九乡新闻网陈志 吉他教程电子书:吃番茄 抵抗骄阳
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吃番茄 抵抗骄阳
<查看评论>大洋新闻 时间: 2011-08-17 来源: 广州日报 作者: 曾繁莹
优质食活
秋老虎将至，大家是否准备好了抵挡这新一轮的热浪呢？你是否还在为了各种SPF指数煞费苦心伤透脑筋？防晒霜、遮阳伞先通通搁置一边，不妨试试这款防晒又解暑的清热武器——番茄，势必让你末伏天里也照样和阳光玩游戏！
文/记者 曾繁莹
实习生 孙凌宇
番茄丰富的维生素C能够有效抵挡紫外线，减少色素沉淀，祛斑润肤；贫血者用它和酸奶一起榨汁，可有效提高体内铁元素的吸收；中老年人每天早晨选1～2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，可降血压。
研究表明，番茄在加热过程中，番茄红素和其他抗氧化剂含量却出现显著上升。每天摄入15毫克抗氧化剂，便可将晒伤的危险系数降低40%。
挑选西红柿，切莫挑选有棱角、带尖或底很高的，要那种整体较光滑的；拿着感觉分量很轻的也不要，那可是催熟剂在作怪，要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色小点点的；而且蒂要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，它就是最沙最甜的极品番茄了。
番茄笋干滚汤
功效：养颜润肤、减肥纤体
材料：番茄400～500克，笋干125克，香菜3根，麻油适量
制作：将番茄切块，笋干充分浸泡1小时，然后切成薄片；在锅中加入1250毫升（约5碗）清水，武火滚沸后放入番茄、笋、香菜、麻油，再改为文火煮10分钟
分量：3~4人用。
番茄滚鲩鱼片汤
功效：养颜润肤、养血补血
材料：番茄400~500克，鲩鱼下半截半条，姜片3片
制作：将番茄切块，将鲩鱼切成薄片，并掺入适量生油、生粉、生抽拌腌；在锅中加入1250毫升（约5碗）清水、姜片3片，武火滚沸后放入番茄与鱼片，煮熟后放入适量油、盐即可
分量：3~4人用。
（佘自强）