饶颖日记的全部内容:中国著名酒厂盘点（19）----酒鬼酒股份有限公司

“美酒传文化，文化助酒兴”。酒鬼人用自己的热忱和美酒引来了无数文化名人和社会名流，前来瞻慕酒鬼酒，留下了许多美文佳话。作家蒋子龙写出《酒鬼歌》赞美不已：“今世出酒鬼，翩然成大器。人皆赞其美，品清香自溢。此鬼最风流，多情亦多趣。成鬼不成神，识高藏玄机。鬼名天下扬，反惹神仙嫉。有此鬼作伴，醉意胜醒意。”

酒鬼酒是一首妙诗，它蕴藏在沈从文的书里。读沈从文，朴实无华，温情融融，似星斗容世界，如烛光照人生；酒鬼酒是一朵奇葩，它生长在黄永玉的画里。赏黄永玉，自由洒脱，幽默犀利，似狂荷入梦寐，如彩墨泼人间；酒鬼酒是一行音符，它飘荡在宋祖英的歌里。听宋祖英，亲和纯美，婉转动情，似苗山明月照，如清泉天上流。奇文、妙画、好歌与美酒在湘西的山水间已精妙组合成中华酒林的一曲空前绝唱。他们是盛开在奇山秀水间的民族奇葩，却绚烂了整个世界。民族的就是世界的。

一、地域环境之妙

离开湘西就出不了酒鬼酒，这是酒鬼酒所依托的自然气候、地理位置、生态环境、优质窖壤、秀美山水等地域自然资源的独特性和稀缺性所决定的。湘西地处云贵高原的余脉武陵山区，位于东经109.10度至110.56度、北纬27.44度至29.47度之间，属亚热带湿润季风气候，是理想的酿酒王国和“酿酒黄金地理带”；窖泥是白酒功能菌生长繁殖的载体，湘西黄壤铁、钙含量低，质地细腻，粘度适宜，持水性强，ph值在6左右，是南方特有的生产优质窖泥的首选泥种；酒鬼酒生产所在地振武营，位于“大湘西生态旅游长廊”中心地段，地理环境独特，特别是酒鬼工业园内的龙、凤、兽三眼清泉，成为酿制和勾调酒鬼酒的血液。酒鬼工业园被列为国家首批工业旅游示范点，酒鬼酒被列为国家地理标志产品，酒鬼酒是在名山、名水、名洞、名泉、名景汇聚的生态环境下孕育的中国名酒。

二、民族文化之妙

据考古发现，湘西地区的酿酒史追溯到春秋战国时期，湘西自古素有“醉乡”之称，无酒不飞歌，无酒不起乐，无酒不摆舞，无酒不成席，无酒不成礼。湘西土家族、苗族等少数名族儿女创造了灿烂的酒文化，悠远的酒史，古老的酒艺，美妙的酒歌，浓郁的酒俗代代相传。

三、包装设计之妙

酒鬼酒、内参酒、湘泉酒是中国白酒包装典范之作，均出自美术大师黄永玉先生之手，俗中见雅，雅中显奇，这些经典之作是中国传统设计方式的延续，是在民族文化积淀基础之上的厚积薄发，是大师写意式的一挥而就，开创了中国酒类陶瓷包装的新时代。

四、酿酒工艺之妙

酒鬼酒生产工艺可概括为：多粮颗粒原料、小曲培菌糖化、大曲配糟发酵、窖泥提质增香、酒醅清蒸清烧、溶洞贮存陈酿、精心组合勾兑。这是在传承湘西民间酿酒工艺秘方基础之上，大胆吸纳现代大、小曲工艺各自优点，将三种工艺有机结合形成全国唯一的馥郁香型白酒工艺，用曲、用水、用泥、用料独特考究，酿制工艺、勾兑工艺和贮藏工艺独具匠心，在中国白酒业独树一帜。酿制技艺已列为湖南省非物质文化遗产名录，正申报国家级非物质文化遗产。

五、馥郁香型之妙

酒鬼酒、内参酒、湘泉酒是中国唯一的馥郁香型白酒，融“泸型之浓香，汾型之清香，茅型之酱香”于一体，香味馥郁、酒体净爽、口感醇和、丰满圆润、自然舒畅。酱、浓、清三香和谐共生，被白酒专家赞为：文化酒鬼酒，和谐馥郁香。

六、溶洞贮藏之妙

湘西先民崇拜“洞神”，创造出中国最早的“洞藏酒”。酒鬼公司长期采用民间洞穴藏酒之法，在素有“华夏洞王”美誉的奇梁洞中建设了“酒鬼洞藏文化酒基地”，是酒鬼酒在恒温、恒湿、通风的自然环境里天然净化、陈酿老熟，保证了酒鬼酒的高端品质。

七、艺术境界之妙

酒鬼品牌立意孤绝、品牌奇绝、包装独特，是品质与文化完美结合的酒中妙品。酒鬼酒公司作为中国文化酒的引导者和先行者，对中国白酒品牌文化和营销文化具有革命性影响。酒鬼的鬼是指酒鬼酒的工艺之鬼、文化之鬼、香型之鬼、口感之鬼，表达了酒鬼酒个性独特、品质高雅、卓尔不群的品牌气质。在这里，鬼的寓意是一种超越寻常、美妙极至的无上境界。奇妙绝伦的事物可谓之“鬼斧神工”，具有独特智慧和才能的人可谓之“鬼才”，而大诗人屈原则将美丽动人的山女喻为“山鬼”，并并写下了千古绝唱《山鬼》。黄永玉大师题名“酒鬼”，并誉之为“无上妙品”，一语道破了酒鬼酒蕴藏的文化内涵和阐释的人生高妙境界。一方面，“酒鬼”是指酒中之鬼，指最高层次的酒，最美妙的酒；另一方面“酒鬼”又指饮者之鬼，指知酒善饮、达到饮酒最高境界的人，是一种充满智慧、自由洒脱的美妙人生。

内参酒：内敛乾坤，参悟天地。意为：内部参读，高端专用；秘诀深藏，独善尽美；尊贵典雅，居高自远。

酒鬼的境界

酒鬼之鬼是一种极品境界：酒中妙品、鬼斧神工。

酒鬼之鬼是一种饮酒境界：不可不醉、不可太醉。

酒鬼之鬼是一种美学境界：美妙极至、卓尔不群。

酒鬼之鬼是一种人生境界：才智高远、天地精神。

有诗曰：酒鬼饮湘泉，一醉三千年，醒后再举杯，酒鬼变酒仙。