音悦大来宾许嵩:快乐生活一点通6

巧做豆腐丸子

原料：北豆腐一块,粉丝、香菜、大葱、鸡蛋、香油、鸡精、盐。

第一步：将北豆腐先放入稍大点的盆中，然后将已经洗干净的香菜、大葱切成碎末，将40克左右的粉丝用水发好后，也切成碎末。窍门：切成碎末后再用刀剁一会，使碎末更细，这样做豆腐丸子的时候更容易成形。

第二步：将切好的碎末放入盆中，加入：盐一勺；鸡精一勺；香油一勺。加入鸡蛋，一般比例为一斤豆腐加入两个鸡蛋。

第三步：戴上一次性手套，将豆腐和各种调味料和原料捏均匀。重点提示：豆腐一定都要捏碎，不能有大块。捏到感觉到粘稠状后，就可以准备炸豆腐丸子了！

第四步：往菜锅中加入适量油。辨别油温的窍门：准备一双筷子，将筷子一端放入油中，等到开始有小气泡从筷子尖出现，就可以开始炸丸子了！将火调小！重点提示：炸豆腐丸子的时候油温不能太高，否则丸子外皮焦了，里面还没熟。

用手将豆腐揉成丸子，然后入锅炸。窍门：在放入丸子的时候，要贴着锅边放，这样丸子不易碎！重点提示：这个时候千万不要翻动丸子。将丸子逐一放入锅中，都放完后，可以将火稍稍调大一点。几分钟后，丸子的表皮出现黄边的时候，就可以用筷子轻轻翻动。当丸子浮起来后，就差不多要炸好了！当所有的豆腐丸子都呈现金黄色，就可以关火，捞出，放一旁先控干油。

这道豆腐丸子：色泽诱人，外酥里嫩，既可以就这样直接食用，也可以用来煲汤时使用，绝对美味。

制作卤花干方法

材料：现成的熏干，炖排骨留下的排骨汤、油、大料、酱油、白糖、咸盐。

首先把熏干在开水中焯一遍，使熏干变得更加有韧性，切的时候不容易碎。

接着把焯好的熏干切成花刀。

接下来就可以下锅了，油热后放入切好的熏干，等到熏干被炸开了花，盛出来备用。把多余的油倒出后，锅中留底油，把已经炸开花的熏干再次放入锅中，接着把事先准备好的排骨汤倒入锅中，放入少许大料，盖好锅盖。熬制的过程中要勤观察，等到锅中的排骨汤快要熬尽时放入酱油，开大火收汁儿，放入适量的白糖，在出锅前放入适量的咸盐，就可以关火了。

这道菜的营养非常的丰富，首先熏干是豆制品，蛋白质含量高，不含胆固醇，同时还富含脂肪、钙、磷、铁以及各种维生素。而排骨汤中的营养成分就更加丰富了。

老北京风味小吃——面茶的制作方法

老北京面茶颜色鲜黄，质地细腻，味道香浓，是一道非常可口的风味小吃。

材料：小米面或糜子面、芝麻酱、香油、芝麻、咸盐。

首先要做一些准备工作。用擀面杖把芝麻碾碎，然后放入少许咸盐拌成芝麻盐。然后在芝麻酱中倒入少许香油，因为芝麻酱很干，这样经过香油的稀释，味道会更加的香浓。

接下来就可以下锅了。首先把适量的小米面或糜子面倒入锅中，用少许的凉水调成面糊，等到面糊调匀后再根据您所需要的量加水，注意不要太稀了，但一定要用凉水。接下来就可以上火熬制了，熬的时候要不停的搅拌，否则很容易粘锅。等到快开锅时改小火接着熬，用小火熬制的时间可以稍长些，不过仍然需要不停的搅拌。那么面茶需要熬到什么程度呢？可以盛一勺面茶再倒入锅中，当面茶已经很粘稠，又很容易倒出来的时候，就可以关火了。

