韩国囚禁时刻2百度云:肉末柚子皮的做法(我爱厨房)
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/07/13 21:16:19
主料:柚子皮半个,瘦肉80克;
配料:生姜、大蒜、葱、鸡粉、淀粉各适量;
做法:
一.处理柚子皮:
1.将柚子皮表面的黄色部分削去,放入锅中,加入适量的水,煮至柚子皮完全吸进水分;
2.将煮好的柚子皮捞出,待不烫手后将里面的水分挤出,放入清水中浸泡一个晚上;
3.再将浸泡后的柚子皮放入水笼头下,一边挤压一边清洗,直至将里面的苦味完全清洗干净.
二.开始做菜:
1.将处理好的柚子皮切成小丁;瘦内剁碎成末,加入少许淀粉抓匀,生姜切丝,大蒜拍松后去皮切粒,葱切花;
2.热锅放油,下入姜蒜爆香,再加入两碗水;
3.待水烧开后下入柚子皮,再次煮开后放入肉末;
4.用筷子将肉末弄散,待肉末变色后放入适量的盐与鸡粉,用锅铲推匀;
5.下入葱花,推匀后即可.
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