雷神索尔2下载:胡萝卜炖牛腩8
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/10/06 01:05:48
胡萝卜炖牛腩属于营养不良食疗药膳食谱之一,对改善症状十分有帮助,让美食杰告诉你胡萝卜炖牛腩怎么做最好吃!胡萝卜炖牛腩的做法非常简单,并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着胡萝卜炖牛腩的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味,一边让身体更健康吧。
制作材料
- 栏目:营养不良
- 做法:炖
- 口味:家常味
- 准备时间:15分钟
- 人数:2人份
- 难度:初中水平
- 烹饪时间:60分钟
主料:
- 牛腩(腰
- 1千克
辅料:
- 胡萝卜
- 4根
- 调料:
- 冰糖
10粒 - 姜
1小块 - 八角
2个 - 桂皮
1块 - 干辣椒
5个 - 老抽
2汤匙 - 豆瓣酱
2汤匙 - 大葱
1段 - 香叶
5片 - 草果
1个 - 香菜
适量 - 植物油
适量
- 冰糖
胡萝卜炖牛腩的做法
材料集合图:
生姜去皮拍扁后切小块,大葱切成段;牛肉切成块后入冷水锅内煮20分钟出血沫后倒出沥干水分备用
炒锅内倒入比炒菜较多的油烧热,然后放入生姜、豆瓣、大葱及香料一起炒香,待香味出来后倒入牛肉、老抽一起翻炒均匀
把炒过的牛肉倒入高压锅内,然后放入冰糖,再倒入1杯清水,不要盖上高压锅锅盖用中火炖约半小时,中途不时翻拌一下
在牛肉开盖炖的同时,把胡萝卜刷洗干净后用滚刀切大块
把胡萝卜倒入高压锅内,安全盖上盖子大火炖到排气后改最小火炖15分钟即可
盛入碗内后撒上少许香菜更能提香
1、如果不能吃辣,可以把干辣椒和豆瓣去掉,但多加1勺老抽,味道也很棒。
2、炖牛肉时,最好加上少许陈皮或茶叶一起炖,这样牛肉软得快,并且肉香浓郁。
3、胡萝卜炖的时间不需要太长,所以牛肉要先炖得差不多后再放入胡萝卜块,胡萝卜不用去皮,只需要把表皮刷洗干净即可。
4、如果不用高压锅,也可以用炒菜的锅或砂锅炖,但时间就需要更长,用高压锅会非常节约煤气哟。
1、牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。
2、中医认为胡萝卜味甘,性平,有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效,可用于肠胃不适、便秘、夜盲症(维生素A的作用)、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。