饮料代理网:养生早餐菠菜红豆面饼
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/10/06 02:35:22
菜系: 浙菜
难度: 容易
煮法: 煎
口味: 香甜
时间: 1小时以下
主材: 粉面
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有段时间没有上面饼了,前段时间好男儿的早饭主食是面包,这几天,我又创新了几款面饼,给他换换口味。一般我在周日做两到三款面饼,然后放在冷冻室,早上起来只要再煎热就可以了,所以早饭准备的时间就不用很久,有些是固定的,比如小半碗麦片粥和牛奶,其他主食有时就是面饼,面包,馒头,包子,鸡蛋。这几天我还给他准备小半碗芝麻糊,有时来点果汁,有时再配点坚果,你看,他早饭吃的很多,但准备的时间却很快,不会超过20分钟吧。早上让他营养好点,因为中午他在学校吃,不好吃的话少吃点也没有关系,晚上再多吃点蔬菜和补充适当的蛋白质营养就够了,小孩子吃的太多,其实对身体发育不利,一个人长大后很多疾病是由于小时候不良饮食习惯造成的,所以小孩子的饮食习惯真的很重要,他基本在家不怎么吃垃圾食品,可乐,方便面,火腿,腌制食品,膨化食品,饮料,猪内脏,油炸食品,奶油蛋糕,薯片基本在家里是找不到的,我们也告诉他这些东西是很美味,但对人身体不好,尽量不吃或少吃。但毕竟是小孩,都喜欢吃甜食,所以许多的东西我给他做,这其中就是他对我做的甜面饼一直没有吃厌过。
今天给大家推荐一款颜色鲜艳而且美味又健康的面饼----菠菜红豆面饼。而且用我的方法菠菜没有青味,非常清香,加上红豆,味道真是太好了,里面加了两个鸡蛋,所以当早饭真的很不错。
原料:全麦面粉300克 菠菜 鸡蛋 酸奶 发酵粉 红豆 红糖
做法:
1.菠菜清洗干净;
2.锅中水烧开;
3.放入菠菜快速焯水,大概15秒钟;
4.把菠菜放入凉水里;
5.把菠菜放入搅拌机,加水;
6.搅拌成菠菜糊;
7.容器里放入300克面粉;
8.打入两个鸡蛋;
9.加入20克左右的红糖或者白糖;
10.加入3克左右的发酵粉;
11.加入适量的菠菜糊和一勺酸奶;
12.把所有原料揉在一起直到面团变得光滑;
13.让面团发酵到两倍大;
14.把面团分成60克左右的剂子;
15.包入适量的红豆沙;
16.包紧后收口朝下;
17.轻轻地摁扁;
18.直接放入不粘型平底锅,盖上锅盖,中火20秒,转最小火5分钟后翻面再小火煎5分钟就好了,如果你想面饼形状更好看点,可以带保护手套把面饼竖起来滚一下。
面饼的独特香味怎么来的有窍门:
1.菠菜要事先焯水后打出的泥和在面粉里没有了蔬菜的青味,只有淡淡的清香;
2.加入牛奶或者酸奶的面饼不仅营养好,也可以让面饼带上点淡淡地奶香;
3.不说营养,红糖比白糖甜的要温和,没有白糖那么浓烈,好的红糖还有点淡淡的甘蔗香味,让面饼的味道更好;
4.用不粘型平底锅煎面饼,我一直告诉大家千万不要放油,这样做出的面饼虽然不是那么油光闪亮,但绝对比放油的要香,加油的总有油腥味;
5.煎面饼一定要加锅盖,一来加快速度,二来做出的面饼更加香浓。
我一次做了两款,18个面饼,够吃5天就可以了啊呵呵,放在冰箱冷冻层,第二天早上起来再煎一下就可以了。