九乡新闻网韩卫国与殷方龙谁大:(0224)仁化县.
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仁化县
仁化县位于广东省北部，是粤、湘、赣三省交接地，东接江西省崇义、大余县，北邻湖南省汝城县，南面紧邻韶关市区。全县总面积2204平方千米，总人口22.75万人（2006年）。仁化县辖1个街道、10个镇。地处南岭山脉南麓，以山地丘陵为主。属中亚热带季风气候，冬春冷，夏秋热，年平均气温19.7℃；年平均降雨量1858.6毫米；无霜期308天。
中文名称： 仁化 外文名称： Renhua 行政区类别： 县 所属地区： 中国广东省 电话区号： 0751 邮政区码： 512300 地理位置： 广东省北部 面积： 2204平方公里 人口： 22.75万人(2006年) 方言： 客家话基本概况
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仁化县位于广东省北部，是粤、湘、赣三省交接地，北邻湖南省汝城
仁化县城
县，东接江西省崇义、大余县，南距韶关市区50公里。仁化县历史悠久。秦末汉初，南越王赵佗就在仁化北端隘口筑有“古秦城”；至南齐年间(公元479年至502年)，始建仁化县，距今约1500年。全县辖丹霞、仁化、董塘、石塘、扶溪、闻韶、长江、城口、红山、周田、黄坑、大桥等12个镇，136个村（居）民委员会，总人口22.72万，总面积2204平方公里，县政府驻仁化镇。仁化是纯客住县，全境通行客家话。 仁化县地处南岭山脉南麓，以山地丘陵为主，其中山地约占70%，丘陵约占20%，小平原占10%。属中亚热带季风气候，冬春冷，夏秋热，年平均气温19.6℃；年平均降雨量1619.6毫米；无霜期305天。
丹霞一景
境内土地、森林、矿产、水力、旅游资源极为丰富。全县拥有大量耕地面积、宜林面积、有林面积，森林覆盖率78%，活立木蓄积量750多万立方米，毛竹面积2.3万多公顷，毛竹蓄积量3100万多株，年产毛竹400多万条。水力资源蕴藏量约16万千瓦，水电总装机容量达约14万千瓦。矿产资源主要有煤、铅、锌、钨、铁、铜、铀、锰、锡、硅石、磷、水晶、花岗岩等40余种，境内有全国最大的铅锌矿生产企业凡口铅锌矿和中央企业核工业部七四五矿，煤炭蕴藏量列全省第二位。 境内的丹霞山是国家级重点风景名胜区、国家AAAA级景区、世界地质公园、国家级自然保护区、世界地理学上“丹霞地貌”的命名地，风光秀丽，景色宜人，闻名遐迩。 全县拥有唐、宋、明、清历代不同风格的宝塔一十四座，有广东境内唯一的国家级唐代古塔『云龙寺塔』，有两座省级北宋古塔『澌溪寺塔』、『华林寺塔』，还有十一座明、清时代的古塔。如此众多的古塔完好保留在一个山区小县，不但在广东绝无仅有，在全国也是罕见的。“苏屠矗立云霞护，千年不废藏山阿，峥嵘古塔崇尊久，长与山灵共嵯峨。”是清代诗人鲁超，对仁化的古塔倍加钦赏而写下的咏塔诗篇。 仁化交通便利，通讯发达，供水、供电和市政建设等基础设施日益完善。京广铁路支线直达县内，国道323线、106线和省道1949线贯通全县，县城至各镇公路全部实现了硬底化，镇至各中心村公路80%实现了硬底化。水路锦江河直达北江汇入珠江。通讯网络覆盖全县，开通了程控电话、移动电话和小灵通无线电话。电力充裕。年发电量超过6亿千瓦时。县城日供水量达2万吨。县城环境优美，是广东省卫生城镇，创建国家卫生城镇已进入验收阶段。全县治安形势稳定，民风淳朴，政通人和，是理想的投资置业、生活居住的宝地。编辑本段自然地理
仁化县地貌大体北高南低，地形复杂，以山地丘陵为主，其中山地约占70%、丘陵约占20%、小平原占10%，总体走向
丹霞_茶壶峰
为东南向。 仁化县地层发育较为齐全，主要有元古界、古生界、中生界、新生界地层，地貌大体北高南低，地形复杂，以山地丘陵为主，其中山地约占70%、丘陵约占20%、小平原占10%，总体走向为东南向，西北锡林峰高1394.5米，北东角范水山高1559.3米。以国家级风景名胜区命名的丹霞地貌，位于县城正南面，丹霞地貌方圆百里，它集雄、险、奇、秀、幽于一体，揽锦水飞泉、旭日红云，以阳元山、阴元石、玉女拦江、童子拜观音等绝世奇观的地形地貌吸引着海内外四方游客慕名前来。编辑本段经济概况