然后在盛入小碗的面茶上浇上一层芝麻酱，再在芝麻酱上撒上一些芝麻盐，这样一碗老北京风味小吃——面茶就做好了。

喝面茶也是很讲究的，不用筷子，也不用勺子，应该一手端碗，沿着碗边转圈喝。

冰冻茄子

材料：一个茄子，一个洋葱、芹菜和柠檬；

调料：葱、白沙糖、白醋、蜂蜜、胡椒粉、蕃茄酱和精盐。

做法：茄子去皮，切成小方丁，过一下凉水，洋葱切末，芹菜和葱切末备用。用两匙盐、一匙胡椒粉、三匙白沙糖、三匙蕃茄酱、两匙蜂蜜调好汁，加入几滴柠檬汁。锅中入油，待七层熟时将准备好的茄丁放入锅中，油温要高，这样不仅能使茄子保持形状，而且炸出来味道香。当茄丁成金黄色时捞出，锅内留少量底油，将芹菜末、葱末、洋葱末放入锅中，炒出香味后放入调好的汁，再加入适量的芡汁。把炸好的茄子倒入锅中，转用文火煨3分钟入味，然后用大火收汁，翻炒均匀，出锅。

您如果在茄子上放点芹菜叶点缀一下，这道菜会变得更漂亮。做好的茄子放入冰箱中冷藏后冰冻茄子就做成喽。这道菜是法国菜肴，脆鲜凉香，促进食欲。

素包子

原料：发好的香菇、木耳，胡萝卜、粉丝、鸡蛋、葱丝、姜丝。配料是：酱油、香油、味精、胡椒粉。

作法：把香菇木耳切碎，锅里放少许花生油，然后把所有的原料放在锅里炒一会儿，炒熟了即可。然后就是包了。蒸的时候注意，由于馅已经是熟的了，15分钟包子就能熟了。

鲜香豆腐

材料：豆腐一块、干贝少许、香菇十朵、火腿两根, 另外葱、蒜、姜适量.

作法：将干贝装在小碗里放锅里蒸十五分钟，这个时候你可以把豆腐切成1厘米左右的小块，香菇、火腿肠切丁，在菜锅里加入热水，开了之后放入豆腐块煮两分钟之后捞出用冷水浸泡。这个时候把干贝取出来，蒸干贝的水要留着特鲜。用刀把干贝切成碎末，锅放油，加入花椒、干贝、蒜爆香，将豆腐放入，入火腿肠丁、香菇丁，加入干贝水，最后湿淀粉勾芡。

仙桃五花肉

原料：桃子，五花肉、葱末、姜末，料酒，酱油，大料，花椒，食用油。

作法：洗净桃子，烧半锅开水，水开放入五花肉，煮五分钟，捞出待用。半锅水火上烧开，开后放入桃子，盖盖煮一分钟，捞出桃子，用凉水冰一下，剥去桃皮，将桃子切成小块。开火，倒油，待油烧到四成热时把五花肉下锅，翻炒大约三分钟，放入葱末姜末，继续翻炒，倒入料酒、酱油、放少许盐，味精，加一小碗水，盖盖小火煮，中间加花椒，大料，煮大约十分钟后倒入蜂蜜和桃子，中火翻炒，中间盖上锅盖闷炒三分钟。关火出锅。

牛奶鸡蛋羹

用料:鸡蛋一个，牛奶一袋。

作法：把盐水搅拌几下，让盐完全溶解，然后打一个鸡蛋，把鸡蛋打散，打鸡蛋时可加一点极鲜酱油，几滴就够了，然后再打鸡蛋让鸡蛋完全被打散。倒入牛奶，一个鸡蛋适合倒一袋牛奶，同样用筷子搅拌牛奶与鸡蛋。把牛奶鸡蛋放入蒸锅里，用普通蒸锅或电蒸锅都可以，定时大约15分钟，15分钟以后打开蒸锅，淋香油，酱油。

DIY牛奶嫩肤清洁露

原料:香皂和奶粉。选择普通香皂和一般的奶粉就可以。需要注意的是一般皮肤的人应该选用脱脂奶粉，而干性皮肤的人应该用全脂奶粉。

做法：将香皂剁碎，越细越好，大概在25克左右；然后将200毫升的水加热，倒入刚刚剁碎的香皂，一边煮一边搅拌；等到香皂完全溶解后再加入2勺奶粉，这里虽然添加了碱性的香皂，但是因为奶粉有中和的作用，因此香皂不会刺激皮肤；等到奶粉全部搅拌均匀后，关火，冷却；这样具有清洁、嫩白作用的牛奶嫩肤清洁露就完成了，这款清洁露中还可以添加各种植物精油，不同的植物精油具有不同的功效，但成本会相对提升。

