限韩令张翰四部剧:【快乐煮妇】~椒盐焗鹌鹑蛋,咸咸的、麻麻的、香香的,回忆着……
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/10/06 15:49:59
【快乐煮妇】~椒盐焗鹌鹑蛋,咸咸的、麻麻的、香香的,回忆着……
话说,今天吃完午饭顺便去菜市场的时候,无意中看到有粗海盐买,虽然不知道可以用来做什么,但还是一阵欣喜,顺手拎了两包回家转了一圈菜市场,准备走人的时候又无意中看到了鹌鹑蛋,馋瘾上来了,突然想起大学时候学校饭堂的盐焗鹌鹑蛋,又很冲动地买了一斤走人
椒盐焗鹌鹑蛋,比回忆中的味道好吃,因为我舍得用时间来慢慢烘制
材料:500G粗海盐、500G鹌鹑蛋、一把花椒(约50颗左右)
做法:
1、鹌鹑蛋洗净,混合海盐和花椒,将海盐花椒放进烤箱上下火200度烤15分钟
2、烤盘铺锡纸(因为我没有小烤盘,所以只能用锡纸折出个一次性烤盘 ),趁热铺一层海盐花椒,放好鹌鹑蛋,再将海盐花椒填进去,如上图
3、烤盘面上再铺一层海盐花椒,如下图
4、将鹌鹑蛋静置两小时以上,利用海盐花椒的余温先慢慢焗热
5、进烤箱,上下火120度烤15分钟,放置冷却即可
出炉啦,烤的时候一阵阵很香的花椒味,让人猛吞口水
基本上所有鹌鹑蛋烤完都是完好无缺的,只有少数几个裂开了,不过好像这样更容易入味了
赶紧剥一个尝尝看,颜色很漂亮,也很入味,鹌鹑蛋的香味就是比鸡蛋浓烈,我又是吃到停不下手
PS:自己尝试的椒盐焗鹌鹑蛋比以前大学饭堂的好吃很多很多,估计他们的是直接海盐铺鹌鹑蛋再烤个几分钟,还没等冷却就拿出来卖,所以味道不怎么浓烈,有时候还能吃到不熟的鹌鹑蛋
【快乐煮妇】~椒盐焗鹌鹑蛋,咸咸的、麻麻的、香香的,回忆着……
不错的菜。香香。
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