青塔蔚园二手房:把茄子"印"在蛋饼里--【香茄蛋饼】
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/07/14 04:06:50
把茄子"印"在蛋饼里--【香茄蛋饼】
【香茄蛋饼】 原料:茄子两根,鸡蛋三个,小葱1根,面粉75克,牛奶150克
辅料:胡椒粉1/4茶匙,盐1/4+1/4茶匙
做法:
1.
鸡蛋打散.面粉和牛奶先混合均匀,再倒入蛋液搅匀,讲究一点儿的,可以过滤一下会更细致,蛋糊静置一会儿.
2.
茄子洗净去蒂,切成薄片,先撒入1/4茶匙盐,拌匀,腌5分钟.
3.
小葱切碎,加入蛋糊中,调入胡椒粉和剩下的盐,拌匀.
4.
平底锅加热,放入茄子片,淋入适量油,快速转下锅将每片茄子都沾上油,快速翻面让另一面也沾上点儿油(油不够可以适当补充点儿油,但不要多,因为一会儿茄子还会吐些油出来).
5.
小火煎至茄子两面都呈金黄色时,倒入蛋糊液,轻轻转开薄薄一层就可以.
6.
中火煎至底面金黄,翻面再煎至金黄即可出锅.
温馨小提示:
1.
茄子要选择质地软的,比如面包茄子.茄子片切得一定不能太厚,否则最后很容易脱离蛋饼. 2.
茄子吸油很快,如果锅里先热油再放茄子片,那么先放的几片很快就会把油都吸掉,所以要先放茄子再下油.一开始茄子会比较吸油,不一会儿就会吐些油出来,煎两面都够了. 3.
每次倒蛋糊液都不要过多,能转开锅底就可以,软软的蛋饼才好吃.
把茄子"印"在蛋饼里--【香茄蛋饼】
-西红柿烧茄子
人民网:孟山都因转基因茄子在印遭起诉
独领风骚茄子宴(30种做法)在
生死存亡----【鱼香茄子煲】
省油的---烧茄子
姥姥版省油的---【烧茄子】
省油的---【烧茄子】
姥姥版省油的---【烧茄子】
AAAAAA加点料不一样--西红柿烧茄子
青青岛家常菜-(彩虹茄子)五种味道
香茄蛋饼----茄子烙鸡蛋上
教你紫色茄子最丰富的营养在哪
姥姥版省油的---【烧茄子】_文怡_新浪博客
最能打动你胃口的消夏面食--茄子炸酱面
番茄炒茄子米饭-好吃不好看的快手下饭菜
CS经营创业36计之十--赢在细微-别把面食不当“饭”
蒜泥茄子,茄子
把你记在永远
把精力放在什么地方
把针放在冰上
把自己放在劣势
把眼泪埋藏在心底。
把你放在哪里?