说明：制作成本：3元；适用肤质：各种肤质；材料购买地：奶粉、香皂可在超级市场购买，精油可在精油专卖店购买。

DIY蜂蜜保湿水

做法：将1茶勺蜂蜜，10毫升甘油，100毫升水混合，搅拌均匀便可以了。每天早晚洁面后，将蜂蜜保湿水倒在化妆棉上，轻轻拍打脸部，直到保湿水被肌肤完全吸收。因为蜂蜜可以维持肌肤水分和油分平衡，而保湿效果超强的甘油可以将水分和营养成分牢牢锁在肌肤里，使水分不易流失，因此这款保湿水可以使肌肤柔软有弹性，给肌肤24小时的全面呵护。

说明：制作成本：4元；适用肤质：中性或中性偏干肤质；材料购买地：蜂蜜在超级市场购买，甘油可在药店买到。

DIY橄榄绿茶抗氧面霜

做法：材料是橄榄油，甘油，绿茶粉，热水。首先将1勺绿茶粉倒入80毫升热水中充分搅拌，溶解后，再将汁水滤出。等到绿茶汁冷却后再加入15毫升橄榄油和5毫升甘油，搅拌均匀。橄榄绿茶抗氧面霜能够保湿滋润肌肤，抗氧化，抗自由基，减缓肌肤老化的速度。这款面膜适合早晚使用，在涂抹保湿水后只要取适量面霜涂于面部和颈部便可以了。

说明：制作成本：3元；适用肤质：各种肤质；材料购买地：橄榄油，绿茶粉可以在超级市场购买，甘油可以在药店买到。

DIY奶蜜面膜

做法：所需原料：脱脂奶粉，蜂蜜，蛋清。首先将1勺脱脂奶粉和2勺蜂蜜放入碗中，再将由1颗鸡蛋过滤出来的蛋清放入碗中，搅拌均匀。然后将已做好的奶蜜面膜厚厚地、均匀地涂在脸上，在涂抹的过程中别忘了避开眉毛、眼睛和嘴唇周围。全部涂好后，闭上眼，静静的休息15分钟。需要提醒您的是制作这款面膜时一定要使用脱脂奶粉，如果奶粉中脂肪含量过高，会造成脸部肌肤营养过剩，很可能会出现小豆豆，如果这样就适得其反了。15分钟后再用温水将面膜洗掉。然后可以在脸上涂些自制的化装水和乳液。

说明：制作成本：3元；适用肤质：干性肤质；保存方法：天然面膜易变质，不宜保存，最好一次用完。材料购买地：脱脂奶粉、蜂蜜、鸡蛋全部可以在超级市场购买。

DIY奶酸蜜眼膜

做法：需要的材料为：牛奶，醋，蜂蜜，温开水。首先将1勺牛奶，半勺醋，放入碗中搅拌均匀，再加入1勺温开水继续搅拌。最后加入1勺蜂蜜，将所有材料搅拌均匀，奶酸蜜眼膜就做好了。使用的时候先将奶酸蜜眼膜涂抹在眼皮及眼睛周围。接着把热毛巾敷在眼睛上。5分钟后将毛巾取下，用清水清洗眼部周围。这款眼膜能够呵护眼部娇嫩的肌肤，使肌肤吸收水分，保持长久的滋润与细腻。

说明：制作成本：3元；适用肤质：各种肤质；保存方法：可将其放入器皿中密封，放置冰箱中可保存6天。材料购买地：牛奶、醋、蜂蜜都可在超级市场买到。

DIY蛋奶蜜体膜

做法：材料是奶粉，鸡蛋，蜂蜜。首先将5颗鸡蛋用筷子打成蛋液。然后加入50克奶粉、50毫升蜂蜜，用筷子将奶粉、蜂蜜、鸡蛋一起搅拌均匀便可以了。使用时将蛋奶蜜体膜均匀的涂满全身。涂抹时还可以伴随按摩，用掌心和指腹来按压、揉搓肌肤，这样能够促进肌肤细胞新陈代谢，按摩后还可用双手轻拍身体，以使肌肤细胞能更有效的吸收水分与养分。蛋奶蜜体膜能够温和肤质，促进肌肤新生细胞的生长，使肌肤能更有效的吸收水分，变得更具有弹性，更加滋润有光泽，同时也有美白肌肤的功效。30分钟后用温水洗干净便可以了。