仁化县有工业企业2480个，其中镇级以上的94个，村办182个，个体2204个。（2009年）
仁化银毫特级茶叶
近几年，在巩固发展传统资源型工业的同时，建材、机械、化工、冶金、塑料等新兴工业迅速崛起，并已形成一定规模。主要工业产品有煤炭、电力、水泥、铁矿、铅锌矿、花岗岩材、硫酸、电解锌、链钩式输送机、出口成衣、PVC塑料系列产品、工程塑料产品，刨花板、细木工板等。重点工业企业有：锦江电力开发总公司（年发电量2亿千瓦时），金狮冶化有限公司（属下有水泥一、二、三厂，白水泥厂，建材厂，年产水泥61万吨），广东群乐股份有限公司、工程塑料厂（年产PVC塑料系列产品9000吨，县供电总公司，县制衣厂（年出口成衣50万件），县机械制造有限公司（年产建材设备和机械配件1000台套），仁达刨花板厂等 。 仁化素有“鱼米之乡”之美称。农副产品极为丰富，主要有优质米、甘蔗、沙田柚、茶叶、花生、柑、橘、橙、木耳、香菇、冬笋、竹、木、玉扣纸、瘦肉型猪、水产品等。94年粮食总产83790号，产茶228吨。（2009年） 小水电是县农业的拳头产品，全县有水电站85座，小水电装机容量达8万千瓦，年水力发电量3.5亿千瓦时。还办起了线鸡、锦鸡、蛇石硅、甲鱼、果子狸等养殖场，开发了水库网箱养鱼。现有乡镇企业7000余个，94年实现利润1.234亿元。近年来，全县农业布局不断优化调整，优质、高产、高将近农业发展迅速、并逐步向规模化、区域化、高档次迈进。（2009年）编辑本段行政区划
仁化县辖1个街道、10个镇：丹霞街道、闻韶镇、扶溪镇、长江镇、城口镇、红山镇、石塘镇、董塘镇、大桥镇、周田镇、黄坑镇。共有109个村委会。县人民政府驻丹霞街道。编辑本段历史沿革
仁化县春秋时属百越之地。战国时属扬越。秦朝属陆梁地。秦始皇三十三年
仁化县
（公元前214年）统一岭南，置桂林、南海、象郡，仁化县地域属南海郡。秦末汉初（公元前207年前后），赵佗据岭南三郡，自建南越国，仁化地域隶属之（赵佗在仁化筑城）。汉武帝元鼎六年（公元前111年）南越归汉，仁化为曲江县地域，属桂阳郡，隶荆州。新莽改曲江县为除虏县，桂阳郡为南平郡，仁化属荆州南平郡除虏县地域。后汉复故，和西汉同。三国时期，仁化地域属吴国。甘露元年（265年）分桂阳郡南部都尉置始兴郡治曲江县，仁化地域改属荆州始兴郡曲江县。晋太康元年（280年）平吴，仁化地域随始兴郡改属广州。东晋成帝时始兴郡复属荆州，仁化地域又属荆州始兴郡曲江县。后又改属荆州分出的湘州。 南北朝时期的170年间（420年至589年），南朝宋元嘉二十九年（452年），仁化地域属广州始兴郡曲江县。元嘉三十年（453年）改属湘州始兴郡曲江县，泰豫元年（472年）又改属湘州广兴郡曲江县。南齐（479年至502年）时，从曲江县分出地域，开始设置仁化县（县治在今仁化县境走马坪北20里的恩溪扶溪合流处），属湘州始兴郡。梁朝至唐垂拱三年（502年至687年），撤销仁化县，并入曲江县。陈属东衡州始兴郡。 秦末汉初（公元207年前） 南越王赵佗在仁化北端筑城，为南越北端隘口，自汉至今均称为城口。 南齐年间（479年至502年）始置仁化县，属湘州始兴郡。 梁朝至唐垂拱三年（502年至687年） 撤消仁化县，并入曲江县。 隋开皇九年（589年）平陈，仁化县属广州总管韶州曲江县，开皇十一年（591年）废韶州，属广州总管广州曲江县。仁寿元年（601年）属番州总管番州曲江县。大业三年（607年）属杨州南海郡曲江县。 唐武德四年（621年），仁化县属广州总管番州曲江县，不久属广州总管东衡州曲江县。贞观元年（627年）属岭南道韶州曲江县。垂拱四年（688年），从曲江县划出仁化、光宅、清化、潼阳四乡复置仁化县（县治改设走马坪），隶属岭南道韶州。天宝元年（742年）至至德三年（758年）一度改韶州称始兴郡。乾元元年（758年）复属韶州。 垂拱四年（688年）从曲江划出仁化（约今城口、红山）、光宅（约今仁化镇、丹霞）、清化（约今长江、扶溪）、潼阳（约今董塘、石塘）等4乡，复置仁化县。县治在走马坪，隶韶州。 五代十国（907年至960年）时，仁化县仍隶韶州，初属卢光稠管辖的地区。后梁乾化元年（911年）归南汉国。 北宋开宝五年（972年），仁化县并入乐昌县。至宋真宗咸平三年（1000年），再复置仁化县（县治又改设于当时的光宅乡，即现仁化县旧城，沿至今）。