雷建新砂水壶:肉衣炮弹
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/10/02 18:47:42
“肉衣炮弹”是个能解决“剩货”的最佳方法,吃饺子包包子总是会有些剩馅,要是纯肉的还能做个丸子什么的,要是万一是韭菜馅的还是很头疼的,因为这个特殊份子个性太强了,只能做主角,做配角则太强风头,于是“肉衣炮弹”便应运而生了。为什么叫这个名字呢?因为不切开的时候就是个大肉丸子,切开后里面包的是个鹌鹑蛋,所以得名“肉衣炮弹”。
材料:剩饺子馅,卤鹌鹑蛋,淀粉
1,往剩饺子馅里调入淀粉,这样做的目的是一会炸制的时候肉不会散。将加入淀粉的馅料裹在鹌鹑蛋外面,揉成一个丸子的形状,有一个地方要注意,就是在裹丸子之前,要在鹌鹑蛋的外面沾上一层淀粉,这样做的目的是为了让肉和鹌鹑蛋能够贴得更紧。
2,把揉好的丸子放到锅中炸成金黄,等到晾凉后切开,就可以食用了!
肉衣炮弹
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