雪窦游志翻译注释:“养女膏”的配方

　　都说胶东出美女，这可是打造美女的一道秘方。她们说这方子山东很多人都知道，说不定巩俐也会天天吃。这让我很感兴趣,仔细记下了这方子的用料和制作方法,推荐你回去试试。为了便于表述,我给这好东西起了个名字，叫"养女膏"。制作和使用方法如下:

　　制作材料
　　阿胶250克（山东东阿阿胶，冬天可用500克，如你买的是成块阿胶，可敲成小块磨碎）、黑芝麻500克、核桃仁500克、红枣500克（小米枣，无核）、桂圆250克、枸杞250克、冰糖250克（甜度可自调）、黄酒1000克。

　　温馨提示
　　在养女膏的配方中，冰糖是常规原料，如是糖尿病人需去掉，可适当加大枸杞子用量。如果便秘严重，可加大松子仁用量。如果气虚严重，特别怕冷的人，可加大桂圆用量。如果失眠严重，可加大红枣用量。

　　制作步骤
　　1.将黑芝麻、核桃仁、红枣、桂圆、冰糖等6种原料，分别倒入带有多个刀片的家用型多功能搅拌机进行粉碎处理。
　　阿胶也可以用黄酒泡3天，即可自然软化。
　　黑芝麻洗干净，先在锅里炒干后再倒入搅拌机里，这样更容易粉碎。
　　桂圆去掉果皮、果核，红枣洗干净、去核，冰糖洗净，倒入搅拌机粉碎。
　　2.将以上原料处理完毕后，放入一个大盆子里搅拌均匀，再倒入黄酒1000克，搅拌均匀后，放入有盖的盆子里，盖好盖子（蒸汽水不能进去）。将盆子放入大锅内，隔水蒸。先用大火蒸15分钟，再用小火蒸2-3小时，完全蒸透即可。
　　3.放凉后，可装入洁净、干燥的密封瓶中。如果做的量多可以分瓶装，分瓶食取。不过也可将盆直接冷藏。因为它是用酒搅拌均匀蒸熟的，只要冷藏得当，大半年都不会变质。

　　食用提示：
　　每次舀膏的时候，取用勺子上不能沾水，遇水容易发霉。如果不小心遇到发霉的情况，可将上面的霉去掉，再倒入盆中，加上盖，上火蒸半个小时后可以继续食用。

　　功效与作用
　　养女膏中阿胶、红枣可以补血，黑芝麻、核桃仁能补肾，冰糖能润燥，同时酒可增加功效，而且做法精细，容易消化吸收。所以，一般在连吃1－2个月后，血色素都会明显增加，特别适合女性长年服用，也适合老年女性补血、补肾等。
　　值得一提的是，长年吃此膏对女性有非常好的美容效果，头发乌黑、有光泽、有弹性；面部色斑减淡，甚至消退；皱纹减少、减缓衰老。
　　养女膏对男士也有非常好的效果。
　　食用量
　　食用量可因人而异：
　　★大病初愈的身体较虚弱，一日2次，一次1-2勺；
　　★女性用于治疗妇科疾病，一日2次，一次1勺；
　　★用作保健，每天早上1勺；
　　★睡眠不好，晚上泡脚后吃1勺，利于睡眠；
　　★小孩子临睡前也可吃，一次小半勺。
　　有的人吃了有上火症状，可将食量减少，或隔天吃一次。有人吃了会拉肚子，说明脾胃寒湿比较重，注意多吃生姜或辛辣食物会有好转。

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东阿阿胶（需选本地上品阿胶）
李时珍在《本草纲目》中称之为“圣药”，与人参、鹿茸并称“中药三宝”。
东阿阿胶色如琥珀，黑似莹漆，性平、味甘，内服入肺、肝、肾三经，有滋阴润燥，养血止血之功能。对于虚劳咳嗽、肺痿吐血、便血、妇女崩漏及阴虚心烦、失眠等症有良好的疗效。现代科学化验分析，阿胶内含有人体所必需的19种氨基酸。阿胶被现代人用作滋补佳品。

核桃仁
《开宝本草》中说：核桃仁“食之令人肥健、润肌、黑须发”。核桃仁之所以能够美容，是因为它具有补气养血、滋补强壮的功效。
现代营养研究资料显示，500克核桃仁相当于2.5千克鸡蛋或4.5千克牛奶的营养价值。它含有丰富的磷脂，磷脂是人体细胞构造的主要成分之一，充足的磷脂能增强细胞活力，对造血、促进皮肤细嫩和伤口愈合、促住毛发生长等都有要作用。

桂圆
桂圆亦称龙眼，性温味甘，益心脾，补气血；具有良好的滋养补益作用。可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症，还可治疗病后体弱或脑力衰退。妇女在产后调补也很适宜。
据药理研究证实，桂圆含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素。其中含有较多的是蛋白质、脂肪和多种矿物质，这些营养素对人体都是十分必需的。

枸杞
历代养生家、医学家都很看重枸杞的补养功效。《名医别录》谓枸杞擅长“补益精气”；《食疗本草》记载枸杞“能益人，去虚劳”。
枸杞性味甘平，能滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。对于现代人来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。同时，枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低胆固醇、甘油三酯水平。

红枣
红枣能作为药用，早在《本草备要》中就有记述。红枣性温味甘，具有补益脾胃、调和药性、养血宁神的功效，是中医处方里最常见的一味药。
营养学界证实，红枣富含蛋白质，多种氨基酸，胡萝卜素，维生素A、B2、C、P，铁质，钙质，磷质等，对肝脏、心血管系统、造血系统都很有益。

黑芝麻
《神农本草经》说，芝麻主治“伤中虚羸，补五内、益气力、长肌肉、填精益髓”。《本草纲目》称“服（黑芝麻）至百日，能除一切痼疾。一年面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更生”。
黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品。它含有的维生素E居植物性食品之首，维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老。