属广南东路韶州。 元朝属江西省广东道韶州路。明朝洪武元年（1368年）改路称府，洪武二年（1369年）四月又撤销广东道，仁化县改属广东行省韶州府。洪武九年（1376年）改广东行省称广东布政司，仁化县属广东布政司韶州府。清属广东省韶州府。 民国元年（1912年）裁韶州府，仁化县直属广东省。民国21年仁化隶广东省西北绥靖委员会。民国25年至38年仁化县属广东省第二区行政督察专员公署。 1949年10月6日全县境解放。随即成立仁化县人民政府，属广东省北江专区。 1952年仁化县属中南军政委员会广东省粤北行政区。 1956年仁化县属广东省韶关专区。 1958年11月7日，仁化县并入广东省韶关市，为市管辖的郊区。 1961年1月17日仁化从韶关市划出，恢复县建制，属广东省韶关专区。 1968年2月21日仁化县撤销县人民委员会，成立县革命委员会，隶广东省韶关地区革命委员会。 1980年11月，恢复仁化县人民政府，属广东省韶关地区。 1983年6月，韶关市与韶关地区合并，以市带县，仁化县属广东省韶关市辖，沿袭至今。 2000年，仁化县辖9个镇：仁化镇、丹霞镇、长江镇、石塘镇、红山镇、扶溪镇、城口镇、闻韶镇、董塘镇。根据第五次人口普查数据，全县总人口163213人，其中：仁化镇
仁化县
43826人、丹霞镇 6300人、闻韶镇 4439人、扶溪镇 10787人、长江镇 21110人、城口镇 8789人、红山镇 8017人、石塘镇 10761人、董塘镇 31469人、凡口铅锌矿虚拟镇 13932人、广东铝厂虚拟镇 2282人、七四五矿虚拟镇 1501人。现在有汉族、蒙古族、回族、藏族、维吾尔族、苗族、彝族、壮族、布依族、朝鲜族、满族、侗族、瑶族、白族、土家族、哈尼族、傣族、黎族、畲族、哈萨克族、俄罗斯族、鄂伦春族、高山族、水族、纳西族、土族、撒拉族、仡佬族、锡伯族、阿昌族、羌族、塔吉克族、京族等民族分布。（2000年人口普查） 2002年，仁化县辖9个镇（仁化 城口 长江 扶溪 董塘 石塘 闻韶 丹霞 红山），88个村委会、13个居委会。 2004年5月29日，国务院批准（国函[2004]40号）调整韶关市部分行政区划：将原曲江县的黄坑镇、周田镇、大桥镇划归仁化县管辖。调整前，仁化县面积1822平方千米，人口17万。 截至2005年12月31日，仁化县辖12个镇（仁化、城口、长江、扶溪、董塘、石塘、闻韶、丹霞、红山、黄坑、大桥、周田）。 2006年6月7日，广东省民政厅（粤民区[2006]28号）批准：撤销韶关市仁化县丹霞镇、仁化镇，设立丹霞街道办事处。编辑本段交通情况
仁化县内交通设施完备，构建了以国道106线、323线和省道246线（境内全为一级路面）为主轴，国、省、市、县道畅通，纵横交织、四通八达的公路运输网络。韶赣、博仁株高速公路和韶赣铁路即将动工，必将为仁化的经济社会发展带来新的机遇。县至各镇公路实现了水泥硬底化，镇至村公路硬底化率达81%，全县公路密度每百平方公里48.9公里。公路运输距离广州250公里，京珠高速公路距离县城仅1小时车程。京广铁路货运支线直达县境内。编辑本段自然地理
地形
仁化县地貌大体北高南低，地形复杂，以山地丘陵为主，其中山地约占7
仁化县
0%、丘陵约占20%、小平原占10%，总体走向为东南向。 仁化县地层发育较为齐全，主要有元古界、古生界、中生界、新生界地层，地貌大体北高南低，地形复杂，以山地丘陵为主，其中山地约占70%、丘陵约占20%、小平原占10%，总体走向为东南向，西北锡林峰高1394.5米，北东角范水山高1559.3米。以国家级风景名胜区命名的丹霞地貌，位于县城正南面，丹霞地貌方圆百里，它集雄、险、奇、秀、幽于一体，揽锦水飞泉、旭日红云，以阳元山、阴元石、玉女拦江、童子拜观音等绝世奇观的地形地貌吸引着海内外四方游客，令世人惊叹不已。山脉
丹霞山 丹霞山，一座美佳天下的风景名山，坐落在广东省仁化县城南9
仁化县