说明：制作成本：约9元。适用肤质：各类肤质。保存方法：因为用料天然易变质，不宜保存，最好一次用完。材料购买地：奶粉、蜂蜜、鸡蛋：超级市场。

不疼的揭除膏药法

　　贴在腿上的膏药，剥落的时候是很疼的。尤其对于体毛较重的男性来说，是最恐怖的。

　　怎样不疼就能把膏药剥除呢？其实也很简单，只要用棉棒沾上“婴儿油” 轻轻探到膏药与皮肤接触的一面。这样，膏药就会自然剥落了。而且，还会很干净的不留痕迹哦。

　　用棉棒剥除膏药为什么那么有效呢？因为膏药有很多小空，“婴儿油”可以使膏药与肌肤之间产生空间，黏着力就小了。但是您一定要记住，应用这个窍门的时候千万不能用色拉油，因为色拉油对身体是有害的。

酸橘子变甜橘子的小技巧

　　冬天是橘子味道最好的季节。但是，有时会碰到酸酸的橘子。这种时候，有一种方法可以让酸橘子变成甜橘子。方法超级简单，将橘子放在自行车的篮子里，在附近转一圈。回来后，你再尝尝篮子里的橘子，啊，真是不可思议啊。酸橘子不知怎么回事变成了甜甜的橘子了。

　　检测一下橘子的成分，可以发现含糖量11.6%的酸橘子，在用过这个方法后含糖量仍然是11.6%。但是吃的时候会明显感觉到甜了。实际上，甜味的变化与橘子当中含的酸度的不同有关系。橘子里既含有产生甜味的糖，也有产生酸味的酸，酸是很容易受到冲击的，所以它在受到冲击后，就会减少。也就是说，因为酸减少了，所以才会感觉到甜。检测一下酸度，在使用该方法之前，是6.6%，而使用后变成了2.1%。由于自行车篮子的晃动，酸受到了冲击，所以减少了。这样给橘子以冲击，橘子会变得很甜，但是我不赞成给它太大的冲击。像自行车篮子那样程度的冲击是最合适的。

酸橘子在自行车的作用下变得甜甜的。

　　酸-----将酸橘子放在自行车篮子里-----骑上它-----喀喀喀嗒嗒嗒-----街上转一圈-----好，可以了-----好甜，真是不可思议啊。

鞋带不易开的小技巧

　　鞋带本来系得很紧，但是中途突然松开了的情况不少吧。松松散散的鞋带容易把人绊倒，还很危险呢。但是，这里有一种方法可以使鞋带不开，这就是使用串珠！

　　首先，准备4个鞋带可以穿过的串珠。然后，将鞋带穿过串珠，打个蝴蝶结。串珠可以在鞋带上任意调整。好了。鞋带从此很少会开了！我们做了个实验，证明了这个办法还是很有效的。鞋带上用了串珠的鞋与没用串珠的鞋，在剧烈运动中哪一个更容易开呢？调查后发现，15人中有8个人鞋带在运动中松开了，他们都是没用串珠的人。然而，用了串珠的人，没有一个出现鞋带松懈的现象。

　　那么，原因在哪里呢。这是同离心力有关的。在鞋子上下左右摆动时，鞋带的离心力增加了。这时，虽然是很轻的串珠，却能增强离心力，使鞋带不至向外侧张开。

串珠的这种效果，不但可用在鞋子上，还可用于小孩的背包，以及便当袋上。一定要试试哦。　　

简单利落地剥巨峰的果皮

　　葡萄是许多人喜爱的水果，其中，巨峰的颜色好，个大，味好，是葡萄之王。但是，很多人觉得它的果皮很难剥。这里有简单利落地剥果皮的小技巧！只是从后部剥起，就这么简单。从前部剥起的大有人在，但是从后部剥起，在瞬间就能剥得很干净。觉得剥葡萄很麻烦的你，来试试这个方法吧。

