静海到天津公交:新发现:专家称每天吃一个煮鸡蛋反而有助降血脂 ……
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/10/05 22:35:39
专家称每天吃一个煮鸡蛋有助降血脂
查看原文:http://news.sina.com.cn/c/h/2007-03-28/110712635396.shtml 点击次数:11
鸡蛋含人体必需的多种氨基酸,与人体蛋白质组成相近,是一种理想的天然“补品”。可近年来,越来越多的人却将鸡蛋视作引起高血压、动脉粥样硬化、冠心病等疾病的元凶,原因就是其中含有较高的胆固醇,使原本就有上述疾病的患者觉得,再吃鸡蛋,简直就是“火上浇油”。不少人开始对鸡蛋敬而远之,甚至“谈蛋色变”。
蛋黄其实可保护心血管
但实际上近几年来,许多营养学家开始推荐用鸡蛋来防治动脉粥样硬化。美国营养学家从鸡蛋中提取卵磷脂,每天给心血管病人吃4―6汤匙,3个月后,患者血清胆固醇显著降低了。这一研究成果受到了医学界的关注,各国相继将此法用于临床,均获得满意效果:
美国堪萨斯州立大学的研究人员,通过一个严格模仿人体生理学的试验发现,卵磷脂能干扰胆固醇的吸收,明显减少小肠对胆固醇的吸收量;波士顿内科医生伯曼为400多名体重超重的警察拟订了一种减肥食谱,其中每天必吃的就有鸡蛋。8年后,这400多名警察中并没有发现有人血液中胆固醇含量增高,也没有发生过一起心脏病病例;还有研究证实,卵磷脂是一种强有力的乳化剂,能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细,乳化成悬浮于血液中的细微粒子,而不沉积于血管壁上,并能顺利通过血管壁被细胞利用,从而减少血液中的胆固醇。所以,许多学者认为,吃鸡蛋不但无害,反而对心血管系统有特殊的保护作用。
最近,土耳其国立地中海大学医学院心脏病学系主任艾赛的最新研究表明,鸡蛋中的不饱和脂肪酸还可以降低胆固醇,因此高胆固醇病人每天吃一个鸡蛋,有助于降低胆固醇。
发达国家为鸡蛋解禁
此外,总胆固醇水平的高低并不能反映罹患心脏病的几率,因此胆固醇又分为“好胆固醇”(HDL,高密度脂蛋白胆固醇)和“坏胆固醇”(LDL,低密度脂蛋白胆固醇)。一个鸡蛋(大约50―60克)约含234毫克胆固醇,这些胆固醇与蛋白质结合在一起形成脂蛋白,其中就有大量的“好胆固醇”――高密度脂蛋白,它具有清除血管壁上胆固醇的作用。因此近年来,许多发达国家的医学界取消了心脑血管患者忌吃鸡蛋的“禁令”。
每天1个鸡蛋最合适
那么,每人每天吃几个鸡蛋合适呢?从营养学的观点来看,为了保证膳食平衡、满足机体需要,又不会营养过剩,一般情况下,老年人每天吃1个鸡蛋为宜。中青年人,每天吃2个鸡蛋也无妨,但超过两个就稍显多了。
为保证营养,鸡蛋以煮、蒸、炒为好。有试验证实,人体对煮熟的鸡蛋吸收率可达100%,炒鸡蛋97%,炸鸡蛋81.1%。煎、炸虽然好吃,但不容易消化。煮鸡蛋则以水沸后5分钟为宜,炒鸡蛋宜“嫩”不宜“老”,油煎荷包蛋火不能太旺、温度不能过高。▲
Tag: 降压 鸡蛋 胆固 每天 血管 有助 专家
相关资讯
- ·美国营养学家:每天一个鸡蛋降血脂
- ·清肠的素食9种
- ·九道素食刮刮“油水”
- ·减肥:狂吃也能瘦的刮油美食
- ·6种素食刮"油水"..
- ·心脑血管病专家医师提醒:40岁后应查..
- ·心脑血管病专家提醒40岁后应查胆固醇
- ·专家提示老人应少吃无磷鱼
- ·每天一个鸡蛋降血脂
- ·专家新论:早餐吃鸡蛋有助减肥
最新图片
-
千年女尸内..
-
公园里一美..
-
有些事真是..
-
巴武装炸毁..
-
巴武装炸毁..
-
美联储下猛..
-
北京新地标..
-
以色列放松..
-
巴人示威抗..
-
周杰伦将首..
-
陈佩斯朱时..
-
越南人爱下..
-
《长江7号..
-
《蒙古王》..
-
《刘跃进》..
热门Tag
- 公司
- 市场
- 投资
- 中国
- 股市
- 比赛
- 美国
- 企业
- 美元
- 记者
- 基金
- 产品
- 奥运
- 球星
- 工作
- 孩子
- 银行
- 股东
- 组图
- 上市
- 增长
- 经济
- 股改
- 股票
- 手机
- 学生
- 发展
- 国家
- 香港
- 汽车
- 上涨
- 服务
- 品牌
- 价格
- 证券
- 行业
- 生活
- 国际
- 技术
- 资金
- 政府
- 集团
- 女人
- 日本
- 交易
- 时间
- 网络
- 管理
- 图片
- 住房
- 人民币
- 问题
- 业务
- 设计
- 球迷
- 房价
- 集训
- 男人
- 房地产
- 股价
友情链接:圈网你我他 全房网
关于我们 | 客户服务 | 免责条款 | 隐私保护 | 版权声明 | 联系我们 | 广告合作
客服电话: (8610) 85590099 时间:AM 9:00——PM 6:00 E-Mail:service@hiu.cn
2005 hiu.cn Iic. All right reserved.浩友传媒 版权所有 京ICP证070558号