公里。历史上居广东四大名山之首，被誉为岭南第一奇山。1988年被国务院批准为国家重点风景名胜区；1994年又经国家自然保护区评审委员会一致通过，被批准为国家地质地貌自然保护区；2001年通过国家AAAA级旅游区验收。 狭义的丹霞山仅限于北部的长老峰、海螺峰和宝珠峰构成的山块，以宝珠峰最高，海拨409米。广义的丹霞山却包括了这里由红石组成的280平方公里的丹霞山区，即丹霞山风景名胜区。风景区位于南岭山脉南侧的一个山间盆地中，整体呈现一种红层峰林式结构，有大小石峰、石堡、石墙、石柱、石桥680多座，主峰巴寨海拔618米。大多山峰在300-500米之间。整个风景区山石林立，错落有致，形象万千，宛如一方红宝石雕塑园，故又称“中国红石公园”。 万时山：仁化县长江镇因长江河源远流长而得名。它位于粤赣湘三省和仁化、南雄、大余、崇义、汝城五县交界处，距仁化县城49公里。长江镇居大余岭南麓，以山地为主，山岭纵横，沟梁相间。境内有海拔1000米以上高山10座，多分布于东北东南地域。北部的万时山海拔1559.3米，为全县最高峰，又名范子山、白云山。 万时山 万时山坐落在粤、赣、湘三省交界处，有“一脚踏三省”之称，与长江墟镇距离12公里。终年平均气温17.8度，年降雨量1600毫米，冬天有冰雪，景象蔚为壮观。山岭连绵，森林茂盛，气候温和，雨量充沛，适宜多种动、植物繁衍和生长，资源丰富，现有动物100多种，植物30余种。水文
仁化县主要河流有锦江。锦江，源出江西崇义县仙人岭，一出太平山，会于仁化县属长江镇，经龙石，石隙中尝有五色锦石，纹颊生银，故名锦江，流四十里，与扶溪水合，六十里，又与源出湖南汝城九曲岭之恩溪水汇流，经仁化县城之前，丹霞山之左，与黄沙坑、芳坑及洞水相会，下流至江口，又与浈江水合，南流至韶关。 全县建有蓄水工程 425 宗，其中大型水库 1 宗，中型水库 3 宗，小（一）型水库 2 宗，小（二）型水库 27 宗，蓄水库容 3 亿多立方米；引水工程 61 宗；建成继续运行的电力灌溉站 41 宗，装机 41 台，容量 1137 千瓦，水轮泵站 4 个，装机 7 台。共灌溉总面积的近 70% 。 水落石出电装机容量达 8 万千瓦，年发电量达 4.5 亿千瓦时，其中年水力发电量 3.5 亿千瓦时，火力发电量 1 亿千瓦时，是 1986 年中国首批初级电气化县之一。现正在加紧建设总装机为 1.27 万千瓦的锦江下游梯级电站和研究开发低质煤的充分利用。气候
仁化县四季 气候特点是：春季，阴雨天气多，阳光少，空气潮湿，天气多变，气候由冷向暖过度；夏季，雨水多，雷雨、洪涝、强风、高温活跃，强对流天气频繁；秋季，雨水少，阳光普照，空气干燥，天气稳定，气候由暖向冷过度；冬季，天气冷，早晚温差大，雨量少，霜日、冰冻、寒潮、低温天气常出现，寒冷天气较多。特色奇观
人类居住的地球，在内外营力的作用下，地表形态呈现出多姿多彩的
仁化县
景象，有流水地貌、冰川地貌、风沙地貌、海岸地貌、丹霞地貌等等。其中丹霞地貌即以丹霞山为命名地。 丹霞地貌属于红层地貌。所谓“红层”是指在中生代侏罗纪至新生代第三 纪沉积形成的红色岩系，一般称为“红色砂砾岩”。现在悬崖上可以看到的粗细相间的沉积层理，颗粒粗大的岩层叫“砾岩”，细密均匀的岩层叫做“砂岩”。丹霞地貌最突出的特点，是“赤壁丹霞”广泛发育，形成了顶平、身陡、麓缓的方山、石墙、石峰、石柱等奇险的地貌形态。由于20世纪20年代中国学者以丹霞山为基地率先对红层地貌开展科学研究，因而红层地貌也就被命名为“丹霞地貌”。 世界上丹霞山地貌主要分布在中国、美国西部、中欧和澳大利亚等地，而以我国分布最广，其中又以韶关市丹霞山面积最大、发育最典型、类型最齐全、形态最丰富、风景最优美，具有雄、奇、秀、险、幽、奥、旷等特点。我国著名地理学家曾昭璇在比较了解国内外的丹霞地貌之后，认为丹霞山“无论在规模上、景色 上”皆为“世界第一”“中国第一” 。丹霞山与南海罗浮山、博罗罗浮山、肇庆鼎湖山并列为广东四大名山，1988年被国务院定为国家级风景名胜区。编辑本段仁化资源
旅游资源
腾风塔
仁化山清水秀，风光迷人，旅游资源相当丰富，境内名胜古迹不胜枚举。2004年2月13日经联合国批准的世界地质公园丹霞山，是国家AAAA级风景名胜区（国家重点风景名胜区，国家地质公园，国家地质地貌自然保护区），位居广东省四大名山之首。丹霞山以“奇、险、秀、古、广、幽”之特点赢得了“万古丹霞冠岭南”之美称，是世界地理学上“丹霞地貌”的命名地，被称为“中国红石公园”。 全县拥有唐、宋、明、清历代不同风格的宝塔一十四座，有广东境内唯一的国家级唐代古塔『云龙寺塔』，有两座省级北宋古塔『澌溪寺塔』、『华林寺塔』，还有十一座明、清时代的古塔。如此众多的古塔完好保留在一个山区小县，不但在广东绝无仅有，在全国也是罕见的。“苏屠矗立云霞护，千年不废藏山阿，峥嵘古塔崇尊久，长与山灵共嵯峨。”是清代诗人鲁超，对仁化的古塔倍加钦赏而写下的咏塔诗篇。[1] 此外，还有省爱国主义教育基地石塘双峰寨，城口古秦城、地下洞群和锦江库区游江，红山森林自然保护区，红山温泉、城口温泉等旅游景点，每年慕名前来观光的游客达数百万人次，成为仁化重要的经济来源之一。林业资源
