九乡新闻网青丘狐传说游戏官网:麻婆豆腐
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/10/02 18:12:58
麻婆- 栏目：热菜、家常菜
- 做法：烧
- 口味：麻辣味
- 准备时间：5分钟
- 人数：2人份
- 难度：初级入门
- 烹饪时间：<5分钟
主料：
- 豆腐
- 1块
- 调料：
色拉油
适量
食盐
少许
姜
适量
蒜
适量
香油
少许
豆瓣酱
2勺
小葱
少许
豆腐放在盘中，直接用刀切成块。没必要放菜板上切。这样不易碎
水烧开，放少许盐将豆腐焯一下水，这样做的目的是使豆腐在炒制过程中不易碎。大约一分钟即可
锅中烧热油，放入姜蒜末炒香后，倒入郫县豆瓣酱炒出红油，然后放入豆腐迅速翻炒，期间就不要放盐了，豆瓣酱本身有咸度，焯豆腐时也已经放过盐了
出锅时淋几滴香油，撒上葱花出锅即可
印象中，好吃的麻婆豆腐有三样作料必不可少，肉末、青蒜、豆豉。这盘麻婆豆腐，没有丰富的作料，没有繁琐的步骤，却一样滴美味。偶尔吃点辣，过瘾哦……
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