青少年加厚卫衣男装:酥脆喷香的芝麻藕丝 当零食吃很不错哟 阅读 2873 回复 18 [回复] [管理] [修改]
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/10/06 00:04:17
【推荐指数】★★★★ 【营养指数】★★★★ 【操作难度】★★ 【操作时间】★★
【原材料】
* 藕300克、鸡蛋1个、蒜3瓣、小葱2根、干红椒丝、花椒适量、白芝麻。
【调味料】
* 淀粉水20ML、白醋少量、植物油300ML(实耗少量)、糖1小勺、盐少量、香油随意、花椒油随意。
【做法】
图1:藕去皮切丝,入加有白醋的水中浸泡几分钟。
图2:烧开半锅水,加入藕条煮半分钟左右捞出。
图3:蒜切粒,小葱切段。
图4:鸡蛋打散,加入少盐和淀粉水拌匀。
图5:将藕浸入蛋液,再粘些白芝麻。
图6:取小点的锅子入油烧五六成热,依次下入藕条炸成金黄色。
图7:将炸好的藕条沥油捞出。
图8:锅入少油,小火炒香花椒和干红椒,再炒香蒜粒和葱丝。
图9:入藕条,再加少盐炒匀,最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可。
【经验与感怀】
* 用加有白醋的水浸泡,可以防止食材变色氧化哟!
* 炸藕的油温不要太高,五六成热,可以彻底从内到外炸好。
* 用的调味料可以根据自己口味来增减的,看自己的口味轻重了。
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