仁化林业资源丰富，宜林面积15万公顷，森林覆盖率达87.8%，建有生态
仁化县
公益林面积110万亩，活立木蓄积量730万立方米，竹林面积50万亩，毛竹蓄积量3100万株，年产毛竹500万根，是广东省重点林业生产县之一。水利和电力
仁化县境内电力能源充裕，电力充足。全县水电装机容量15万千瓦时，年发电量达5亿千瓦时，是全国首批初级电气化达标县。仁化县华粤煤矸石资源综合利用电厂总装机72万千瓦，年发电可达50亿千瓦时。土地资源
仁化县土地资源相当丰富，全县总面积2237平方公里，人口23万，人均土地
国家级唐代古塔『云龙寺塔』
拥有量14.76亩，全县有耕地20多万亩，且土地肥沃，灌溉条件良好，从来没有风、水、旱灾害。全县25度以下的山坡地10万亩可开发利用。农业生产连年丰收，年产粮食12万吨以上，全县逐步形成了优质稻、沙田柚、茶叶、毛竹、山地鸡、板鸭、三元杂交猪、松香等农业商品基地，建立了一批大规模的农业龙头企业。矿产资源
仁化县矿产资源丰富。已经探明和正在开发的矿藏主要有铅、锌、钨、铁、铜、铀、锰、锡、硅石、磷、水晶、花岗岩、地下热水等40多种，其中现探明的铅锌矿地质储量3473.5万吨；原煤探明储量6000万吨；优质花岗岩（如中国墨玉、相似印度红等）储量1亿立方米。编辑本段工业状况（2009年）
仁化工业立足丰富的矿产、电力、旅游、林业、农产品等资源优势，围绕产品、半成品、工业废料等，研发中下游产品，初步形成矿产品加工、电力、制衣、竹木加工、铝型材等五个特色突出、配套完善、集约能力较强的产业集群。拥有四大工业园区和一大工业基地，即坪岗工业区、大岭工业园、东湖民营工业园、长江竹木加工区和凡口铅锌矿基地。重点工业企业有锦江电力开发总公司、澳科金属铸造有限公司、华粤煤矸石有限公司、雄建铝业有限公司、凡口铅锌矿、金狮冶化厂、超细镍粉厂、鑫海仁丹钨业有限公司和泰和元有限公司等。编辑本段农业情况（2009年）
仁化农业生产自然条件优越，素有“鱼米之乡”之称。已形成并建成了优质谷、沙田柚、茶叶、地膜花生、蔬菜、毛竹、板鸭、蚕桑、黑山羊、三元杂交猪、高科技农业示范等生产基地。其中黑山羊养殖已达3.8万头，茶叶面积3万亩，毛竹50万亩，活立木蓄积量达840万立方，年产木材5万立方，生态公益林面积110万亩。 全县2001年工农业总产值16.78亿元，其中农业总产值6.35亿元，占工农业总产值37.8%，当年农村人平纯收入4094元，农户生活水平比改革开放以前有了明显的提高。农业生产方面，种植业以水稻、花生、蔬菜、茶叶、水果生产为主，畜牧业以养猪、养羊、养三鸟为主。年种植水稻11.6万亩，单产474公斤，总产5.5万吨。花生种植面积7.4万亩，总产1.76万吨，蔬菜种植9.17万亩，总产12.9万吨。茶叶种植面积2.02万亩，年总产620吨。果树种植面积2.18万亩，主要以沙田柚、柑桔橙、李、青梅等为主。年产果品6595吨；畜牧方面以生猪、黑山羊、三鸟饲养为主，生猪年饲养量24.9万头，出栏12.2万头，黑山羊饲养存量4.88万头，三鸟出栏160.76万只[2]。编辑本段服务设施（2009年）
仁化服务设施完善。以旅游为龙头的第三产业蓬勃发展，餐饮业、贸易业、运输业繁荣。程控电话、移动电话、宽带网络覆盖全县。县内各类宾馆、酒楼50多家，床位近5000个，其中三星级以上宾馆两家。境内金融分设机构5家，服务网点50余个，遍布全县。娱乐设施完善，拥有一流的体育馆、运动场、文化中心广场和老人活动中心。县城配套设施完善，环境优美舒适，是全国卫生城镇和全国环境综合整治优秀县。服务机构健全，成立了外商投资服务中心、民营企业服务中心、中小企业培训中心等服务机构，切实为外来投资者提供“一条龙”、“一站式”的高效优质服务。编辑本段风土人情
客家乡镇的墟日
在客家人的口语中，一般把乡镇称为墟，把约定俗成的集市交易称为“墟日”
