餐桌钩的台布花样图解:香菇的营养价值和药用价值

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/07/14 02:02:38

刘春如易诚
【摘要】：阐述了香菇的营养价值和药用价值,对指导香菇消费,促进生产具有重要的现实意义。
【作者单位】：湖南环境生物学院湖南环境生物学院
【关键词】：香菇营养价值药用价值
【分类号】：S646.12
【正文快照】：香菇是我国著名的食用菌，在民间素有“山珍”之称。据分析，干香菇食用部分占７２％，每１００g食用部分中含水１３g、脂肪１．８g、碳水化合物５４g、粗纤维７．８g、灰分４．９g、钙１２４mg、磷４１５mg、铁２５．３mg、维生素B１０．０７mg、维生素B２１．１３mg、尼克

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