　　让我们来看看巨峰果皮的秘密，巨蜂果皮的秘密正是这个小技巧的关键。实际上，巨蜂的果皮不止紫色的一层，还有好几层。有空的是它的前部。从前部剥起，就不能将里层的皮也剥掉，残留有果皮。

　　相反，从没有洞的后部开始剥。这样就能将果皮剥得干干净净了。不擅长剥果皮的人，一定要试试这个简单的方法。

长久保存碳酸饮料的技巧

　　很多人都非常喜欢碳酸饮料。但是，饮料买回来后，碳酸很快就跑了。怎么办呢？其实方法很简单。将装有剩余饮料的瓶子放在腋下，用力将里面的空气慢慢导出，在瓶子里制造出一个相对的真空空间。也可以用其他方法将瓶压变扁，这样做虽然使饮料瓶子不好看，但是饮料保存一周到十天左右还是可以喝的。

　　我们来做个小实验证明一下。首先准备两瓶剩余量相同的碳酸饮料。一瓶保持原有的状态开着盖子。另一瓶用这个技巧挤出瓶子里的空气，并盖上盖子。一段时间之后，我们把饮料倒出来。这一瓶特殊处理的饮料倒在杯子里的时候，发出了咻咻的声音。太好了！碳酸都保存下来了。和刚买来时一样，很新鲜的味道。很成功啊！

　　将空气导出，记得盖上盖子，碳酸可以保持10天

使音质变坏的CD变好的技巧

　　盘面上被划了斜纹，音质变的不好了。我们来教给您使它恢复的技巧。

　　听说这是种在孩子们中间颇为流行的方法。其实操作很简单。将音质变坏的CD放入电冰箱2个小时。之后，蒸发掉水分。就好了。当然，划痕很深的话是不行的。

　　也许您会问这样做CD为什么会变好？我们再做个实验看看。

　　先将10个CD人为的弄坏。然后，将它放在-20度的冰箱里，结果，有一张恢复的很好。

　　CD放在冰箱里就能恢复的方法目前还没找到科学依据。但是，这却是事实，可以说是有效果的。

没有发胶也能固定头发的小窍门

　　早上起来，头发乱糟糟的。但是，定发胶又用完了。用碳酸饮料来代替吧。涂上之后，在用吹风机吹，就能定型的很漂亮。

　　用碳酸饮料定型，为什么可以代替发胶呢？

　　实际上，起作用的是碳酸饮料的糖分。酸饮料含有13%左右的糖。糖分干后凝结，被吹风机一吹，就固定了。当然，它是对头发无害的，还可以持续一天呢。

防晒小窍门让你轻松面对骄阳

新华网浙江频道7月15日电:珍珠粉除了内服可清热、解毒、明目之外，还另有一个妙用，那就是晒后肌肤的护理。如果因为一时大意，疏于防晒而导致皮肤灼伤的话，那就在睡前用爽肤液调和珍珠粉敷于脸上，待到第二天洗去后，您将又可以在镜子中看到自己粉嫩的脸庞了！但是，这只是一个小小的补救方法而已，你可不能把它当作万灵药方，一定要勤搽防晒品。

蕃茄新功能：多吃可防晒

　　德国和荷兰两国科学家的研究结果表明，多吃一些蕃茄可起到防护作用。

　　德荷两国的科学家在研究中发现，如果每个人每天食用４０克蕃茄酱，被太阳晒伤的风险将减少４０％；如果再加上１０克橄榄油，那么防晒的效果就会更好。科学家认为，这可能是蕃红素在防晒伤方面起着主要的作用。

将冻结凝固的食品迅速解冻的秘诀

　　用微波炉解冻鱼或肉时，如果时间设定错误，食物上有多余热量经过，解冻就会失败。但如果自然解冻，所需时间又太长．我们在这里向您推荐下面的方法。所需材料是两个铝锅。首先，将锅洗干净，将其中一只锅倒置，在其上放需要解冻的食品，然后在食品上放上另一只锅，这样就可以轻松解冻了。根据材料和食品量的不同，所需时间也不尽相同，但通常自然解冻情况下应需一小时的食品在十分钟左右就可以完成解冻，也不会失去食品原有的美味。

　　因为铝传导热率较大，食品会融化。但是，因为不是放在火上，温度不会超过室温，所以不用担心食品会经过加热变熟。