客家乡镇的墟日
。墟日文化丰富多彩，它成为客家人生活中的重要组成部分。 各乡镇的墟日有不同的日子，一般是分为“一四七”墟、“二五八”墟、“三六九”墟，两个相邻的墟镇，它们的墟日总是相邻一天而不会重复，这样就能让买卖双方都有较多的交易机会。旧时有些小商贩来往于附近墟镇做生意，几乎每天都赴墟。各墟场墟期都是三日一墟。文化大革命期间曾一时期是五日一墟即逢五逢 十墟日。赴墟最多人的时间是是端午节、中秋节，春节前夕，农历十二月二十五至二十九日天天都是墟日。因为当地有些人几乎每墟都赴墟，在松口人们称他们为“六墟伯”。 一般把人流量大、交易量多、散墟晚的墟叫“老虎墟”如梅县的松口、松源墟场。松口是古代岭南四大古镇之一，旧时有“松口不认州”之说，赴墟的有二万多人。松源是闽粤赣三省七县交汇地，旧时交通不发达，远近步行赴墟的人有一万多人。墟日这天，大街小巷熙熙攘攘人头挤拥。旧时松源墟的特色是饭店多，最多时大小饭店达百家，中午远地来赴墟的人都在饭店吃饭，因此饭店顾客暴满生意很好。 墟日的前一天叫“墟上日”。有些从远地来做生意的商人会在这天先住在墟上的客店里，待明天早上时把货物摆到墟场上或能够站一个好的摊档，希望把自己的货物早点卖完。旧时松口墟附近的乡下有很多家庭旅店专供这些远地来的的商人住。离松口墟4公里的仙口村旧时有十多家家庭旅店，这些家庭旅店是专供这些小商贩住宿，他们前天下午先到达旅店过夜，明天早上再去赴墟。这类人赴墟的方式，松口人叫“头日驾晨”（即前一天到达目的地）。 墟日的第二天叫“墟下日”，这天是最没有生意做的日子。一般墟镇里商贩都在这个时候进城采购或补货，为下墟的好生意做准备。 墟日这天。农户把自己生产的粮食、日用品挑到乡镇所在地去进行交易；小商小贩更闻风而动，把城里的商品运到乡下的墟场上叫卖。需要购物的农民带上钱往墟里赶，这叫“赴墟”。在墟场上双方买卖讨价还价地完成了交易。“墟日”的商品交易一般按商品的内容分类，如粮食方面的有：“米行”；牲畜类的“鸡行”、“猪行”；服装类的“布行”等。各墟镇按其历史习惯形成了不同的特色。如松口墟的墟场里分为“鸡墟”、“米墟”、“柴墟坪”、“猪墟”、“鱼墟”、“牛岗墟”等，农民们把自己产品摆在规定的地方去卖。在没有普及烧煤和液化气以前墟镇的居民都是烧木柴，所以木柴的销量很大。松口镇的柴墟坪规模很大，旧时木柴除了卖给本镇居民外还销往潮汕地区，梅江河上有很多潮汕木船到松口买木柴。买木柴、竹器的地方除了柴墟坪还有沿河街几个地点。旧时松口附近有些山区农民以卖柴为业，墟日这天曾经有过近3千个挑柴卖的人的记录。这也是旧时松口墟场的特色。 墟日最热闹的要数另一类的小商贩，如卖老鼠药、卖蛇药、算命、卖跌打药（有“撮把戏”兼卖跌打药）。他们把其行业或产品的特点编成顺口溜高声叫卖。诸如：“老鼠药，老鼠药，家家用得着，一家买到了，邻居都安乐；上夜吱吱叫，下夜硬翘翘……”之类几乎人人耳熟能详语句。“撮把戏” 的戏班有3—5人，旧比较有名气戏班“鬼马祥”、“李牛皮”、“大力士王剑锋”； 他们先在广场敲锣打鼓吸引人前来围观，开场的拿手好戏是表演几套武术、小魔术；演武术时表演者早就把砖头摆在摊位上，表演的节目有单掌开砖、手拍酒瓶等，表演时把腰中的功夫带解了又系，系了又解，然后鼓劲运足气用手掌或头把砖块打断，把酒瓶拍碎……表演成功后观众鼓掌助兴，然后表演者宣传其祖传跌打丸如何好，最后卖药、收钱。算命的故作神秘，摆开了八卦生辰，为你指点迷津，给你指出一条富贵之路；有些算命的是瞎子，他们的技巧是为人摸骨相，糊猜乱说也能骗到钱 。乞丐打着竹板歌，沿街乞食讨钱；他们站在商家门口唱歌赞颂主家生意好及合家平安的自编五句板山歌讨钱，直至讨到钱后才离开。这些撮把戏、算命、乞食的行业，客家人通常也把这些人叫做“走江湖的人”。他们自有其生活圈子和谋生手段。旧时撮把戏很盛行，几乎墟墟都有，甚至一个墟场有几个档，解放初期还有，而今可极罕见。而今乞食的人还有，他们大都是外省贫困地区的穷人，据说有些村庄的人以乞食为业，农忙耕种，农闲集体出门乞食。旧时，客家地区的男女婚嫁由父母作主，普遍采用“相亲”形式来选择对象，墟日是相亲最佳的日子，在媒人的牵引下双方父母带上自己的孩子在墟上的小饭店会面，此俗延续到20世纪70年代。 赴墟的人带着胜利果实回家离开墟场叫做“散墟”。