问价格，才 20元人民币一条。上网百度了一下鲻鱼，鲻鱼(Mugil cephalus)，鲻形目，鲻科。又名：乌支、九棍、葵龙、田鱼、乌头、乌鲻、脂鱼、白眼、丁鱼、黑耳鲻。体延长，前部近圆筒形，后部侧扁，一般体长 20~40厘米，体重500~1500克。全身被圆鳞，眼大、眼睑发达。牙细小成绒毛状，生于上下颌的边缘。背鳍两个，臀鳍有8根鳍条，尾鳍深叉形。体、背、头部呈青灰色，腹部白色。鲻鱼外型与梭鱼相似，主要区别是鲻鱼肥短，梭鱼细长；鲻鱼眼圈大而内膜与中间带黑色，梭鱼眼圈小而眼晶液体呈红色。鲻鱼是温热带浅海中上层优质经济鱼类，广泛分布于大西洋、印度洋和太平洋。
营养分析
鲻鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，味道鲜美，特别是冬至前的鲻鱼，鱼体最为丰满，腹背皆腴，特别肥美，常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴。 　　相关人群 　　一般人都可食用，尤适宜体质虚弱，营养不良，脾胃气虚，不思饮食、小儿疳积、贫血等病症人群食用。 　　制作指导 　　1. 鲻鱼肉细嫩，味鲜美，多供鲜食，食法与梭鱼类似； 　　2. 鱼卵可制做鱼子酱。
一条活蹦乱跳的野生海鱼，才20元，还真有些不相信。
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本主题由 平艺同志 于 2011-6-1 09:02 解除置顶
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请教了傍边一位懂行的本地人，原来这个鱼不好吃，是浮山湾挂网捕捉的，然后依靠图片的筏子收网，因为不好吃，所以便宜，小一点的 8-10 元。海面上的渔船是捕捞面条鱼的，已经结束了，都走了。
卖鱼的老太太不会上网，还不懂团购一词，但是如果你全部买下的话，也许还能便宜一点。
个人感觉这个渔一定不好吃，好吃的话，别说 20元了，贵一点，让酒店的人就收购了。
5条鱼，100 块，到了酒店，也就是一条鱼的价格
鲻鱼的油性比较大，吃头不太好，可做熏鱼；鲻鱼对气压反应敏感，气压低的时候会从水下蹦出水面。
那些小渔船确是打面条鱼的，明年还会出现。
这个鱼不好吃
口感没特色，又没被丈母娘们看好，就便宜。
海南后安鲻鱼
来源：E假海南旅行网日期：2009-06-04 17:09:00 责任编辑：林青

后安鲻鱼是万宁特产之一，盛产于后安小海。鲻鱼又分为乌头鲻、白宜鲻、赤鱼鲻、青鲻、硬磷鲻5种。
后安鲻鱼，体长稍扁，头部平扁，下颌前端有一突起，上颌中央有一凹陷，背鳍两个。小的长约10厘米，大的长约50厘米。鲻鱼以泥表所附的硅藻及其它生物为食物。 后安鲻鱼四季均可捕获，秋冬为旺季。它是高档鱼种，海鲜补品，不但是宴席上的佳肴，又是老少病弱者、妇女产后的最佳补品之一。
后安鲻鱼（转载）
作者：╅─盧艷 提交日期：2006-6-25 5:52:00
后安鲻鱼主要产于万宁县的后安小海，所以叫“后安鲻鱼”。鲻鱼又分为乌头鲻、白宜鲻、赤鱼鲻、青鲻、硬磷鲻五种。
后安鲻鱼体长稍扁，头部平扁，下颌前端有一突起，上颌中央有一凹陷，背鳍两个。小的长约10厘米，大的长约50厘米。鲻鱼以泥表所附的硅藻及其它生物为食物。
后安鲻鱼四季均可捕获，秋冬为旺季。它是高档鱼种、海鲜补品。不但是宴席上的佳肴，又是老少病弱者、妇女产后的最佳补品之一。
三色沙虫海南特色菜肴。沙虫，又称“海肠子”，动物学名称为“方格星虫”，产于沿海滩涂泥沙之中。海南出品以个体适中、肉质肥厚脆嫩闻名。
港北对虾产于万宁淡水与海水交流之处，色与味皆独具其美。肉鲜红，皮有光泽，颈部有淡黄色，而不是别种虾的淡绿色。皮脆而肉嫩，味鲜而不腥，一些怕腥而不适应吃海味的游客，尝了港北对虾也赞不绝口，从此品出了海鲜的真谛，改变了海鲜就是海腥的偏见。