九乡新闻网青岛北村小区小姐多么:煮饭做鱼小秘诀
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/07/14 01:02:46
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怎样使米饭更香？
好米煮出的饭很香，但如果只有陈米或机米。能否做出同好米一样香的饭呢?下面介绍的方法可以使您做出香饭来。
陈米淘净后，放到清水中浸泡1小时，然后放锅中加适量的水，再加一匙猪油或植物油，用勺搅开油花，用旺火煮开锅，改用小火焖30分钟，这样做出的饭同新米饭一样香。
机米又叫籼米，煮出来的饭也不好吃。如果将机米淘净以后，加一点食盐和一匙花生油或别的植物油，加适量的水将米下锅煮，这样做出的饭完全具有好米饭的特点：闪闪发光，而且吃起来味道也香。
怎样使米饭更香？
好米煮出的饭很香，但如果只有陈米或机米。能否做出同好米一样香的饭呢?下面介绍的方法可以使您做出香饭来。
陈米淘净后，放到清水中浸泡1小时，然后放锅中加适量的水，再加一匙猪油或植物油，用勺搅开油花，用旺火煮开锅，改用小火焖30分钟，这样做出的饭同新米饭一样香。
机米又叫籼米，煮出来的饭也不好吃。如果将机米淘净以后，加一点食盐和一匙花生油或别的植物油，加适量的水将米下锅煮，这样做出的饭完全具有好米饭的特点：闪闪发光，而且吃起来味道也香。
如何煎鱼不粘锅？
（1） 煎鱼前将锅洗净，擦干后烧热，然后放油，将锅稍加
转动，使锅内四周都有油。待油烧热，将鱼放入，鱼皮煎至金黄
色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。如果油不热就放鱼，就容易使
鱼皮粘在锅上。
（2） 将鱼洗净后（大鱼可切成块），薄薄沾上一层面，待
锅里油热后，将鱼放进去煎至金黄色再翻煎另一面。这样煎出的
鱼块完整，也不会粘锅。
（3） 将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀，再将洗净的鱼或者鱼块分
别放入碗中，使鱼裹上一层蛋汁，然后放入热油锅中煎。这样煎
出的鱼也不会粘锅。
（1） 煎鱼前将锅洗净，擦干后烧热，然后放油，将锅稍加
转动，使锅内四周都有油。待油烧热，将鱼放入，鱼皮煎至金黄
色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。如果油不热就放鱼，就容易使
鱼皮粘在锅上。
（2） 将鱼洗净后（大鱼可切成块），薄薄沾上一层面，待
锅里油热后，将鱼放进去煎至金黄色再翻煎另一面。这样煎出的
鱼块完整，也不会粘锅。
（3） 将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀，再将洗净的鱼或者鱼块分
别放入碗中，使鱼裹上一层蛋汁，然后放入热油锅中煎。这样煎
出的鱼也不会粘锅。
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