散墟”的时间不等，按各墟场的情况而定。人们把人流量小、交易量少、散墟早的墟叫“黄擦墟”（“黄擦”蟑螂一种会飞害虫客家人叫“黄擦”），这种墟一般到上午11时已经散墟。如梅县的宝坑墟、桃尧墟、大坪墟等，赴墟的人才数千，属这类墟场。如松源墟是个大墟场有很多远至几十公里步行来赴墟的人，这些人中午都在饭店吃饭，下午2时还没散墟。为此，墟场有些附近的农民有吃过午饭才赴墟的习惯。这也是人们的顺口溜“近人赴远墟”之说。 随着社会的进步和时代的变迁，客家地区的“墟日文化”有变化。旧时因交通不发达，农户挑担步行把自己生产的粮食、日用品去赴墟。现在是骑自行车、摩托车，有的人自己还有拖拉机或农用卡车载着自己的产品去赴墟。因为交通发达赴墟的人大部分回家吃午饭，中午在墟上饭店吃饭的人不多。墟场上商品交易时间缩短。而今城乡普及烧煤和液化气，现在各地的木柴市场已淘汰消失。上世纪80年代梅县农村兴起耕山种果热，而今梅县成为沙田柚之乡，墟场上“果苗市场”应运而生。 客家地区的“墟日文化”有着其深厚的地方特色，它是客家人文的组成部分。有些地方史志均有记载。笔者把所看所闻的墟日文化资料整理成文，供读者参考。有兴趣的外地旅游者，欢迎你们前来观赏客家地区的墟日文化。客家人请客
客家请客，必得“三请四催”。早早十天半个月，下好帖子，观临府上，说定某事某时在某地请客，务必“大驾恭临”云云。届时，当天早上或前一日，再次提醒某时中午或晚上定要光临。宴会前，再请。一般说，贵宾总是姗姗来迟，必须多次催促。贵宾到，方得开宴。 如果是结婚酒，女方家客人是大客，必定迟迟俄廷才至，“三请四催”之后，早已过了时辰，在众人饥肠辘辘的巴望之中，舅爷等一帮人才缓缓而至。鞭炮早就响起，在众人的恭让和目光中，一直迎到第一席上座。座位也有讲究，主客、主宾等一一按辈分依次排座，往往又不肯落坐，一再谦让，但其实又绝对不能含糊，否则主客会拂袖而去。待主客坐定，鞭炮再响，方才开席。 客家请喜酒，很隆重，事先要发请帖，还要发糖果、饼干、花生一尖，叫“吃喜糖”。拿到，“喜糖”，就一定得送礼。如果有事临时走不开赴宴，主人会送上一包糖果、猪腿一类回礼。 正月请客最难。重要客人，你请我请他请，一般人绝难请到，但往往又非请不可。常常为了请一贵客，再请些陪客，凑成一席，也好有人敬酒，增添气氛。可常常“三请四催”，左等右等，贵宾就是不到。贵宾公务、应酬都忙，公事、私事不少，届时身不由已，临时就来不了。让主人产生"要请的没来，不一定请的来了一堆"的感觉。 如果请的是女客，请一张桌，要准备两三张桌的份量。客家妇女，一年到头难得吃一餐像样的饭，逢年过节，或家有客人，在厨做饭，不能上桌，吃些剩菜剩水而已。好不容易有人请，打扮得清清楚楚，穿一身浆得挺刮的斯林蓝衫，拖儿携女，提着扁蓝赴宴。女客作客，没有空手的道理，总要带些贺礼，还要带上小孩。或背或牵或携，一人就变成两三人，小孩不上桌，拿个碗就在旁边，一开始动筷，女客就先给孩子夹菜——这时的孩子是宠着的。孩子最幸福的时光是作客，还有爆米花、花生、糖豆等东西，任他抓到口袋。女客散席，主人要回礼，也绝没有空手的道理。 客家请客，繁文辱节很多，是一个时代的印记，如今也慢慢淡化了。客家方言
一个民系成立的重要因素之一就是有共同的语言。客家民系的共同语言即客家方言。客家方言又称客方言，客话，客家话，属于汉语七大言之一。从分布上看，主要在福建、广东、江西，湖南，台湾，四川 等7个省，海外有马来西亚，新加坡，印度尼西亚等地。具体说，中国主要分布：福建——闽西地区的长 汀县，连城，上杭等8个县；广东梅州，惠州，蕉岭等16县市；江西南部宁都,瑞金,兴国等14县市。 此外，非纯客县，如福建南靖，平和，绍安，龙岩；广东潮州，海丰，韶关，东莞；江西铜鼓，广昌，永 丰等不少县市的许多地区也讲客家话。此外，台湾海南四川湖南等不同程度地分布着客家话。依据内部的 差异，客家话大体可以分为三个类型：以长汀话为代表的闽西客家话，以梅县话为代表的粤东客家话，以 赣县蟠龙话为代表的赣南客家话。进一步，可以分为如下八片：汀州片（又称闽客片），粤台片,粤中片, 惠州片，粤北片，宁龙片，于桂片，铜鼓片。 客家话主要特点是：语音上：多送气音，古全浊声母，不论平声仄声，大多变读为送气清音，如，“别，步，抱”多读作 [p‘]，“地，大，弟”读作[ t‘-]，“在，字，坐”读作[ ts‘－],“旧，舅”读为[ k‘－]。