餐饮项目排行榜:省局局长武敬东在严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作视频会议上的讲话

在严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作视频会议上的讲话

武敬东

（2011年5月10日）

同志们：

刚才，忠习同志就全省质监系统严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作，进行了全面安排部署，希望大家认真抓好落实。下面，我再强调两点意见。

一、食品安全监管工作是各级质监部门重大而突出的工作任务

食品安全是重要的民生工程，是全社会关注的焦点问题，也是质监部门必须全力抓好的重大而突出的工作任务。党中央、国务院历来高度重视食品安全工作。今年以来，胡锦涛总书记、温家宝总理等党和国家领导人又多次作出重要指示。5月3日，胡锦涛总书记在天津市产品质量监督检测技术研究院视察时强调：“民以食为天，食以安为先。食品安全是关系人民群众身体健康和生命安全的一件大事。”“一定要坚决执行食品安全法，以对人民群众高度负责的精神，加大监管力度，严把食品安全关，确保广大群众都能吃上放心的食品。” 4月14日，温家宝总理在同国务院参事和中央文史研究馆馆员座谈时指出：“近年来相继发生‘毒奶粉’、‘瘦肉精’、‘地沟油’、‘染色馒头’等事件，这些恶性的食品安全事件足以表明，诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步。一个国家，如果没有国民素质的提高和道德的力量，绝不可能成为一个真正强大的国家、一个受人尊敬的国家。”可以说食品安全监管，不仅是一项重要的业务工作，而且是重大的政治任务。

4月21日，国务院专门就严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作召开电视电话会议，李克强、回良玉、王岐山三位副总理和孟建柱国务委员出席，中央和国家机关30多个部门参加。李克强副总理强调，“要以坚决的态度、过硬的举措、更大的力度，持续深入整治食品非法添加行为”。4月26日，总局召开全国质检系统电视电话会议，就严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作进行了全面动员和系统部署，支树平局长提出了“看得重、抓得实、管得严、打得狠”的总体要求。5月7日省政府常务会议分析了我省食品安全工作的形势和存在的问题，提出了进一步强化监管工作的措施。会议决定在全省范围内全面启动打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项行动，从严打击食品非法添加行为，规范食品添加剂生产和使用。

全省各级质监部门，一定要充分认识做好食品质量安全监管工作的极端重要性和紧迫性；一定要以对党和人民高度负责的态度，以强烈的政治责任感全力以赴抓好监管整治工作。这次会议之后，各市州局要召开一次专门会议，认真分析食品质量安全监管形势，有针对性的采取措施，进一步强化监管力度，真正把整治工作的各项任务落到实处；全系统各级领导同志和全体监管人员要紧急动员，振奋精神，深入扎实地开展专项行动，全面强化食品质量安全监管工作。

二、切实把专项整治工作任务落实到位

关于这次专项整治工作，省局已制订了全省质监系统严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作实施方案，忠习同志又进行了全面系统的安排部署。各级质监部门要在狠抓落实上下功夫，在重点工作的突破上见实效。

（一）加强对食品添加剂两类企业情况的深入排查，做到心中有数。在现有工作基础上，进一步摸清食品添加剂生产企业和使用食品添加剂生产企业的底数，进一步规范和细化企业档案。近期，要尽可能地动员全系统的监管力量投入到排查工作中去，全面掌握情况，做到情况明、底数清，为整治工作奠定良好基础。

（二）突出生产和使用两个环节，强化检查和抽检两项措施。严格依法依规实施食品添加剂生产许可，规范复配食品添加剂生产，严禁使用卫生部公告的食品添加剂名单之外的任何物质生产复配食品添加剂，严格食品添加剂使用环节的监管，做到“四不准”。

（三）从行政和技术两个方面监督企业切实落实主体责任。面对日益复杂的食品安全形势，要切实转变工作作风和监管方式，着眼于发现问题，切实规范食品生产行为，做好监督检查工作。多组织一些超常规的突击检查和专项监督检查。甚至可以采取夜间突击检查的方式，少搞大呼隆式的常规检查。力戒形式主义走过场，增强监督检查工作的时效性和有效性。

（四）以强有力的措施落实监管责任。明确任务分工，细化工作要求，落实岗位责任，加大问责力度，是做好食品安全监管工作的基本措施。对监管、整治措施落实不到位，以致出现严重质量问题的；对违法违规生产行为失察，甚至漠然置之的；对照顾人情关系、降低准入门槛，滥发生产许可证的；对不检验出具检验报告、伪造检验数据等违法违规行为，必须依法依规严肃处理，同时追究领导者的责任。

（五）依靠当地政府，增强协作配合。这次专项行动是国务院部署的全国性工作，涉及很多单位和部门。各级质监部门要主动地向当地政府汇报本地区的食品安全状况，针对存在的主要问题和薄弱环节，提出意见和建议，进一步落实食品质量安全“政府负总责”的工作机制。要加强与各相关部门的协调配合，在政府的统一领导下，合力抓好整治工作，促进提升食品安全监管水平。