古非敷 奉声母部分字今读作，而客话读重唇音，如“斧，分，放，腹”念[p-]，“孵，讣”读[p'-],“扶,肥, 饭”也念[p'>。古晓匣母合口字，客家话中多读[f]声母或[v-]，如火，花念[f-],“话黄换”念[v-]。古 是晓组声母（如“基，欺，希”的声母），在细音前不腭化，仍保留舌根及喉音[k k' h]的读法；大部分 地区没有撮口呼韵母，撮口呼韵母混入齐齿呼韵母；古鼻音韵尾和塞音韵尾各地不同程度地保留着；声调 上，多数地区是6个声调，少数地区有5个或7个声调。闽西长汀话，连城，清流都没有入声，剩下平声 分阴阳，去声分阴阳，上声自成调共5个调。粤东客话平声入声分阴阳，上去不分阴阳。闽西客家话的永 定话，上杭话保留阴入阳入两个声调。 在词汇语法方面，最明显的是保留了不少古汉语词语。如“禾（稻子），食（吃），索（绳子），面 （脸）”。还有一些具有本方言特色的词，如"目珠(眼睛）目汁（眼泪)"等。在语法上,常用一些如“老, 公，子，哩，头”等前缀、后缀；用一些特定的助词或词语（如“黎，咧”等）表示动作时态；通过变化 指示代词和声调变化区分近指和远指等等。编辑本段仁化特产
五指香鸡
五指香鸡是选用优质“三黄鸡”、本地“黄鸡”为主料，采用天然五指毛桃、牛奶木根植物精华，经科学方法精制而成。五指香鸡颜色金黄，肉质鲜美、味美可口、风味独特、香气诱人、营养丰富、食用方便，是居家、酒楼、旅游、送礼之佳品。田螺香煲
丹霞山周围的村庄，各有物产，自为特色，仁化人流传的口头禅就有：“康溪的香芋胡坑的糯，水南的苦瓜渡落的茄，车湾庙的莲藕青湖塘的螺。”丹霞镇王屋村青湖塘的田螺，是远近闻名的物产。这里地势低平，河汊纵横，田泥肥沃细滑，为田螺的繁殖生长提供了很好的条件。所以青湖塘一带的田螺，壳薄肉厚，肉质细嫩松脆，清甜爽口。煲粥煨汤时放些螺肉，可使粥水面上浮上一层油，最为当地人喜爱。 炒田螺是仁化人的一道风味小菜，很有特色：选用上好的青湖塘田螺，经清水养净淤泥，轻轻叩破螺顶，洗净后滚油爆炒，文火回锅，加入茴香、花椒、生姜、紫苏、黄酒等十来种芳香作料，端上桌来满屋飘香，叫人食欲大振。经这样炒制的青湖塘田螺，吮起来外香内甜，松滑易吸，味道特别鲜美。现在，这宗小吃从农家饭桌扩展到街边食摊，形成仁化人宵夜的“食世界”。由于越来越受各方人士的青睐，如今的炒田螺已登上洒楼宴席的大雅之堂，成为丹霞山的一道富有特色的地方大菜了。廊田椒盐蚕蛹
蚕蛹含丰富蛋白质，椒盐制作避其蚕腥味，皮酥香而肉滑口，食起来趣味无穷，营养价值极高，今流行于民间。号称为水酒阡陌美食。仁化红扣黑山羊
仁化以丹山碧水而闻名，据说，仁化众多因风化而形成蜂窝状的岩壁上，生长着一种低等蓝藻类植物：春季呈浅绿色，夏季为深绿色，秋季为黄绿色，冬季为黄褐色。人们称之为“变色龙”，黑山羊一年四季0食了此植物，其肉质鲜嫩无比，且无腥骚味，故深受广大食客喜爱而闻名。虾米蒸虾酱
虾米蒸虾酱，梅香伴家常，这是水乡人家一种美味家常菜，锦江河虾米，以色泽鲜红连壳可食流传于民间丹霞臭豆鼓鱼
中国红石公园——丹霞山与阳元山之间的锦江，丹山碧水，水环着山，山拥着水，山水掩映在竹树婆娑的环境中，锦江之鱼，是游客用餐必点之享用佳肴。最具特色的算是——臭豆豉鱼；采用民间古传的臭豆豉炆鱼，闻起来臭，吃起来香，回味无穷，一点也不比臭豆腐逊色。仁化白毛茶
仁化县是岭南白毛茶的故乡。仁化红山乡黄岭嶂的“云雾白毫”茶，曾是清代嘉庆朝的宫廷贡品。这种绿茶银毫披露、汤色清淡、口味甘甜，并且具有天然的兰花香味，为我国三大白毛茶之首。夏富沙田柚
丹霞山沙田柚是柚中之上品，属芸香科，为常绿乔木，叶片厚大，叶翼舒展，花大簇生。果实为阔倒卵形，秋末成熟，呈淡橙色，耐贮藏。果肉甘甜不酸，清香朴鼻。因这里的气候与土质与广西的沙田无异，所以果形、果肉、甜味、香型与广西沙田柚均可比美。- 参考资料
- 1
仁化旅游资源之“古塔之乡”
古塔之乡
- 2
http://www.agrisg.com/rh/zl/1.htm
http://www.agrisg.com/rh/zl/1.htm
- 1
- 扩展阅读：
- 1
http://www.xzqh.org/quhua/44gd/0224rh.htm
- 1
- 开放分类：
- 地理，地域，行政区划，韶关市，区县